Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Gegrilltes Hähnchen – Schritt-für-Schritt-Marinadenrezepte und Kochtechnik im Ofen, in der Mikrowelle oder in der Pfanne

Low Fat kennt jeder Hühnerbrust Es fällt oft etwas trocken aus. Gegrillte Hähnchenbrust war für mich eine Offenbarung, weil sie unglaublich saftig ist. Die ideale Option ist, Fleisch im Garten auf dem Grill zu braten. Wenn dies nicht möglich ist, hilft Ihnen eine Grillpfanne. Diese Brust kann mit einer Beilage oder Gemüse serviert werden und kann auch als Zutat für Salat, Kuchen und andere Backwaren verwendet werden.

Um saftige Hähnchenbrust in einer Grillpfanne zu garen, verwenden Sie eine ganze Brust oder ein fertiges Filet ohne Knorpel und Knochen. Sie benötigen außerdem einen Löffel Pflanzenöl, besser als Olive. Verwenden Sie auch Hühnergewürze oder einfach gemahlenen Pfeffer. Es ist besser, das Filet in Gewürzen zu marinieren, da eine Marinade wie Kefir oder Sojasauce beim Braten in die Pfanne, in die Rillen fließt und dort verbrennt, was dem Hähnchen einen unangenehm brennenden Geschmack verleiht.

Das Filet waschen, trocknen und dann in dünne Schichten schneiden.

Das Filet muss nicht geschlagen werden, es gart schnell. Mit Salz und Gewürzen einreiben und 10-15 Minuten ruhen lassen, dabei mit Folie abdecken, damit es nicht reißt.

Nehmen Sie einen Backpinsel, fetten Sie eine Bratpfanne mit Olivenöl ein, erhitzen Sie sie und geben Sie die Filetstücke hinein. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.

Das Filet vorsichtig auf die andere Seite wenden und weitere 3-4 Minuten garen. Prüfen Sie, ob das Filet gar ist – stechen Sie es mit einem Messer oder einer Gabel ein. Durchsichtiges Fett sollte hervortreten. Wenn es jedoch einen rosa Farbton aufweist, bedeutet dies, dass das Fleisch noch nicht fertig ist. Braten Sie es noch ein oder zwei Minuten lang.

Auf einer Grillpfanne gegarte Hähnchenbrust schmeckt sowohl heiß (warm) als auch kalt köstlich. Auf einen Teller legen, mit Gemüse garnieren, Kräuter hinzufügen und mit der Soße übergießen. Es wird sehr beeindruckend und appetitlich aussehen.

Guten Appetit!

Zutaten (für 2 Portionen):

1. Hähnchenfilet – etwa 400 g;
2. Knoblauch – 2 Zehen;
3. Zitrone – 4 Scheiben;
4. Pfeffer und Salz – je nach Geschmack hinzugefügt;
5. Sonnenblumenöl – 15-20 ml;
6. Balsamico und Kräuter – zum Servieren (Sie können je nach persönlichem Geschmack eine andere Sauce verwenden).

Dieses Grillrezept eignet sich für jede Jahreszeit und jedes Wetter, denn Hähnchenfilet ist ein Klassiker, der in jedem Geschäft und sogar an einem kleinen Stand zu finden ist. Beim Grillen überrascht es mit seinem neuartigen Geschmack und besticht durch sein zartes Aroma. Besonders gut gefällt mir die Einfachheit und Zugänglichkeit des Rezepts. Der Hauptschlüssel zum Erfolg bei der Zubereitung dieses Gerichts ist gute Bratpfanne Grill.

Das Hähnchenfilet muss gut gewaschen und natürlich getrocknet werden. Anschließend mehrere Zitronenscheiben darauflegen, von denen wir zunächst den Saft auf das Fleisch pressen und 10-15 Minuten ruhen lassen.

Die Grillpfanne erhitzen, aber noch kein Öl hinzufügen. Geschälte und gehackte Knoblauchzehen in 2-3 Stücke auf eine erhitzte Oberfläche legen. Diese Technik ist notwendig, um das Fleisch aromatischer und geschmacksintensiver zu machen. Sobald Sie den Knoblauch riechen, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und geben Sie Öl hinzu.

Während das Öl erhitzt wird, müssen Sie das Filet in mehrere Teile schneiden, beispielsweise in 4 Teile.

Anschließend das Hähnchen salzen und würzen. Mahlen Sie die Gewürze.

Nun können Sie das Hähnchenfilet in einer Grillpfanne braten, am besten nicht bei starker Hitze, sondern bei leicht mäßiger Hitze. Um schöne Grillstreifen zu erhalten, versuchen Sie, das Fleisch mit einem Spatel leicht auf die gerillte Oberfläche der Pfanne zu drücken.

