Жингээ хасах жор тахианы мах. Тахианы хоолны дэглэмийн жор. Жагсаалтанд орсон бүх найрлагыг угааж байх ёстой

Тахианы хөх нь тахианы гулуузны хамгийн ашигтай, хоол тэжээлийн хэсэг юм. Үүнээс хоол хийх нь энгийн бөгөөд олон янз байдаг. Дэлгүүрээс хоёр бүтэн тахианы гулууз худалдаж авах нь хамгийн хэмнэлттэй байдаг. Далавч, гуя нь шарсан мах руу явах болно, нуруу нь маш сайн баян шөл хийх болно.

Хөхөө бүхэлд нь шатаасан, чанаж, зүсмэлүүдээр нь чанаж, махан бөмбөлөг, махан бөмбөлөг, кассеролд зориулж татсан мах болгон мушгиж болно.

Тиймээс бид тахианы хөхтэй. Одоо бид үүнээс арван сонирхолтой, анхны, хамгийн чухал нь хоолны дэглэм, эрүүл, амттай хоол хийхийг алхам алхмаар харуулах болно. Тахианы хөхний хоолны дэглэмийн жор нь хайруулын тавган дээр, зууханд, тугалган цаас, хүнсний ногоо, халуун ногоотой амттай оройн хоол бэлтгэхэд тусална.

Жорыг наалддаггүй хайруулын тавагны аз жаргалтай бүх эзэд ашиглаж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Хоёр тахианы филе
• Кефир - шилний гуравны нэг
• Давс, чинжүү, амтлагч "Provencal ургамал" - том чимх

1. Миний тахианы булан, гонзгой хэсэг болгон хуваасан.
2. Халуун ногоотой хольж, kefir асгаж, хоёр цагийн турш marinate үлдээх хэрэгтэй.
3. Кефирийн үлдсэн хэсгийг зайлуулж, ажлын хэсгийг тосгүйгээр сайн халсан хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. Арван минутын дараа бид хийг жижиг болгож, таваг дээр нь бэлэн байдалд хүргэнэ.

Шаардлагатай бол процессын явцад бага зэрэг ус нэмж болно.

Улаан лоольтой тахианы булан

Чимэглэхийн тулд сэргээгч исгэлэн соустай хоолны дэглэмийн оройн хоол.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Тахианы махны булан - хоёр ширхэг
• Улаан лооль - нэг том эсвэл хоёр дунд
• Сонгино - жижиг толгой
• Амтлахын тулд давс, чинжүү, элсэн чихэр - халбаганы гуравны нэг.
• Ус - нэг шил.

1. Миний филе болон дунд хэсэг болгон хуваасан.
2. Сонгино нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван цэвэрлэнэ.
3. Улаан лоолийг элсэн чихэртэй хамт хутгагчаар угааж, жижиглэсэн байх шаардлагатай.
4. Эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр хийж, нэг аяга ус хийнэ, давс, чинжүү нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.

АНХААР: Хэрэв та хүчиллэг бус сортуудын улаан лооль худалдаж авсан бол элсэн чихэрээс татгалзаж болно, энэ нь амттай хэвээр байх болно.

Цөцгийд чанасан тахианы мах

Цөцгий бага хэмжээгээр нэмэх нь бэлэн хоолонд калорийн агууламж нэмэгдэхгүй, учир нь бид тосгүйгээр хоол хийх болно. Гарах үед та хажуугийн таваг дээр асгаж болох соустай хоёр дахь таваг хүлээн авах болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• филе - 600 грамм
• Өөх тос багатай цөцгий - нэг халбага
• Давс, чинжүү - амсах болно
• Ус - хагас аяга

1. Миний филеийг хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
2. Махыг урт тууз болгон хайчилж ав.
3. Шилэн аяганд усны гуравны нэгийг халааж, буцалгах үед филе нэмнэ.
4. Хаалттай таган дор хорин минутын турш буцалгаад, үе үе хутгана.
5. Нэг аяганд нэг халбага цөцгий, бага зэрэг ус, чимх давс, чинжүү холино.
6. Үр хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, бэлэн болтол нь буцалгана.

Цөцгий дэх тахианы хөх бэлэн болсон - шүүслэг, хоолны дуршил.

Жингээ хасаж байгаа хүмүүст зориулж зууханд шампиньонтой тахианы мах

Мөөг нь бэлтгэх арга, нэмэлт сүмсээс хамааран өөр өөр илчлэгтэй байж болно. Манай жороор бид хамгийн бага илчлэгтэй жорыг сонгосон.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• филе - 500 грамм
• Мөөг - нэг багц (ойролцоогоор 400 грамм)
• Цөцгийн тос - 5 грамм

1. Тагтай шилэн эсвэл наалддаггүй хайруулын тавган дээр авч, маш нимгэн давхаргатай тосоор тосолно.
2. Тахианы махыг угааж, цавчих шиг уртаар нь зүсэж, нэг см орчим зузаантай, алхаар цохино.
3. Мөөгийг угааж, уртын дагуу 5-7 миллиметр зузаантай хэсэг болгон хуваана.
4. Тахианы махыг хэлбэрт хийж, бага зэрэг давс хийж, мөөгний хэсгүүдийг дээр нь тарааж, дахин бага зэрэг давс хийнэ.
5. Тагны доор нэг цаг орчим зууханд жигнэж, оройн хоолонд үйлчил. Энэ нь маш амттай хоолны дэглэм тахианы хөхний хоол болж хувирдаг.

АНХААР: Хоол хийх явцад тахиа, мөөг их хэмжээний шүүс ялгаруулдаг тул ус нэмэх шаардлагагүй. Энэ таваг нь галзуу анхилуун үнэртэй болж, мөөгнөөс урсах шүүс нь тахианы махыг хуурай болгохыг зөвшөөрөхгүй. Хэрвээ таглаатай тогоо байхгүй бол тугалган цаасаар сайтар таглана.

Тугалган цаасаар хийсэн филе

Ийм байдлаар та зууханд хоолны дэглэмийн филе хоол хийж болох бөгөөд энэхүү хоолны дэглэмийн жор нь гал тогооны өрөөнд бохир хоол хийхээс зайлсхийхэд тусална.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Гурван тахианы филе
• Гурван зүсмэл нимбэг
• Өөрийн хүссэнээр давс, чинжүү
• Халуун ногоо "Италийн ургамал"

1. Хөхний буланг угааж, хатаана.
2. Бид халуун ногоотой ихэмсэгээр үрж, ургамлаар цацна
3. Бид тугалган цаасан дээр хэвтэж, дээр нь нимбэгний зүсмэл тавина.
4. Бид тугалган цаасыг боож, дээрээс нь шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн цоорхой хийж, уур гарч ирдэг.
5. Бид 50-60 минутын турш зууханд илгээдэг.

АНХААР: таваг будахгүйн тулд эхлээд хэд хэдэн давхар тугалган цаасаар хучиж, дараа нь тахианы хэсгүүдийг тугалган цаасаар хийнэ.

Чанасан тахианы мах

Энэ тохиолдолд та таваг шатаахгүй байх ёстой. Бэлтгэл ажил арав орчим минут үргэлжлэх бөгөөд танд нэг цаг хагасын чөлөөт цаг гарах болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Филе - нэг хэсэг тутамд нэг хэсэг
• жижиг чийдэн
• жижиг лууван
• Болгарын хагас чинжүү (улаан эсвэл улбар шар өнгөтэй байвал сайн)
• Дилл эсвэл яншуй хэд хэдэн мөчир
• Нэг чимх давс

1. Бид зууханд нэг литр ус хийнэ.
2. Буцалж байх үед бүх бүтээгдэхүүнийг хүйтэн усаар угаана.
3. Хүнсний ногоог хальсалж, хоёр, гурван хэсэгт хуваасан байх шаардлагатай.
4. Ус буцалгасны дараа бид бүтээгдэхүүнээ давс, хайруулын тавган дээр илгээдэг.
5. Тагийг нь сайтар таглаад нэг цаг хагасын турш бага дулаанаар хооллоорой.

Шөл нь маш амттай болж хувирдаг бөгөөд үүний үндсэн дээр та гэр бүлийн бусад гишүүдэд зориулж гоймонтой шөл хийж болно.Тахианы мах аманд хайлж, хөнгөн ногооны амттай болно. Хэрэв таны хоолны дэглэм зөвшөөрвөл нэг аяга шөл ууж, чанасан ногоо идэж болно.

Удаан агшаагчтай хоолны дэглэмийн оройн хоол

Удаан агшаагч нь энгийн хоолны тахианы хоолыг төвөгшөөлгүй бэлддэг бөгөөд энэ нь үргэлж амттай болдог. Сайхан чанасан тахианы махыг турах хачиртай хамт чанаж идэцгээе - Сагаган

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• цагаан тахианы мах - 700 орчим грамм
• Сагаган - хоёр шил
• Жижиг сонгино, дунд хэмжээний лууван.
• Ус - 4-5 шил.

1. Булангийн махыг угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
2. Үр тариаг ялгаж салга.
3. Сонгино нилээд цавчих, лууваныг сараалжтай болгоно.
4. Бүтээгдэхүүнийг удаан агшаагчинд хийж, давс, ус нэмнэ.
5. "Будаа" горимд нэг цаг орчим хооллоорой - мах бэлэн болтол.

АНХААР: хоол хийх явцад ус буцалсан эсэхийг хэд хэдэн удаа шалгаж, шаардлагатай бол нэмж нэмнэ. Үүнтэй ижил жорын дагуу та зууханд тахианы хөхийг хоол хийж болно.

Жигнэсэн тахианы хөх

Хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхийн тулд тахианы махыг саванд хийнэ. Энэ бол гал тогооны өрөөг дулаан, гайхалтай үнэрээр дүүргэх хэцүү бөгөөд жинхэнэ гар хийцийн хоол биш юм. Сонгино нь илчлэг багатай төдийгүй маш эрүүл хүнсний ногоо бөгөөд түүнд агуулагдах ашигтай витамин, эрдэс бодисын хэмжээ маш өндөр байдаг. Сонгины шүүс дэх тахиа нь шүүслэг, гайхалтай үнэртэй, өвөрмөц, бага зэрэг чихэрлэг амттай болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• тахианы хөх - нэг кг
• Жижиг булан навч - ашигласан савны тоогоор
• Хар чинжүү - ашигласан савны тоогоор
• Дунд зэргийн хэмжээтэй булцуу - савны тоогоор
• Амтлахын тулд давс
• Ус хүйтэн байна

1. Сонгино дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Миний филе болон том хэсэг болгон хуваасан.
3. Бид бүх найрлагыг дараах дарааллаар саванд хийнэ: хоёр сонгино зүсмэл, махны хэсэг, үлдсэн хоёр ширхэг сонгино.
4. Бид бага зэрэг давс нэмнэ.
5. Сав бүрт бид жижиг булан навч, чинжүү шиднэ
6. Махыг таглахын тулд саванд ус хийнэ.
7. Савыг таглаатай эсвэл тугалган цаасаар таглана.

АНХААР! Савыг хагарахгүйн тулд зөвхөн хүйтэн зууханд хийнэ.

Хоёр цагийн дараа шатаасан тахианы хөхийг ширээн дээр үйлчилж болно.

Зууханд байгаа хөхний - хамгийн хялбар сонголт

Үзэсгэлэнт алтан тахианы хөхийг өөрийн жүүсээр хамгийн бага зардал, цаг зарцуулан бэлтгэх анхны арга.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Тахианы хөх - хоёр ширхэг
• Элсэн чихэр, давс - слайдгүй хагас халбага
• Хүйтэн ус - хагас шил.

1. Жижиг хайруулын тавган дээр давс, элсэн чихэр хийж халааж, байнга хутгана. Халуун ногоо харанхуйлмагц, i.e. элсэн чихэр хайлж, усанд хийнэ, халуун ногоо усанд уусгахын тулд бага зэрэг буцалгана.
2. Филе бүрийг угааж, гурван хэсэгт хуваасан байх ёстой.
3. Хэсэг хэсгүүдийг хэвэнд хийж, дээр нь бэлтгэсэн дүүргэгчийн тал орчим хэсгийг асгаж, зууханд илгээнэ.
4. Хоол хийх явцад шингэн нь ууршдаг бол үлдсэн соустай тахианы махыг хийнэ.

Найрлагад бага хэмжээний элсэн чихэр агуулагддаг тул хоол нь сайхан алтан өнгө олж авах болно.мөн илчлэгийн агууламж бага хэвээр байна.

Сайн байцгаана уу, миний блогын эрхэм уншигчид! Тахианы махны булан бол жингээ хасах хамгийн алдартай бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм.

Зарим хоолны дэглэмд энэ нь хоолны дэглэмийн үндэс суурь болдог. Би энэ тухай нийтлэлдээ аль хэдийн бичсэн
Хэрэв та ийм хоолны дэглэмийг дэмжигч бол хоолны дэглэмийн тахианы хоол хийхийг хичээцгээе.

Яагаад яг тахиа гэж?

Хоолны дэглэмд хамгийн их үнэлэгддэгтахианы хөхний филе - Тахианы махны энэ хэсэг нь их хэмжээний уураг, маш бага өөх тос агуулдаг бөгөөд амархан шингэдэг тул үүнийг эрүүл хооллолтыг дэмжигчид, тамирчид, өндөр настангууд сонгодог.Диет тахианы хоол алдартай - тэд хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд зурагт хор хөнөөл учруулахгүй.

Тиймээс 100 бүтээгдэхүүн нь 23.4 г уураг, 1.9 г өөх тос, ердөө 0.4 г нүүрс ус агуулдаг. Эрчим хүчний үнэ цэнэ - 113 ккал.

Дулааны боловсруулалт нь эрчим хүчний үнэ цэнийг бага зэрэг бууруулж чаддаг - жишээлбэл, хоол хийх үр дүнд бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж 95 ккал болж буурч, шарсан мах нь эсрэгээрээ калорийн агууламжийг бараг хоёр дахин, 200 ккал хүртэл "нэмэгдүүлдэг". .

Тахианы мах нь хүхэр, хром, цайр, холин, магни, фосфор, PP, H, A витамин зэрэг зайлшгүй шаардлагатай микроэлементүүдийг агуулдаг.

Тахианы маханд их хэмжээгээр агуулагддаг уураг нь хэвийн жин, дархлааг хадгалдаг. Энэхүү амин чухал элемент дутагдсанаар биеийн бүх систем доголдож эхэлдэг бөгөөд энэ нь гадаад төрх байдал, эрүүл мэнд муудаж болзошгүйг анхааруулдаг.

Бусад төрлийн махтай харьцуулахад тахианы мах хамгийн бага өөх тос агуулдаг тул биеийн өөхийг нэмэгдүүлэхгүйгээр булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Хөх нь хамгийн алдартай хоолны бүтээгдэхүүн юм.Учир нь мэдэгдэхүйц бөгөөд хамгийн чухал нь эрүүл,Жин хасах хоолны дэглэм барих шаардлагагүй - ерөнхийдөө дунд зэргийн талаар мартаж болохгүй, үүний үндсэн дээр хоол хийх нь хангалттай юм.

Бага илчлэгтэй тахианы махан хоол хийх

Үзүүлсэн хоолоор цэсээ төрөлжүүлэхийг хичээгээрэй - тэдгээр нь амарханхоол хийж болно бие даан, мөн тэдгээр нь зурагт ашигтай байдаг.

Zucchini бүхий тахианы котлетууд

Найрлага:

• 630 гр хөхний филе;
• 2 цуккини;
• 1 өндөг;
• 50 гр ногоон;
• Гурил;
• Халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Махыг мах бутлуурын дотор гүйлгэх;
2. Цуккинийг хальснаас нь салгасны дараа сараалжтай болгоно;
3. Ногоонуудыг нунтаглаж, татсан маханд тахиа, халуун ногоотой хамт нэмнэ;
4. Нойтон гараараа котлет үүсгэж, гуриланд хийнэ;
5. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа тосонд хуурч ав.

Нимбэгний шүүстэй хөх

Найрлага:

• 500 гр филе;
• Нэг нимбэгний шүүс;
• 2 хумс сармис;
• 2 tbsp. оливын тос халбага;
• Амтлахын тулд хар газрын чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сармисыг нунтаглаж, тос, нимбэгний шүүс, халуун ногоотой холино;
2. Булангийн махыг угааж, хатаана;
3. Үүссэн соустай хамт үрж, жигнэхийн өмнө хагас цагийн турш marinate үлдээгээрэй;
4. Махыг тугалган цаасаар боож, хойш тавь.халуун зууханд хийнэ.
5. 40 минутын дараа тахианы махыг салгана.

Удаан агшаагчтай тахианы булан

Найрлага:

• 2 тахианы хөх;
• 4 хумс сармис;
• 3 урлаг. наранцэцгийн тос халбага;
• 1 халбага давс;
• 2 халбага гич;
• амтлах халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Махыг зайлж хатааж, дотор нь нарийн зүсэлт хийх;
2. Сармисыг зүсмэл болгон хайчилж, зүсмэлүүд рүү оруулна;
3. Газрын тос, давс, халуун ногоо, гичийг хольж, хөхийг соусаар үрж, тугалган цаасаар боож, 1-2 цагийн турш даршилна;
4. Бэлтгэсэн махаа тавьолон тогооч хэлбэрээр "жигнэх" горимд нэг цаг орчим жигнэх.

Хүнсний ногоотой чанасан тахианы хөхний

Найрлага:

• 2 тахианы хөх;
• 3 селөдерей үндэс;
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• 3 - 4 dill болон яншуй үндэс;
• 2 булан навч;
• 5 хар чинжүү;
• ¾ st. давс халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хүнсний ногоо, ногоон үндэсийг хальсалж, хүнсний ногоог 4 хэсэгт хуваана;
2. Хайруулын тавган дээр 2 литр ус хийнэ, түүнд бэлтгэсэн ногоо хийнэ;
3. Ус буцалгах үед 10 минут тэмдэглэж, энэ хугацаанд хүнсний ногоо буцалгана;
4. Давс, чинжүү, булан навч, үндэс, тахианы хөхийг нэмнэ;
5. Ус хоёр дахь удаагаа буцалгахад галыг сулруулж, хоолоо 20 минутын турш хооллоорой, шөл нь их гүрвэлзэх ёсгүй, эс тэгвээс энэ нь үүлэрхэг болж хувирах бөгөөд бидэнд тунгалаг шингэн хэрэгтэй тул аажмаар унтрах ёстой;
6. Галыг унтраасны дараа шууд салгаж болохгүйчанасан уснаас хөх, махыг 10 минутын турш барь, ингэснээр ургамал, хүнсний ногооны үнэрийг илүү хүчтэй шингээдэг;
7. Махаа аваад хөргөөд хөнгөн хачиртай хамт үйлчил.

Хүнсний ногоотой шатаасан хөх

Найрлага:

• 500 гр хөхний филе;
• 1 сонгино;
• 1 төмс;
• 1 хонхны чинжүү;
• 1 улаан лооль;
• 1 лууван;
• 3 хумс сармис;
• Давс, амтлагч халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• Угаасан, хатаасан филе давсалж, халуун ногоо нэмээд нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ;
• Хүнсний ногоо хайчилж, тугалган цаасан дээр тавиад, махыг дээр нь тавиад, жижиглэсэн сармисаар цацна;
• Талх тавган дээр тавиад 200 градусын турш 40 минутын турш жигнэх.

Хүнсний ногоог хачир болгон хэрэглээрэй - тэдгээрийг тахианы махтай хамгийн сайн хослуулж, үдийн хоолыг бүрэн хэмжээгээр бэлтгэх боломжийг олгоно.

Давс бага нэмээд ургамал, халуун ногоо зэргийг анхаарч үзээрэй.

Боломжтой бол шинэ хөргөсөн мах хэрэглээрэй - гэссэн бүтээгдэхүүн нь үргэлж хатуу байдаг бөгөөд температурын зөрүүний нөлөөн дор найрлага нь өөрчлөгддөг.

Талхаас татгалз - энэ нь маханд тохирохгүй. Гурилын бүтээгдэхүүний найрлага дахь мөөгөнцрийн мөөг нь хүндийн тааламжгүй мэдрэмжийг үүсгэдэг.

Юу санах вэ

Тахианы махны булан бол жин, биеийн галбираа харж байгаа хүмүүст зориулсан ухаалаг сонголт юм. Хэрэв та тахианы махны харшлын ховор хэлбэрт өртөөгүй бөгөөд түүний амтанд дуртай бол энэ бүтээгдэхүүнд суурилсан хоолоор цэсээ төрөлжүүлэх нь зүйтэй юм. Жингээ хасаж, үзэсгэлэнтэй хэвээр байгаарай!

Блогын хуудсууд дээр уулзацгаая!

Эв найрамдлын замд та ихэнхдээ хоол хүнсээр өөрийгөө хязгаарлах хэрэгтэй болдог тул хоолны дэглэм нь зарим айдас, тааламжгүй холбоог үүсгэдэг. Энэ нь бүхэлдээ үнэн биш юм, учир нь илчлэг багатай, амттай хоол хүнс нь илүү олон сонголттой байдаг бөгөөд энэ нь зураг дээр ямар ч хор хөнөөлгүй юм. Тахианы мах бол эдгээр бүтээгдэхүүний нэг юм. Үүнээс та жингээ хасах янз бүрийн хоолны хоол бэлдэж болох бөгөөд хоол хүнс нь олон янз, эрүүл байх болно. Алхам алхмаар зураг бүхий энгийн жор нь тахианы махыг хоол хийхэд тусална.

Тахианы махны найрлага нь их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг. Энэ нь:

• чухал тос;
• эрдэс бодис (төмөр, кальци, кали, фосфор, цайр);
• глютамин болон бусад органик хүчил;
• B, A, C, E, PP бүлгийн витаминууд.

Ийм баялаг найрлага нь жингээ алдаж байгаа организмд маш их ач холбогдолтой бөгөөд эрдэс бодисын тэнцвэрийг бүхэлд нь нөхөж, бие нь амин чухал үйл ажиллагааг хангахад шаардлагатай бодисыг хүлээн авдаг.

Тахианы маханд өөх тос бараг байдаггүй (100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ердөө 8 грамм), махны илчлэгийн агууламж 150-200 калори байдаг бөгөөд энэ нь бага үзүүлэлт юм. Мах нь хамгийн их хэмжээний уураг (100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 21 грамм) агуулдаг бөгөөд энэ нь тархины үйл ажиллагааны процессыг дэмжиж, хурдасгаж, булчингийн эдийг бэхжүүлдэг.

Тахианы махны хоолны дэглэмийн жор

Тахианы хамгийн эрүүл хэсэг бол хөх юм. Түүний мах илүү эслэг, удаан зажилдаг боловч зохих ёсоор бэлтгэснээр шүүслэг, хоолны дуршилтай үнэртэй болдог. Гуя, бөмбөрийн савх, далавчинд мах нь илүү шүүслэг бөгөөд аманд шууд хайлдаг.

Зууханд хүнсний ногооны чимэн гоёг бүхий тахианы булан

Хоолыг төрөлжүүлэхийн тулд та хүнсний ногоогоор нэмж болно. Төрөл бүрийн хүнсний ногоо маш бага илчлэгтэй, бараг 100 ккал хүрдэг. Бэлэн болсон "casserole" нь хамгийн хурдан тансаг хоолчдод ч таалагдах бөгөөд ийм оройн хоол нь хажуу тал дээр хадгалагдахгүй, харин хурдан шингэж, өлсгөлөнг нь хангах болно.

Найрлага:

• тахианы булан - 300-400 гр;
• дунд хэмжээний шинэ улаан лооль - 2 ширхэг;
• сонгины толгой;
• бага илчлэг хатуу бяслаг - 100-150 гр;
• амтлах давс;
• өөрийн үзэмжээр дуртай халуун ногоо (ногоон, чинжүү, паприка);
• тосолгооны зориулалттай тос.

Чухал!Хоол хийхэд 26-28 см диаметртэй стандарт хэмжээтэй хэв хэрэгтэй.

Тахианы махыг 5-6 том хэсэг болгон хайчилж ав. Энэ тооны хэсэг нь маягтын бүх хэсэгт хангалттай байх ёстой. Хэсэг бүрийг 1 см орчим зузаантай болтол нь самбар дээр алхаар цохино.Гал тогооны бүхэлд нь цацахаас сэргийлэхийн тулд филеийг хүнсний хальсаар хучих хэрэгтэй.

Мөөгөнцрийн ёроолыг тосоор тосолно. Булангийн давсалж, амтлагчаар эргэлддэг. Дараа нь хоосон зай үлдэхгүйн тулд махыг хэвэнд хийнэ.

Улаан лоолийг угааж, ишийг нь хайчилж, цагираг болгон хуваана. Нэг тойргийн зузаан нь ойролцоогоор 4-5 мм байна. Хэрэв улаан лооль хэтэрхий нимгэн зүсэгдсэн бол тэд хатах болно. Зүсмэлүүдийг махны дээд талд овоолно.

Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваасан. Хэрэв сонгино том бол хагас цагираг болгон хуваасан. Бөгжнүүд нь бага зэрэг үрчлээстэй бөгөөд ингэснээр тэд задарч, улаан лоольоор цацна.

Бяслагыг нарийн grater дээр нунтаглаж, хэлбэрийн агуулгын дээд талд тавь. 180-200 градусын температурт зууханд жигнэх маягтыг илгээнэ.

Хоол 35-40 минутын дотор бэлэн болно. Бэлэн байдлын тод тэмдэг бол гадаргуу дээрх алтан царцдас юм.

Үйлчлэхээсээ өмнө хэсэг хэсгүүдийг хутгаар хувааж, махыг огтлох шаардлагагүй, эс тэгвээс зарим шүүс нь алга болно. Энэхүү хоол хийх сонголт нь оройн хоолноос илүү хоолны дэглэмийн үдийн хоолонд илүү тохиромжтой. 100 г бэлэн бүтээгдэхүүн дэх калорийн тоо ойролцоогоор 280-300 ккал байна.

Удаан агшаагчтай тахианы далавч

Дуртай жигнэсэн далавч нь 100 грамм тутамд ердөө 200 калори агуулдаг. Зөөлөн махыг удаан агшаагчаар хагас цагийн дотор чанаж, 3 дахин хурдан иддэг. Хүнсний ногоог далавч дээр нэмдэг - төмс, лууван. Тэд хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, таваг илүү ашигтай болгодог.

• тахианы далавч - 400-500 гр;
• хагас кг төмсний булцуу;
• 2 дунд лууван;
• 1 tbsp тос;
• булан навч - 2 ширхэг.;
• хар чинжүү - 3-4 ширхэг;
• давс.

Хэрэв далавчнууд хөлдсөн бол эхлээд хөргөгчинд гэсгээж, дараа нь угаана. Тахианы махыг ус зайлуулахын тулд цаасан алчуураар хатаана. Хэрэв халуун ногоо байгаа бол тэдгээрийг хэдэн цагийн турш далавчаар дүүргэж, marinate хийж болно. Олон тогоочийн аяганд тос асгаж, далавчаа "хайруул" горимд хагас болгосон хүртэл шарсан байна.

Тэмдэглэл дээр!Тохиромжтой болгохын тулд далавчийг 2 хэсэгт хувааж болно - "мөр" ба "сүүл" -ийг тусгаарла.

Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваасан. Хальсалсан лууваныг хагас цагираг болгон хуваасан. Хүнсний ногоо нь тахианы махыг хуурч илгээдэг.

Агуулгыг давс, чинжүү, лаврушка, чинжүү нэмнэ.

Multicooker руу нэг аяга ус хийнэ, найрлагыг нь сайтар холино.

Олон тогоочийг таглаатай хааж, горимыг "Гал унтраах" болгож өөр 20-25 минутын турш хооллоорой.

Төмс бэлэн болсон үед галыг унтраа. Дээжийг хөргөхийг хүлээхгүйгээр арилгаж болно.

Үдийн хоолыг илүү ашигтай болгохын тулд шинэхэн ногоо - улаан лоольтой өргөст хэмхийг тайрч, хамтдаа ширээн дээр үйлчилдэг.

Зууханд хөл

Тахианы хөл нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь дуртай хоол юм. Жингээ алдах нь тахианы махны энэ хэсгийг идэж болно, учир нь энэ нь удаан хугацаанд шингэдэггүй, илчлэг нь маш хурдан шатдаг.

• хөл - 2 ширхэг;
• тахианы маханд зориулсан ямар ч амтлагч;
• 3-4 төмс;
• давс, чинжүү нэмэлт;
• тосолгооны зориулалттай ургамлын тос.

Хөлийг угааж, илүүдэл чийгээс цаасан алчуураар арчина. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг тасалгааны температурт эсвэл хөргөгчинд гэсгээдэг. Гэсгээхийн тулд та богино долгионы болон халуун ус хэрэглэж болохгүй - шүүслэг чанар алдагдана. Хиамыг хагасаар хуваа. Даршилсан хольц хийх: халуун ногоотой тосыг хольж, махыг нь цэвэрлэнэ.

Тэмдэглэл дээр!Ургамлын тосыг оливын тосоор сольж болно.

Нэг хуудас тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад махаа тараана. Төмсийг хальсалж, шоо эсвэл тойрог болгон хуваасан. Махны дэргэд тугалган цаасан дээр тавь.

170-180 градусын температурт жигд хуудсыг зууханд илгээнэ. Хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 40 минут байна. Халаалтыг унтраасан үед халуурах гэж яарах хэрэггүй. Илүү амттай болгохын тулд буцалгах хэрэгтэй.

Бэлэн хоолыг шинэ ногоогоор иддэг - тэд махыг хурдан шингээж, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгоход тусална.

Чихсэн филе

Булангийн хоол хийх ер бусын сонголт бол бяслаг, чидун, чинжүүтэй дүүргэх явдал юм. Нэг порц (100 гр) нь ердөө 250 калори агуулдаг тул ийм хөнгөн зууш нь бүрэн оройн хоолыг орлох боломжтой бөгөөд ходоодонд хүндээр тусч, таагүй мэдрэмж төрүүлэхгүй.

• тахианы махны ууц - 350-400 гр;
• үрсэн чидун - 10-15 ширхэг;
• 50-100 гр хатуу бяслаг;
• Болгарын чинжүүгийн ½ хэсэг;
• давс, хар чинжүү амтлах;
• 150 мл цөцгий 10%;
• улаан лоолийн оо - 100-150 мл;
• аяга ус;
• ногоон (яншуй, dill).

Соусыг бэлтгэ: хайруулын тавган дээр нэг аяга ус хийнэ, улаан лоолийн оо, цөцгий нэмнэ. Холимогийг жигд болтол хутгаж, 10 минутын турш дунд зэргийн нягтралтай гал дээр ууршуулж, галыг унтраа. Диллийг нэмнэ.

Тахианы махыг хуванцар болгон хувааж, самбар дээр зоддог. Хавтангууд нь хоёр талдаа чинжүү, давсалсан байна.

Хэсэг бүрийн хувьд tbsp дээр тавина. үрж жижиглэсэн бяслаг. Дараа нь жижиглэсэн хонхны чинжүү нэмнэ. Сүүлийн алхам бол филе дээр чидун тараах явдал юм.

Булангийн өнхрүүлэн өнхрүүлж, шорлогоор хатгасан байна.

Соусыг буцалгаад халааж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Чихмэл махыг соусанд хийж, хайруулын тавган дээр таглаад 20 минут буцалгана. Дараа нь өнхрүүлгийг нөгөө тал руу нь эргүүлж, бэлэн болтол өөр 10 минут байлгана.

Филе хуурай болно гэж бүү санаа зов - соус нь шүүсийг урсахыг зөвшөөрөхгүй бөгөөд үйлчлэхээсээ өмнө филеийг соустай асгах хэрэгтэй.

Амтлахын тулд бэлэн хоолыг шинэ ургамлаар цацна.

Уураар жигнэсэн бяслагны жигнэмэг

Хайруулалгүйгээр тахианы махыг илчлэг багатай, амттай болгохын тулд чанаж болно. Хоол хийхдээ давхар бойлер эсвэл удаан агшаагч хэрэгтэй болно. Хэрэв нэг нь ч биш, нөгөө нь ч байхгүй бол хайруулын таваг хэрэглэж, бага зэрэг ус хийнэ.

Найрлага:

• тахианы булан - 350-400 гр;
• зөөлөн бяслаг - 100-150 гр;
• давс, чимх дээр чинжүү;
• түүхий тахианы өндөг.

Тахианы махны булан, бяслагыг 1 см-ээс ихгүй шоо болгон хуваасан. Найрлагыг нь аяга, давс, чинжүү рүү шилжүүлнэ.

Тахианы өндөгийг аяга болгон хувааж, гөлгөр болтол бусад найрлагатай холино. Үүссэн агууламжаас 5 см-ээс ихгүй диаметртэй бөмбөгийг цутгасан. Бөмбөгийг гараараа цохих шаардлагагүй - тэдгээр нь бага зэрэг том хэмжээтэй байх ёстой. Котлетыг давхар бойлерт хийж, 30-40 минутын турш чанаж болгосон. Олон тогоочийн аяга эсвэл хайруулын тавган дээр 100 мл ус хийнэ, котлетууд хийж, тагийг нь таглаад 20-30 минут буцалгана. Котлетыг чанасан эсвэл шинэхэн ногоотой хамт үйлчилж болно. 100 грамм бүтээгдэхүүн нь 250-300 калори илчлэг агуулдаг.

Жингээ хасах нь хөгжилтэй, амттай байдаг нь харагдаж байна. Өөрийгөө хоол тэжээлээр хязгаарлаж, өлсөх шаардлагагүй. Жингээ хасах гол амжилт бол зөв, бага багаар, тогтмол хооллох явдал юм. Тахианы мах нь эрчим хүч, эрүүл мэндийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд үүний зэрэгцээ илчлэг багатай байдаг. Энэ баримтыг зуун хувь хэрэглэж, ердийн хоолны дэглэмд аль болох олон удаа оруулах хэрэгтэй.

Тахианы хөх нь тахианы гулуузны хамгийн ашигтай, хоол тэжээлийн хэсэг юм. Үүнээс хоол хийх нь энгийн бөгөөд олон янз байдаг. Дэлгүүрээс хоёр бүтэн тахианы гулууз худалдаж авах нь хамгийн хэмнэлттэй байдаг. Далавч, гуя нь шарсан мах руу явах болно, нуруу нь маш сайн баян шөл хийх болно.

Хөхөө бүхэлд нь шатаасан, чанаж, зүсмэлүүдээр нь чанаж, махан бөмбөлөг, махан бөмбөлөг, кассеролд зориулж татсан мах болгон мушгиж болно.

Тиймээс бид тахианы хөхтэй. Одоо бид үүнээс арван сонирхолтой, анхны, хамгийн чухал нь хоолны дэглэм, эрүүл, амттай хоол хийхийг алхам алхмаар харуулах болно. Тахианы хөхний хоолны дэглэмийн жор нь хайруулын тавган дээр, зууханд, тугалган цаас, хүнсний ногоо, халуун ногоотой амттай оройн хоол бэлтгэхэд тусална.

Жорыг наалддаггүй хайруулын тавагны аз жаргалтай бүх эзэд ашиглаж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Хоёр тахианы филе
• Кефир - шилний гуравны нэг
• Давс, чинжүү, Provence ургамлын амтлагч - том чимх

1. Миний тахианы булан, гонзгой хэсэг болгон хуваасан.
2. Халуун ногоотой хольж, kefir асгаж, хоёр цагийн турш marinate үлдээх хэрэгтэй.
3. Кефирийн үлдсэн хэсгийг зайлуулж, ажлын хэсгийг тосгүйгээр сайн халсан хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. Арван минутын дараа бид хийг жижиг болгож, таваг дээр нь бэлэн байдалд хүргэнэ.

Шаардлагатай бол процессын явцад бага зэрэг ус нэмж болно.

Чимэглэхийн тулд сэргээгч исгэлэн соустай хоолны дэглэмийн оройн хоол.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Тахианы махны булан - хоёр ширхэг
• Улаан лооль - нэг том эсвэл хоёр дунд
• Сонгино - жижиг толгой
• Амтлахын тулд давс, чинжүү, элсэн чихэр - халбаганы гуравны нэг.
• Ус - нэг шил.

1. Миний филе болон дунд хэсэг болгон хуваасан.
2. Сонгино нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван цэвэрлэнэ.
3. Улаан лоолийг элсэн чихэртэй хамт хутгагчаар угааж, жижиглэсэн байх шаардлагатай.
4. Эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр хийж, нэг аяга ус хийнэ, давс, чинжүү нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.

АНХААР: Хэрэв та хүчиллэг бус сортуудын улаан лооль худалдаж авсан бол элсэн чихэрээс татгалзаж болно, энэ нь амттай хэвээр байх болно.

Цөцгий бага хэмжээгээр нэмэх нь бэлэн хоолонд калорийн агууламж нэмэгдэхгүй, учир нь бид тосгүйгээр хоол хийх болно. Гарах үед та хажуугийн таваг дээр асгаж болох соустай хоёр дахь таваг хүлээн авах болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• филе - 600 грамм
• Өөх тос багатай цөцгий - нэг халбага
• Давс, чинжүү - амсах болно
• Ус - хагас шил

1. Миний филеийг хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
2. Махыг урт тууз болгон хайчилж ав.
3. Шилэн аяганд усны гуравны нэгийг халааж, буцалгах үед филе нэмнэ.
4. Хаалттай таган дор хорин минутын турш буцалгаад, үе үе хутгана.
5. Нэг аяганд нэг халбага цөцгий, бага зэрэг ус, чимх давс, чинжүү холино.
6. Үр хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, бэлэн болтол нь буцалгана.

Цөцгий дэх тахианы хөх бэлэн болсон - шүүслэг, хоолны дуршил.

Мөөг нь бэлтгэх арга, нэмэлт сүмсээс хамааран өөр өөр илчлэгтэй байж болно. Манай жороор бид хамгийн бага илчлэгтэй жорыг сонгосон.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• филе - 500 грамм
• Мөөг - нэг багц (ойролцоогоор 400 грамм)
• Цөцгийн тос - 5 грамм

1. Тагтай шилэн эсвэл наалддаггүй хайруулын тавган дээр авч, маш нимгэн давхаргатай тосоор тосолно.
2. Тахианы махыг угааж, цавчих шиг уртаар нь зүсэж, нэг см орчим зузаантай, алхаар цохино.
3. Мөөгийг угааж, уртын дагуу 5-7 миллиметр зузаантай хэсэг болгон хуваана.
4. Тахианы махыг хэлбэрт хийж, бага зэрэг давс хийж, мөөгний хэсгүүдийг дээр нь тарааж, дахин бага зэрэг давс хийнэ.
5. Тагны доор нэг цаг орчим зууханд жигнэж, оройн хоолонд үйлчил. Энэ нь маш амттай хоолны дэглэм тахианы хөхний хоол болж хувирдаг.

АНХААР: Хоол хийх явцад тахиа, мөөг их хэмжээний шүүс ялгаруулдаг тул ус нэмэх шаардлагагүй. Энэ таваг нь галзуу анхилуун үнэртэй болж, мөөгнөөс урсах шүүс нь тахианы махыг хуурай болгохыг зөвшөөрөхгүй. Хэрвээ таглаатай тогоо байхгүй бол тугалган цаасаар сайтар таглана.

Ийм байдлаар та зууханд хоолны дэглэмийн филе хоол хийж болох бөгөөд энэхүү хоолны дэглэмийн жор нь гал тогооны өрөөнд бохир хоол хийхээс зайлсхийхэд тусална.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Гурван тахианы филе
• Гурван зүсмэл нимбэг
• Өөрийн хүссэнээр давс, чинжүү
• Халуун ногоо "Италийн ургамал"

1. Хөхний буланг угааж, хатаана.
2. Бид халуун ногоотой ихэмсэгээр үрж, ургамлаар цацна
3. Бид тугалган цаасан дээр хэвтэж, дээр нь нимбэгний зүсмэл тавина.
4. Бид тугалган цаасыг боож, дээрээс нь шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн цоорхой хийж, уур гарч ирдэг.
5. Бид 50-60 минутын турш зууханд илгээдэг.

АНХААР: таваг будахгүйн тулд эхлээд хэд хэдэн давхар тугалган цаасаар хучиж, дараа нь тахианы хэсгүүдийг тугалган цаасаар хийнэ.

Энэ тохиолдолд та таваг шатаахгүй байх ёстой. Бэлтгэл ажил арав орчим минут үргэлжлэх бөгөөд танд нэг цаг хагасын чөлөөт цаг гарах болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Филе - нэг хэсэг тутамд нэг хэсэг
• жижиг чийдэн
• жижиг лууван
• Болгарын хагас чинжүү (улаан эсвэл улбар шар өнгөтэй байвал сайн)
• Дилл эсвэл яншуй хэд хэдэн мөчир
• Нэг чимх давс

1. Бид зууханд нэг литр ус хийнэ.
2. Буцалж байх үед бүх бүтээгдэхүүнийг хүйтэн усаар угаана.
3. Хүнсний ногоог хальсалж, хоёр, гурван хэсэгт хуваасан байх шаардлагатай.
4. Ус буцалгасны дараа бид бүтээгдэхүүнээ давс, хайруулын тавган дээр илгээдэг.
5. Тагийг нь сайтар таглаад нэг цаг хагасын турш бага дулаанаар хооллоорой.

Шөл нь маш амттай болж хувирдаг бөгөөд үүний үндсэн дээр та гэр бүлийн бусад гишүүдэд зориулж гоймонтой шөл хийж болно.Тахианы мах аманд хайлж, хөнгөн ногооны амттай болно. Хэрэв таны хоолны дэглэм зөвшөөрвөл нэг аяга шөл ууж, чанасан ногоо идэж болно.

Удаан агшаагч нь энгийн хоолны тахианы хоолыг төвөгшөөлгүй бэлддэг бөгөөд энэ нь үргэлж амттай болдог. Сайхан чанасан тахианы махыг турах хачиртай хамт чанаж идэцгээе - Сагаган

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• цагаан тахианы мах - 700 орчим грамм
• Сагаган - хоёр шил
• Жижиг сонгино, дунд хэмжээний лууван.
• Ус - 4-5 шил.

1. Булангийн махыг угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
2. Үр тариаг ялгаж салга.
3. Сонгино нилээд цавчих, лууваныг сараалжтай болгоно.
4. Бүтээгдэхүүнийг удаан агшаагчинд хийж, давс, ус нэмнэ.
5. "Будаа" горимд нэг цаг орчим хооллоорой - мах бэлэн болтол.

АНХААР: хоол хийх явцад ус буцалсан эсэхийг хэд хэдэн удаа шалгаж, шаардлагатай бол нэмж нэмнэ. Үүнтэй ижил жорын дагуу та зууханд тахианы хөхийг хоол хийж болно.

Оройн хоолны дэглэмийн бусад сонголтыг эндээс үзнэ үү.

Хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхийн тулд тахианы махыг саванд хийнэ. Энэ бол гал тогооны өрөөг дулаан, гайхалтай үнэрээр дүүргэх хэцүү бөгөөд жинхэнэ гар хийцийн хоол биш юм. Сонгино нь зөвхөн илчлэг багатай төдийгүй маш эрүүл хүнсний ногоо бөгөөд түүнд агуулагдах ашигтай витамин, эрдэс бодисын хэмжээ маш их байдаг. Сонгины шүүс дэх тахиа нь шүүслэг, гайхалтай үнэртэй, өвөрмөц, бага зэрэг чихэрлэг амттай болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• тахианы хөх - нэг кг
• Жижиг булан навч - ашигласан савны тоогоор
• Хар чинжүү - ашигласан савны тоогоор
• Дунд зэргийн хэмжээтэй булцуу - савны тоогоор
• Амтлахын тулд давс
• Ус хүйтэн байна

1. Сонгино дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Миний филе болон том хэсэг болгон хуваасан.
3. Бид бүх найрлагыг дараах дарааллаар саванд хийнэ: хоёр сонгино зүсмэл, махны хэсэг, үлдсэн хоёр ширхэг сонгино.
4. Бид бага зэрэг давс нэмнэ.
5. Сав бүрт бид жижиг булан навч, чинжүү шиднэ
6. Махыг таглахын тулд саванд ус хийнэ.
7. Савыг таглаатай эсвэл тугалган цаасаар таглана.

АНХААР! Савыг хагарахгүйн тулд зөвхөн хүйтэн зууханд хийнэ.

Хоёр цагийн дараа шатаасан тахианы хөхийг ширээн дээр үйлчилж болно.

Бусад гурилан бүтээгдэхүүнийг эндээс үзнэ үү.

Үзэсгэлэнт алтан тахианы хөхийг өөрийн жүүсээр хамгийн бага зардал, цаг зарцуулан бэлтгэх анхны арга.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Тахианы хөх - хоёр ширхэг
• Элсэн чихэр, давс - слайдгүй хагас халбага
• Хүйтэн ус - хагас шил.

1. Жижиг хайруулын тавган дээр давс, элсэн чихэр хийж халааж, байнга хутгана. Халуун ногоо харанхуйлмагц, i.e. элсэн чихэр хайлж, усанд хийнэ, халуун ногоо усанд уусгахын тулд бага зэрэг буцалгана.
2. Филе бүрийг угааж, гурван хэсэгт хуваасан байх ёстой.
3. Хэсэг хэсгүүдийг хэвэнд хийж, дээр нь бэлтгэсэн дүүргэгчийн тал орчим хэсгийг асгаж, зууханд илгээнэ.
4. Хоол хийх явцад шингэн нь ууршдаг бол үлдсэн соустай тахианы махыг хийнэ.

Найрлагад бага хэмжээний элсэн чихэр агуулагддаг тул хоол нь сайхан алтан өнгө олж авах болно.мөн илчлэгийн агууламж бага хэвээр байна.

Зуны улирлын гайхалтай хоол, витамины жинхэнэ агуулах

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• филе - 400 грамм
• Хаш - нэг хэсэг
• жижиг сонгино
• Жижиг лууван - нэг жижиг зүйл
• Болгарын чинжүү - нэг хэсэг
• Zucchini - ойролцоогоор 200 грамм
• Хагас халбага ургамлын тос
• Амтлах ямар ч ногоон
• Нэг чимх давс, чинжүү

Жагсаалтанд орсон бүх найрлагыг угааж байх ёстой.

1. Хүнсний ногоог хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
2. Тахианы хөхийг хүнсний ногоогоос арай том хэмжээтэй зүсэх хэрэгтэй.
3. Хайруулын тавган дээр тосоо халаана.
4. Бид бүтээгдэхүүнийг 5-7 минутын зайтай дараах дарааллаар тавьдаг: сонгино, хаш, мах, амтат чинжүү, лууван, цуккини, ургамал, халуун ногоо.
5. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь буцалгана.

Энд бас нэг сонирхолтой жор байна:

Тахианы хөх нь орчин үеийн хоолны дэглэмийн үндэс болдог. Харамсалтай нь нэг хэвийн хоол хурдан уйтгартай болдог. Одоо та биеийн галбиртаа хор хөнөөл учруулахгүйгээр өдөр бүр хоолны дэглэмээ хэрхэн төрөлжүүлэхийг мэддэг болсон.Нийтлэлд танилцуулсан жорууд нь жингээ хасахад тохиромжтой төдийгүй бүхэл бүтэн гэр бүлийн оройн хоолны гайхалтай сонголт байх болно. Та нэмэлт амтлагч эсвэл хүнсний ногоо нэмснээр эдгээр жорыг хүссэнээрээ өөрчилж болно.

Ихэнхдээ эмэгтэйчүүд хоолны дэглэмийн жорыг өөртөө зориулж, бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулж хоол хийх нь хэцүү байдаг гэж гомдоллодог. Бид зууханд хоёр өөр хайруулын тавган дээр хоол хийж, үе үе байраа сольж байхыг зөвлөж байна. Та саванд ярилцаж, ургамлын тос, төмс эсвэл үр тариа нэмээд өрхийн гишүүд бүрэн оройн хоол идэх боломжтой.

Туранхай хүмүүст зориулсан өөр хэдэн сонголттой хоол:

Энгийн бөгөөд амттай хоолны салат; Илчлэг багатай махан бөмбөлөг, Хаштай хоол.

Тахианы мах нь маш зөөлөн, амттай, тэжээллэг төдийгүй хөнгөн, өөх тос багатай байдаг. Үүнтэй холбогдуулан тахианы махыг маш ашигтай, хоолны дэглэм гэж үздэг. Тиймээс жингийн алдагдалд зориулж тахианы мах бэлтгэх олон жор байдаг.
Та энэ дэд ангилалд бага илчлэгтэй тахианы жорыг уншиж болно. Энд хамгийн анхны, эрүүл, амттай тахианы хоолны жорыг цуглуулсан. Мөн энэ дэд ангилалд зурагтай хоолны дэглэмийн тахианы махыг хэрхэн хоол хийх талаар олон тооны жор байдаг.
Фото зураг бүхий хоолны дэглэмийн тахианы мах хийх жор нь бидний сая сая хүмүүсийн аврал юм. Эдгээр жорууд нь маш энгийн бөгөөд ойлгоход хялбар байдаг. Ялангуяа жорыг алхам алхмаар бэлтгэсэн зургаар нэмж оруулбал. Энэ тохиолдолд аяга таваг бэлтгэх үйл явц, тэр ч байтугай хамгийн төвөгтэй нь таашаал болж хувирдаг.
Мөн хоолны дэглэмийн тахианы котлет, илчлэг багатай тахианы мах, зууханд хоолны дэглэмтэй тахианы мах, хоолны дэглэмийн тахианы хөхний хоол болон бусад олон анхны, амттай жороор хоол хийх жор байдаг.
Бага илчлэгтэй тахианы мах идэх нь шинэхэн эсвэл уурын ногоотой хамт идэх нь дээр. Амны хөндийн хоолны дэглэмийн тахианы хоолыг сонгож, хоолны дэглэмийн мартагдашгүй амт, мэдээжийн хэрэг хоолны ур чадвараараа хүн бүрийг гайхшруулаарай. Эцсийн эцэст хоолны дэглэмийн тахианы мах үнэхээр амттай болж хувирдаг. Зөөлөн тахианы мах нь шүүслэг чанараараа таалагддаг бөгөөд гайхалтай, мартагдашгүй үнэр нь таныг галзууруулдаг.
Эрүүл, эрүүл хоол нь маш дур булаам, амттай байдаг тул та үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг сурах хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Харин одоо та ямар хоолны дэглэмийн тахианы хоол хийж болохыг мэддэг болсон. Биш гэж үү? Үүнээс гадна хоолны дэглэмийн тахианы махан хоолыг зөвхөн өдөр тутмын цэсэнд зориулж бэлтгэж болно, энэ нь баярын ширээг төгс засах болно.

Найрлага:тахианы булан, өндөг, гурил, хар перец, паприка, тахианы мах, давс, ургамлын тос,

Эдгээр маш амттай хоолны дэглэмийн тахианы махыг хоол хийхээ мартуузай. Би танд зориулж жорыг дэлгэрэнгүй бичсэн.

Найрлага:

1 тахианы филе;

1 өндөг;
- 3 хоолны халбага гурил;
- хагас халбага хар чинжүү эсвэл паприка;
- хагас халбага тахианы амтлагч;
- давс;
- 3 хоолны халбага ургамлын тос.

Найрлага:тахиа, төмс, лууван, давс, газрын анхилуун чинжүү

Энэхүү маш амттай, сэтгэл ханамжтай хоолны дэглэм танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна. Зууханд шатаасан ногоотой тахианы мах нь хажуугийн тавагтай бүрэн хэмжээний хоол юм.

Найрлага:

Тахианы мах - 1 ширхэг.,

Төмс - 200 грамм,
- лууван - 1 ширхэг.,
- давс - нэг ба хагас халбага,
- нунтагласан анхилуун чинжүү - 1-1.5 tsp

Найрлага:тахианы мах, байцаа, kefir, өндөг, бяслаг, ургамал, давс, халуун ногоо
Калори / 100 гр: 85

Би танд энэ маш амттай зүрх сэтгэлтэй, хамгийн чухал нь брокколи, тахианы махтай хоолны тогоо хийхийг санал болгож байна.

Найрлага:

400 грамм тахианы булан,

500 грамм брокколи,
- 200 мл. kefir,
- 1 өндөг,
- 100 грамм хатуу бяслаг,
- 3-4 мөчир ногоон,
- давс,
- халуун ногоо.

Найрлага:мөөг, тахианы булан, сонгино, бяслаг, өөх тос багатай цөцгий, оливын тос, сармис, давс, чинжүү
Калори / 100 гр: 116

Маш амттай, хамгийн чухал нь хоолны дэглэм, champignons болон тахиа нь энэ julienne болж хувирдаг. Үүнийг бэлдэхэд танд маш их ажил байх болно.

Найрлага:

Champignons - 200 грамм,

Тахианы махны булан - 200 грамм,
- нум - 1 ширхэг.,
- бяслаг - 70 грамм,
- цөцгий - 70 грамм,
- сармис - 1-2 хумс,
- оливын тос - 1 халбага,
- давс,
- хар перц.

Найрлага:тахианы мах, сонгино, лууван, тос, давс, амтлагч
Калори / 100 гр: 115

Би та бүхэндээ сонгино, луувантай маш амттай тахианы хөхний нухаш хийх жор бэлдлээ. Би танд зориулж жорыг дэлгэрэнгүй бичсэн.

Найрлага:

200 грамм тахианы булан,

1 сонгино
- 1 лууван,
- 20 грамм цөцгийн тос,
- давс,
- тахианы махны амтлагч.

Найрлага:тахианы мах, лууван, сонгино, чинжүү, эрдэнэ шиш, давс, чинжүү, амтлагч
Калори / 100 гр: 144

Өнөөдөр бид маш амттай, амттай, нэгэн зэрэг хоолны дэглэмтэй хоол хийх болно - зууханд хүнсний ногоотой тахианы махыг жигд уутанд хийнэ.

Найрлага:

1 кг. тахианы мах,

1 лууван
- 1 сонгино,
- 20 грамм ногоон сонгино,
- 100 грамм салат чинжүү,
- 200 грамм лаазалсан эрдэнэ шиш,
- давс,
- газрын хар чинжүү,
- хагас халбага карри амтлагч.

Найрлага:Сагаган, шөл, тахианы булан, сонгино, давс, перец, хатаасан ногоо, тос
Калори / 100 гр: 105

Хоолны дэглэмийн хувьд би ихэвчлэн Сагаган эсвэл овъёосны будаа хийдэг. Өнөөдөр би зууханд Сагагантай маш амттай хоолны дэглэмийн тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно.

Найрлага:

1 аяга Сагаган,

2 аяга тахианы шөл,
- 270 грамм тахианы булан,
- 1 сонгино,
- давс,
- хар перц,
- хуурай сармис
- хуурай ногоо,
- 1 халбага ургамлын тос.

Найрлага:тахианы хөх, өндөг, зуслангийн бяслаг, тараг, яншуй, паприка, давс, тос
Калори / 100 гр: 115

Тахианы мах, яншуй бүхий энэхүү хоолны дэглэмийн бялуу нь маш амттай болж хувирдаг. Жор нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм.

Найрлага:

400 грамм тахианы булан;

4 өндөг;
- 200 грамм зуслангийн бяслаг;
- 50 мл. тараг;
- 25 грамм яншуй;
- паприка;
- далайн давс;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос - 1 tsp

Найрлага:тахианы булан, өндөг, төмс, цөцгий, сонгино, бяслаг, интоорын улаан лооль, давс, газрын чинжүү.
Калори / 100 гр: 108

Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол энэ нь баярын үеэр нэг өвсийг зажлах ёстой гэсэн үг биш юм. Өнөөдөр би танд зориулж зууханд тахианы булантай амттай хоолны дэглэмийн төмсний жор бэлтгэсэн.

Найрлага:

200 грамм тахианы филе;

1 өндөг;
- 250 грамм төмс;
- 110 грамм цөцгий;
- 1 сонгино;
- 80 грамм бяслаг;
- 7-8 интоорын улаан лооль;
- давс;
- газрын чинжүү.

Найрлага:тахианы булан, цөцгий, лууван, уураг, давс, чинжүү, сармис, байцаа
Калори / 100 гр: 87

Би танд маш амттай, хамгийн дуртай хоолны дэглэмийн хоол болох тахианы махыг хэрхэн яаж хийхийг зааж өгөхийг хүсч байна. Жор нь энгийн.

Найрлага:

250 грамм тахианы булан,

80 мл. цөцгий,
- 1 лууван,
- 1 тахианы уураг,
- 1 чимх давс,
- 2 чимх нунтагласан чинжүү,
- 2-3 чимх хуурай нунтагласан сармис,
- цэцэгт байцаа.

Найрлага:хулуу, сонгино, лууван, улаан лооль, тахианы булан, давс
Калори / 100 гр: 48

Өнөөдөр бид хулуутай маш амттай, амттай тахианы булангийн шөл хоол хийх болно. Жор нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм.

Найрлага:- 100 грамм хулуу,

1 сонгино
- 1 лууван,
- 1 улаан лооль,
- 100 грамм тахианы булан,
- хагас халбага давс.

Найрлага:тахианы цээж, давс, перец, киви, улаан лооль, сонгино, килантро, нимбэгний шүүс, чинжүү, тос, элсэн чихэр
Калори / 100 гр: 101

Ихэнхдээ би энэ шүүслэг тахианы хөхийг хайруулын тавган дээр хоол хийдэг. Бид маш амттай соустай хоол хийдэг. Жор нь энгийн тул хоол хийхээ мартуузай.

Найрлага:

300 грамм тахианы хөхний;

Нэг чимх давс;
- чинжүү;
- паприка;
- Ганга;
- хуурай сармис;
- 1-2 киви эсвэл улаан лооль;
- Болгарын чинжүү 30 грамм;
- 15 грамм ногоон сонгино;
- килантроны 5 мөчир;
- 2-3 хоолны халбага нимбэгний шүүс;
- чинжүү;
- 1 tbsp ургамлын тос;
- Бор сахар.

Найрлага:цуккини, татсан тахиа, овъёосны гурил, өндөг, оливын тос, давс, чинжүү
Калори / 100 гр: 145

Хэрэв та тэгж бодож байсан бол тахианы котлетхоолны дэглэм биш, та андуурч байна. Oatmeal нэмсэн котлет хийх миний энгийн жор бол маш амттай төдийгүй бага илчлэг юм.

Найрлага:

Zucchini - 300 грамм,

Тахианы мах - 500 грамм,
- овъёосны будаа - 150 грамм,
- тахианы өндөг - 1 ширхэг.,
- оливын тос - 1 халбага,
- давс - амсах болно,
- хар чинжүү - амсах болно.

Найрлага:тахиа, цуккини, лууван, өндөг, сонгино
Калори / 100 гр: 89

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн цуккини бүхий тахианы махны котлет нь зөвхөн амттай, шүүслэг төдийгүй маш эрүүл, илчлэг багатай, хоолны дэглэмтэй байдаг. Жингээ хасаж буй аливаа эмэгтэйн мөрөөдөл, жор биш.

Найрлага:

0.8 кг. тахианы цээж);
- 200 гр. цуккини;
- 100 гр. лууван;
- 1 өндөг;
- 1 сонгино.

Найрлага:тахианы булан, сонгино, лууван, өндөг, цагаан талх, сүү, давс, чинжүү, оливын тос
Калори / 100 гр: 147

Хоолны дэглэм барихаасаа өмнө эхлээд давхар бойлер худалдаж аваарай - энэ нь таны хамгийн сайн туслах болно. Өнөөдөр би хамгийн амттай уурын тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно.

Найрлага:

Тахианы махны булан - 400 грамм,

Сонгино - 1 ширхэг.,
- лууван - 1 ширхэг.,
- өндөг - 1 ширхэг.,
- цагаан талх - 1 зүсмэл,
- сүү - 100 грамм,
- давс - амсах болно,
- хар чинжүү - амсах болно,
- оливын тос - 40 грамм.

Найрлага:тахианы булан, овъёосны будаа, сонгино, давс, амтат паприка, Прованс ургамал, ус, төмс, лууван, халуун ногоо
Калори / 100 гр: 99

Oatmeal бүхий уурын тахианы котлетыг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Хэдийгээр энэ хоол нь хоолны дэглэм боловч маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг.

Найрлага:

300 грамм тахианы филе;

3 tbsp овъёосны будаа;
- 1 сонгино;
- амтлах давс;
- хагас халбага амтат улаан чинжүү;
- Provence ургамлын 2-3 чимх;
- 3 хоолны халбага буцалсан ус;
- төмс;
- лууван;
- халуун ногоо амтлах.

Найрлага:тахианы хөх, сонгино, шампиньон, улаан лооль, бяслаг, цөцгий. гурил, карри, кориандра, яншуй, давс, тос, розмарин
Калори / 100 гр: 122

Хоолны дэглэмээр ийм амттай хоол идэж болно гэж би бодож ч чадахгүй байсан. Франц маягийн энэхүү мах нь баярын ширээн дээр ч үйлчлэхээс ичдэггүй, хэн ч үүнийг хоолны дэглэм гэж ойлгохгүй.

Найрлага:- 700 грамм тахианы хөх;

50 грамм сонгино;
- 50 грамм шампиньон;
- 4 интоорын улаан лооль;
- 30 грамм бяслаг;
- 30 грамм цөцгий;
- 30 грамм бүхэл үрийн гурил;
- 5 грамм карри амтлагч;
- 5 грамм кориандра;
- яншуй;
- розмарин;
- давс;
- ургамлын тос.

Найрлага:тахианы цээж, мозарелла, улаан лооль, сонгино, цөцгий, паприка, сармис, давс, ганга, перец, лаврын
Калори / 100 гр: 111.9

Бид зууханд улаан лооль, мозареллатай тахианы хөхний маш амттай, шүүслэг, анхилуун үнэртэй хоол хийж өгдөг. Энэхүү хоол нь дур булаам бөгөөд маш үзэсгэлэнтэй болж, баярын ширээн дээр үйлчилж болно.

Найрлага:

360 гр тахианы хөх,
- 4 хоолны халбага цөцгий (10%,
- 50 гр улаан лооль,
- 80 гр сонгино,
- 60 гр моцарелла,
- 2 чимх нунтагласан хар перец
- 3 гр паприка,
- хуурай сармисны халбаганы гуравны нэг,
- 2 гр ганга,
- 2 гр хуурай лаврын,
- амсах болно далайн давс.

Найрлага:тахианы булан, мөөг, хатуу бяслаг, сонгино, давс, газрын хар чинжүү, ургамлын тос
Калори / 100 гр: 164.86

Хоолны дэглэмд оруулж болох эрүүл тахианы хөхний хоол. Ролл хийх жор нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн цэсийг төрөлжүүлэхэд тусална. Тэдгээрийг бэлтгэх, уураар жигнэх нь хэцүү биш бөгөөд энэ нь зөвхөн биед ашиг тустай болно.

Жорны бүтээгдэхүүнүүд:

Нэг тахианы булан

70 гр хатуу бяслаг,
- 200 гр шинэ мөөг,
- сонгины толгой
- 5 tbsp. ургамлын тос халбага
- халуун ногоо - амсах болно.

Найрлага:тахианы булан, тахианы мах, лууван, сонгино, болгарын чинжүү, ногоон шош, кориандра, хар перец, цагаан перец, нунтагласан чинжүү, зира, зира, цагаан гааны үндэс, ургамлын тос, давсгүй шар буурцаг сумс, давс, лаазалсан кокосын сүү
Калори / 100 гр: 104.71

Бид шувууны мах, хүнсний ногоо, халуун ногоотой халуун ногоотой витамины багцаас амттай, сэтгэл хангалуун хоол бэлтгэдэг. Хүнсний ногоотой шарсан тахианы махыг ажлын өдөр оройн хоолоор үйлчилж эсвэл баярын өдөр бэлдэж болно.

Найрлага:

400 гр тахианы булан,
- 1 хонхны чинжүү,
- 1 лууван,
- 2 манжин булцуу,
- 1 халбага шинэ эсвэл 0.5 халбага нунтагласан цагаан гаа,
- хагас халбага кориндер үр тариа,
- 1 атга ногоон шош,
- 3 хоолны халбага ургамлын тос,
- цайны халбаганы гуравны нэг cumin (zira),
- хагас халбага цагаан ба хар чинжүү,
- 1 халбага нунтагласан чинжүү,
- 2 хоолны халбага шар буурцаг сумс,
- 1 стакан кокосын сүү,
- амтлах давс.

Тахианы мах нь зөөлөн, туранхай, маш амттай байдаг. Бүтээгдэхүүн нь хамгийн бага хэмжээний илчлэг агуулдаг тул янз бүрийн хоолны хоол бэлтгэх үндсэн найрлага болгон ашигладаг.

Бага илчлэгтэй тахианы махыг хүнсний ногоо, шинэхэн эсвэл уураар жигнэх нь дээр. Зөв бэлтгэсэн хоолны дэглэм нь маш их дур булаам, амттай байдаг. Өнөөдөр бид өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулахад хялбар тахианы махны хамгийн алдартай хоолыг авч үзэх болно.

Энгийн бөгөөд амттай хоолны дэглэмийн жор нь хоол хийх талаар бага зэрэг мэддэг хүмүүст маш сайн сонголт юм. Жор бүр нь алхам алхмаар нарийвчилсан гэрэл зургуудтай тул хоол хийхэд хэцүү байх ёсгүй.

100 гр тутамд калори. - 106.0 ккал; Уураг - 15.5; Өөх тос - 1.8; Нүүрс ус - 6.1

Найрлага:

• Тахианы махны булан (500 гр)
• Гурван халбага шар буурцаг сумс
• Дөрвөн халбага шинэхэн шахсан жүржийн шүүс
• Байгалийн шингэн зөгийн бал хоёр халбага
• Амтлахын тулд халуун ногоо, ургамал холино

Хоол хийх үйл явц

Бид маринад бэлтгэж байна. Үүнийг хийхийн тулд жүржийн шүүсийг жижиг саванд шар буурцаг сумстай хольж, зөгийн бал, халуун ногоо нэмнэ. Шар буурцаг суманд давс байдаг тул та marinade давслах шаардлагагүй.

Тахианы махны буланг урсгал усаар сайтар угааж, дунд хэсэг болгон хуваана.

Бэлтгэсэн маринадтай тахианы махыг хийнэ, махыг нэвт норгохын тулд 20 минут байлгана.

Тахианы махны буланг жигд хуудсан дээр эсвэл жигд таваг дээр хийж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

Махыг 200 градусын турш 15 минутын турш шатааж, дараа нь температур буурч, таваг өөр 75 минутын турш чанаж болгосон.

Та чанасан будаа эсвэл шинэ ногоотой таваг үйлчилж болно.

Гэрийн хоолны дэглэмийн жорыг удаан агшаагчаар хийхэд хамгийн хялбар байдаг. Төхөөрөмж нь хамгийн бага хэмжээний тос нэмсэн аяга таваг бэлтгэх эсвэл суурилуулсан уурын зуух ашиглах боломжийг олгодог.

Удаан агшаагчаар хүнсний ногоотой тахианы махан өнхрөх нь маш шүүслэг, амттай болдог.

100 гр тутамд калори. - 93.5 ккал; Уураг - 10.3; Өөх тос - 5; Нүүрс ус - 1.8

Найрлага:

• 2 дунд филе (400 гр.)
• 100 грамм лууван
• 100 грамм селөдерей
• 2 ширхэг сонгино
• 12 бөднө шувууны өндөг
• 30 мл энгийн ус
• Чидун жимсний тос халбага
• Перец хольц
• Амтлахын тулд давс

Хоол хийх үйл явц:

Алхам 1. Бид тахианы буланг урсгал усан дор угааж, дуртай халуун ногоотойгоо арчиж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш даршилна.

Алхам 2. Тусдаа саванд marinade бэлтгэ: чинжүү, давс хольж, 1 сонгино нухсан төмс нэмнэ. Бүх массыг сайтар хольж, филеийг дүрнэ. Мах нь 20 минут орчим marinade хэвтэж байх ёстой.

Алхам 3. Махыг нимгэн давхарга болгон хайчилж, бага зэрэг цохино.

Алхам 4. Зүсэх самбар дээр та хүнсний хальс тарааж, дээр нь бэлтгэсэн филе тавих хэрэгтэй. Хэсэг бүр өмнөхтэй давхцах ёстой.

Алхам 5. Үлдсэн сонгино нилээд цавчих, үрж жижиглэсэн селөдерей, лууван нэмнэ. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, зөөлөн болтол хүнсний ногоо хуурна. Хүнсний ногоо дээр халуун ногоо нэмээд бага зэрэг ус нэмээд хэдэн минут буцалгана.

Алхам 6 Бөднө шувууны өндөгийг буцалгаж, цэвэрлэ.

Алхам 7. Хүнсний ногооны массыг хутгагчаар нунтаглана.

Алхам 8. Кино дээр бэлтгэсэн филе дээр хүнсний ногоо, дараа нь бөднө шувууны өндөгний эвлэрлийг тавьж, булангийн өнхрүүлгийг боож, эцэст нь хүнсний хальсыг сайтар мушгина.

Алхам 9. Бид multicooker савыг усаар дүүргэж, уураар жигнэх цорго суурилуулж, ижил нэртэй горимыг асаана. Бид өнхрүүлгийг тарааж, 50 минутын турш хооллоорой.

Хоол хийж дууссаны дараа хальсыг нь хайчилж, үйлчилнэ.

100 гр тутамд калори. - 126.3 ккал; уураг - 8.2; Өөх тос - 2.5; Нүүрс ус - 17.7

Найрлага:

• Ямар ч тахианы мах 300 грамм
• 200 грамм Сагаган
• Лууван
• Сонгино
• Ногоон
• 2 дунд төмс
• Амтлахын тулд давс, чинжүү

Хоол хийх үйл явц

Бид махаа угааж, саванд хийж, усаар дүүргээд буцалгана. Ус буцалгаж эхэлмэгц гадаргуу дээр хальс гарч ирнэ. Шөлийг тунгалаг болгох хүртэл үүнийг арилгах хэрэгтэй.

Сонгино нилээд цавчих, дунд grater дээр лууван цэвэрлэнэ. Алтан хүрэн хүртэл бага хэмжээний ургамлын тосонд хүнсний ногоо хуурна.

Бид төмсийг цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваасан.

Сагаганыг урсгал усаар угаана. Бид тосгүй хуурай хайруулын тавган дээр тарааж, дунд зэргийн халуунд 5 минут хатаана.

Бид тахианы махыг шөлнөөс гаргаж аваад, ясыг нь гаргаж аваад, махыг шөл рүү буцааж хийнэ. Тэнд шарсан ногоо, Сагаган, давс, чинжүү нэмнэ. Бид шөл буцалгах хүртэл хүлээж, хайруулын тавган дээр төмс нэмнэ.

10 минутын турш хооллоорой, дараа нь галыг багасгаж, тагийг нь таглаад дахин 20 минут байлгана.

Жин хасахад зориулсан хоолны дэглэмийн тахианы жор нь зөөлөн, туранхай махыг хүнсний ногоотой хослуулахад тусалдаг. Энэ нь тааламжгүй өөхний атираа мартахад тусална.

100 гр тутамд калори. - 87.5 ккал; Уураг - 7.8; өөх тос - 4.6; Нүүрс ус - 3.7

Найрлага

• 700 грамм тахианы мах
• 3-4 булцуу
• 2 амтат чинжүү
• 3 улаан лооль
• дунд зэргийн лууван
• Ургамлын тос халбага
• Амтлахын тулд давс, халуун ногоо

Хоол хийх үйл явц

Тахианы махыг угааж, хэсэг болгон хуваана.

Хоол хийх зориулалттай тогоонд тос асгаж, сайтар дулаацуулж, тахианы хэсгүүдийг тавь. Тахианы мах сайхан алтан өнгөтэй болтол хааяа хутгана. Галыг багасгаж, тагийг нь таглаад тахианы махыг буцалгана.

Бид лууван, сонгино цэвэрлэж, хүнсний ногоог нилээд цавчих. Чинжүү угааж, үрийг нь авч, жижиг дөрвөлжин болгон хуваасан.

Бид улаан лоолийн өгзөг дээр хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, хальсыг нь авч, хүнсний ногоог нилээд цавчих.

Тахианы маханд сонгино, лууван нэмээд 2-3 минут буцалгаад, дараа нь улаан лооль нэмээд дахин 20-25 минут буцалгана.

Бид чинжүү унтаж, давс, халуун ногоо нэмж, чанаж болгосон хүртэл шөл үлдээх хэрэгтэй.

Уурын хоолны дэглэмийн хамгийн тохиромжтой сонголт бол тахианы мах юм.

100 гр тутамд калори. - 116.5 ккал; Уураг - 16.5; Өөх тос - 5; нүүрс ус - 1.8 гр.

Найрлага

• 2 хөх (500 гр)
• 1 лууван
• 1 өндөг
• Ургамлын тос
• Хүйтэн ус
• Давс, амтлагч халуун ногоо

Хоол хийх үйл явц

Хөхөө урсгал усаар угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, хутгагчаар нунтаглана.

Лууванг хальсалж, хутгагчаар нунтаглаж, ургамлын тосонд хэдэн минут хуурна.

Татсан тахианы маханд шарсан лууван, тахианы өндөг нэмнэ. Амтлахын тулд амтлагч нэмнэ. Татсан махыг сайтар хольж, сайтар хутгана.

Гараа усаар норгож, жигнэмэг үүсгэ.

Бид котлетыг давхар бойлерт тарааж, хаалттай таган дор 9 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой.

Зууханд байгаа тахиа бол зөв хооллолтыг дагаж мөрддөггүй хүмүүст ч гэсэн таалагдах хоол юм! Нэг грамм тосгүй зууханд шүүслэг, анхилуун, зөөлөн тахиа ... Энэ нь үнэхээр боломжтой юм! Хамгийн гол нь маринад болон ногооны дэрэнд хэрэглэх найрлагыг гэрийн эзэгтэй бүрийн гал тогооны өрөөнөөс олж болно.

Зууханд хоол хийх тахианы мах. Алхам алхмаар зураг бүхий жор

Зууханд байгаа тахианы мах нь хоолны дэглэм, зөв ​​хооллолт, хүүхдийн ширээ, зүгээр л сайн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой. Зууханд байгаа тахианы хоолны дэглэм танаас их хүчин чармайлт шаардахгүй, гэхдээ энэ нь юутай ч зүйрлэшгүй болно!

Бэлтгэх хугацаа 60 минут

Найрлага

Бэлтгэх хугацаа 60 минут

Найрлага

Зааварчилгаа

Энэ хоолонд зориулсан сонгино улаан хэрэглэх нь дээр, гэхдээ тогтмол хийх болно. Үүнийг нимгэн хагас болгон хайчилж ав.

Бид тахианы махыг урьдчилан marinate хийх тул соус хийх болно: гич, нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумс холино. Одоо эдгээр найрлагын талаар хэдэн үг хэлье. Мэдээжийн хэрэг, ийм marinade дахь нимбэгний шүүс хамгийн тохиромжтой. Гэхдээ хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас дэлгүүрт нэг нимбэг авах боломжгүй эсвэл зүгээр л нэг нимбэг авахыг хүсэхгүй байгаа бол үүнийг 6% алимны цуугаар солих боломжтой. 2 халбага авна. Та 9% (1 халбага) авч болно, гэхдээ энэ нь ашиггүй тул үүнийг огт авахгүй байх нь дээр.

Тахианы хөхний арьсыг зайлуулна. Хэрэв та зөв хооллолтод зориулж таваг бэлтгэж байгаа бол энэ нь урьдчилсан нөхцөл юм.

Одоо сонгиноыг бүхэлд нь аяга эсвэл гүн таваг руу хийж, дээр нь тахианы мах тавьж, бүх зүйлийг marinade-тай хийнэ. Тахианы махыг хөргөгчинд нэг цаг орчим marinate үлдээгээрэй.

Жигнэсэн таваг тугалган цаасаар бүрхэнэ. Доод талд нь 1 лууван тавьж, тойрог эсвэл хагас тойрог болгон хуваасан.

Дараа нь нэг улаан лоолийг шоо болгон хувааж, лууван дээр тараана.

Бид тахианы махыг даршилсан сонгины хагасыг байрлуулж, мөн хэвэнд хийнэ.

Одоо тахианы ээлж ирлээ.

Дээрээс нь луувангийн давхаргаар (хоёр дахь хэсгийг нь хайчилж ав). Мөн улаан лоолийн давхарга (мөн хоёр дахь улаан лоолийг таслана).

Эцсийн давхарга нь маринадаас үлдсэн сонгино юм. Энэ нь бүх давхаргыг хөхний хэвтэж буй соусаар дүүргэхэд үлддэг.

Бид хэлбэрийг тугалган цаасаар бүрхэж, чанаж болгосон хүртэл 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ (25-35 минут). Хэрэв та тахианы маханд алтан царцдас үүсэхийг хүсч байвал зуухаа унтраахаас 10 минутын өмнө тугалган цаасны дээд давхаргыг авч, хүнсний ногоог хажуу тийш нь шилжүүлж, хэлбэрийг дээд түвшинд байрлуулна. Жижиг хоолны дуршилтай царцдас үүсдэг.

Бид зууханд хоолны дэглэмийн тахианы махыг ингэж амархан жигнэх болно. Хүнсний ногоо нь хачирт маш сайн нэмэлт болох эсвэл бүр солих болно.

Таны харж байгаагаар бид жороор давс хэрэглээгүй, учир нь энэ нь аль хэдийн шар буурцагны соустай байдаг.

Ийм маягаар хөхөө хоол хийхийг хичээгээрэй - та харамсахгүй!

Жорны тэмдэглэл

Маринад бэлтгэх бяцхан заль мэх: гич бөөгнөрөхгүйн тулд эхлээд хоёр хоолны халбага шар буурцагны соустай холино. Энэ нь бүрэн уусах бөгөөд та соус, нимбэгний шүүсний үлдсэн хэсгийг нэмж болно.

Тахианы мах нь жингээ хасах олон хоолны дэглэмийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Бүтээгдэхүүн нь амттай, тэжээллэг, тослоггүй. Үүнээс янз бүрийн хоол, түүний дотор хоолны дэглэмийг бэлддэг.

Тахианы махны ашиг тус, хор хөнөөл нь хоолны дэглэм, зөв ​​хооллолт, турах

Тахианы мах нь хоолны дэглэмийн махыг хэлдэг. Энэ нь амьтны гаралтай уураг, олон ханаагүй тосны хүчил, В витамины эх үүсвэр юм.Тахианы мах нь өндөр амттай, харшил үүсгэдэггүй бүтээгдэхүүн юм. 100 грамм мах нь 120 калори илчлэгээс ихгүй байна. Тахианы мах туранхай, илчлэг багатай тул оройн хоолонд идэж болно.

Тахианы мах идэхийн үр шимийг хүртэхийн тулд та хэмжүүрийг дагаж мөрдөх ёстой. Аливаа уургийн хоолыг буруугаар ашиглах нь бөөрний үйл ажиллагаа, бодисын солилцооны эмгэгийг үүсгэдэг. Хэрэв та нэг мах идвэл энэ нь гэдэсний ажилд хүндрэл учруулна.

Шалгахаа мартуузай:

Жингээ хасахын тулд ямар хэсгүүдийг сонгох вэ: хөл, гуя, хөх, далавч

Тахианы гулуузны янз бүрийн хэсгүүд нь тодорхой өөхний агууламжаар тодорхойлогддог. Хөл нь хамгийн тарган гэж тооцогддог тул жингээ хасах үед үүнийг идэх нь зохисгүй юм. Тахианы далавчнаас арай бага өөх тос олддог.

Хөхний (филе) хамгийн их хооллолт гэж тооцогддог. Тиймээс жингээ хасахдаа тахианы гулуузны энэ хэсгийг идэх нь ашигтай байдаг.

Бид тахианы махыг хоол хийх хамгийн сайн аргыг сонгодог: хайруулын тавган дээр, зууханд, удаан агшаагч, хосуудад зориулсан

Жингээ хасахын тулд тахианы махыг зөв хоол хийх аргыг сонгох хэрэгтэй. Тосонд шарахаас татгалзах нь чухал, учир нь хоол хийх явцад бүтээгдэхүүн нь ханасан өөх тос, хорт хавдар үүсгэгч бодисоор ханасан тул илчлэг ихтэй төдийгүй эрүүл мэндэд аюултай. Хэрэв та хайруулын тавган дээр шарсан мах хийж байвал хамгийн багадаа ургамлын тос эсвэл ус нэмнэ.

Сонирхолтой!Бүтээгдэхүүнийг удаан агшаагчаар "Шөл" эсвэл "Уур" програмаар чанах нь хамгийн их ашигтай бодисыг хэмнэж, хоолыг хоолны дэглэмтэй болгох боломжийг олгоно. Шарж нь хоолны дэглэмийн тахианы махан хоол бэлтгэхэд тохиромжтой.

Жингээ хасах хамгийн амттай, илчлэг багатай тахианы мах

Гэртээ жингээ хасах тахианы махны хоолны дэглэмийн жор нь цэсийг амттай, олон янзаар болгоно.

тахианы мах

Хоол бэлтгэхийн тулд:

• 500 грамм филе;
• нэг халбага цардуул;
• өндөг;
• 2 хумс сармис;
• ургамлын тос;
• амт нь давс, чинжүү.

Бүдүүн жижиглэсэн тахианы мах хийх. Сармисаа нунтаглана. Тусдаа саванд татсан мах, өндөг, сармис, цардуул, давс, чинжүү холино. Холимогийг 30 минут байлгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр тосоо халааж, хоёр талд нь жигнэмэгийг хуурч эхэлнэ.

Хүнсний ногоо, бяслагаар шатаасан махан талх

Тахианы мах бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна.

• килограмм филе;
• 2 сонгино;
• лууван;
• Амтат чинжүү;
• ургамлын тос;
• цөцгий;
• давс эсвэл чинжүү.

Махыг нимгэн давхарга болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Хүнсний ногоог бага зэрэг тосонд хуурч ав. Амтат чинжүү тууз болгон хуваасан. Хатуу бяслагийг ямар ч хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.

Махны хэсэг дээр хүнсний ногоо, бяслаг тавь. Давс, чинжүү, өнхрүүлгийг өнхрүүл. Цөцгийтэй хоосон зайг тосолж, дээр нь бага хэмжээний ус асгасны дараа жигд хуудсан дээр тавь. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл жигнэх.

Хүнсний ногоотой чанасан филе

Бүтээгдэхүүн:

• 1 тахианы хөх;
• лууван;
• чийдэн;
• сармисны хумс;
• шинэ цуккини;
• хаш;
• нэг халбага цөцгий;
• амт нь давс, ургамал, чинжүү.

Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалж, сонгино шоо болгон хуваасан. Тахианы махыг хайруулын тавган дээр хуурч ав. Сонгино, лууван, сармис нэмнэ. 5 минут буцалгана. Дараа нь бага зэрэг ус нэмээд 15 минут буцалгана. Жижиглэсэн хаш болон хонхны чинжүү нэмнэ. Холимог, давс, чинжүү. 10 минут буцалгана.

Тахианы махтай ногооны шөл

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 0.5 грамм филе;
• 3 сонгино;
• 5 лууван;
• 300 грамм лаазалсан ногоон вандуй, эрдэнэ шиш;
• брокколи;
• 2 селөдерей иш;
• 2 улаан чинжүү;
• амт нь давс, халуун ногоо, цөцгий.

Сонгино, лууваныг хальслаарай. Чинжүүгээс үрийг нь салгаж, цэцэгт байцааг цэцэг болгон салга. Жижиглэсэн ногоо нь хайруулын тавган дээр тахианы мах, селөдерейтэй хамт шарсан байна. Дунд зэргийн дулаан дээр 15 минутын турш хооллоорой. Цэцэгт байцааны цэцэг нэмнэ. 5 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана. Дараа нь галаа багасгаад 10 минут буцалгана.

Бэлтгэхдээ вандуй, эрдэнэ шиштэй цөцгий нэмнэ. Давс амталж, бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой.

Champignons бүхий чихмэл хөх

Найрлага:

• 3 хөх;
• 250 грамм шампиньон;
• 2 толгой сонгины;
• 50 миллилитр ургамлын тос.

Хөх, давс, чинжүүг зайлж угаана. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, сонгино шоо нэмнэ. Үйрмэг болтол нь хуурч ав. Мөөгийг зүсмэлүүд болгон хайчилж, шарсан сонгино дээр нэмээд 10 минутын турш чанаж, урьдчилан чинжүү, давс нэмнэ.

Тахианы хөх тус бүрт жижиг зүсэлт хийнэ. Татсан махаа зөөлөн нэмж, хоёр талд нь чанаж болтол нь шарах тавган дээр хуурч ав.

Хоолны уурын котлетууд

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

Талх, сонгино, махыг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Өндөг, давс, перцээ хийж хутгана. Татсан махыг сайтар холино.

Патти хэлбэрт оруулаад 30-40 минутын турш жигнэнэ.

Цөцгийд чанаж болгосон

Найрлагын жагсаалт:

• 700 грамм филе;
• чийдэн;
• нэг шил цөцгий;
• 20 грамм гурил;
• 2 хумс сармис;
• амт нь давс, чинжүү.

Сонгино, сармисыг хайруулын тавган дээр хуурч ав. Хүнсний ногоог 3 минутын турш чанаж байхад филеийг хэсэг болгон хувааж, сонгино, сармистай саванд нэмнэ. Халуун ногоо, гурил, цөцгий нэмнэ. Сайтар хольж, дунд зэргийн халуунд 40 минут буцалгана.

шатаасан суфле

Хоол хийх бүтээгдэхүүн:

• 500 грамм тахианы филе;
• нэг халбага шар буурцаг сумс;
• хагас шил бага өөх тос;
• нэг халбага гурил;
• өндөг;
• нэг чимх самар;
• амтлах ургамал, халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Пармезантай тахианы махны бөмбөг

Хоол хийх найрлага:

• тахианы цээж;
• өндөг;
• 8 аяга тахианы шөл;
• Лимон;
• 180 грамм бууцай;
• давс, ганга - амсах болно.

Татсан махны төлөвт хөхийг нунтаглана. Үүнийг өндөг, самартай холино. Хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Тусдаа саванд шөл, нимбэгний хальс, ганга зэргийг хольж, бага дулаанаар буцалгана. Мөөгөнцөртэй махны бөмбөгийг буцалж буй шөл рүү хийж, зөөлөн болтол нь чанана.

Арвайн үр тариатай шөл

Хоол хийх бүтээгдэхүүн:

• 2 тахианы хөх;
• 2 селөдерей иш;
• 1.5 литр тахианы шөл;
• 0.5 аяга арвайн үр тариа;
• 1 сонгино;
• нэг халбага оливын тос;
• 1 лууван;
• амтлах давс.

Махыг давс, чинжүү. Хайруулын тавган дээр бэлэн болтол буцалгана. Сонгино, лууван, селөдерей зэргийг хайруулын тавган дээр 5 минут буцалгана.

Том саванд шөл, үр тариа, мах нэмээд тахианы махыг чанаж дуустал хооллоорой. Махыг хайруулын тавган дээрээс авч, яснаас нь салгаж, хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. Та жижиглэсэн ургамал бүхий хоолоор үйлчилж болно.

Хэрэгтэй видео

Гол дүгнэлтүүд

1. Тахианы мах нь хоолны дэглэмд хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь жингээ хасах үед биед хэрэгтэй уураг, мөн ханаагүй өөх тос, витамин агуулдаг. Гэсэн хэдий ч та махыг буруугаар ашиглах ёсгүй, учир нь энэ нь бөөрний үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг.
2. Хөх нь хамгийн бага өөх тос агуулсан тахианы гулуузны хэсэг юм. Гэхдээ та гуя, далавчаа хоолны дэглэмээр идэж болохгүй, учир нь тэдний мах нь жингээ хасахад хэт өндөр илчлэгтэй байдаг.
3. Тахианы махыг тугалган цаасаар хамгийн сайн жигнэж, чанаж, уураар жигнэнэ. Бүтээгдэхүүнийг их хэмжээний тосонд хуурч авах нь зохисгүй юм.
4. Махнаас та хоолны дэглэмд зориулж олон төрлийн хоол хийж болно: шөл, ороомог, махан бөмбөлөг гэх мэт.

Та хоолны дэглэмд хэр олон тахианы мах иддэг вэ? Сэтгэгдэл хэсэгт дуртай хоолны дэглэмээ хуваалцаарай.

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google+