Von jeder Seite 1–1,5 Minuten braten. Sobald Sie das Fleisch wenden, können Sie Zitronenscheiben in die Grillpfanne legen, die dem fertigen Gericht zusätzliche Pikantheit und Saftigkeit verleihen.

Gegrilltes Hähnchenfilet muss nicht zusätzlich gekocht werden. Es kann sofort auf einem grünen Blatt und mit Zitronenscheiben serviert werden. Sie können die Grillstreifen mit Balsamico dekorieren und zusätzlich hervorheben; dies verleiht dem Gericht eine „elegante“ und feierliche Wirkung.

Schnell und sehr diskret Hühnerbrust ist zu einer unverzichtbaren Zutat Ihrer Lieblingsgerichte geworden. Das lässt sich jedoch ganz einfach erklären: Hühnchen ist eine der günstigsten Fleischsorten und die Zubereitung ist nicht schwer. Am häufigsten wird Hähnchenbrust mit Gemüse gebacken, mit einer Beilage aus Kartoffeln serviert und in zarte Koteletts geschnitten. Aber mit der richtigen Marinierung verbringen Sie nur 10 Minuten mit dem Braten und servieren ein besseres Gericht.

Wir haben bereits zuvor geschrieben, dass es ausreicht, nur eine halbe Stunde lang fettarmen Kefir mit Gewürzen darüber zu gießen, damit das Fleisch saftig und zart wird. Diese Methode funktioniert immer. Wenn Sie es bereits in Ihrem Kochbuch notiert haben, machen Sie Platz für eine weitere einfache Marinade. Mit ihm das Huhn wird weich, saftig und mäßig scharf, und unglaublich lecker.

Zutaten

Vorbereitung

1. 1 Mischen Sie in einem tiefen Behälter die Zutaten für die Marinade: Dijon-Senf und Sojasauce, gemahlener Pfeffer und Nelken, Erdnussöl und frisch gepresster Orangensaft.
2. 2 Mahlen Sie die Ingwerwurzel und den Knoblauch. Die Zutaten mit der Marinade in den Behälter geben und verrühren.
3. 3 Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab. Legen Sie die Brust in die Marinade und kneten Sie sie leicht. Decken Sie die Marinade mit Frischhaltefolie ab. Für 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. 4 Nehmen Sie das Huhn aus dem Kühlschrank. Entfernen Sie die Folie. Lassen Sie es 20 Minuten lang so stehen.
5. 5 Eine Grillpfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Mit etwas Olivenöl bestreichen. Die Brust von jeder Seite 4 Minuten braten.

Es ist schwer, sich der Frische und des Geschmacks von gegrilltem Hähnchen aus einem Fast-Food-Café sicher zu sein. Wenn Sie Ihre Familie mit diesem Gericht verwöhnen möchten, ist es besser, es selbst zu kochen. Zu Hause können Sie auf verschiedene Arten gegrilltes Hähnchen im Ofen zubereiten.

Zutaten: ganzer mittelgroßer Hühnerkadaver, 1 EL. l. (gehäufter) Senf, ein halbes Glas vollfetter Sauerrahm, Salz, Geflügelgewürze, trockener Knoblauch, eine Paprikamischung.

1. Zunächst wird der Kadaver von verbliebenen Federn befreit und die Talgdrüsen im Schwanzbereich herausgeschnitten. Das Huhn wird gewaschen und leicht getrocknet. Danach können Sie es marinieren.
2. Für die Marinade Senf, Sauerrahm, Salz und alle im Rezept empfohlenen Gewürze in einer Tasse vermischen. Ihr Set kann nach Ihrem Geschmack geändert werden.
3. Mit der entstandenen Aromamischung wird das Hähnchen nicht nur von außen, sondern auch von innen gründlich eingerieben. In dieser Form bleibt es über Nacht auf der unteren Schiene des Kühlschranks. Wenn keine solche Zeitreserve vorhanden ist, lassen Sie das Werkstück mindestens ein paar Stunden in der Marinade liegen.
4. Als nächstes wird der Kadaver aufgespießt. Es ist notwendig, die Flügel und Beine zu binden.
5. Der Spieß wird in einen auf 200-210 Grad erhitzten Ofen gestellt.
6. Gegrilltes Hähnchen wird im Ofen am Spieß 1,5–2 Stunden im „Grill“-Modus gegart. Der genaue Zeitpunkt hängt von seiner Größe ab.

Stellen Sie unter den Spieß mit dem Vogel unbedingt ein Backblech mit Wasser, um heruntertropfendes Fett aufzufangen.

Rezept auf einem Backblech

Zutaten: großer Hühnerkadaver, feines Salz, 80-90 g Mayonnaise, 20 g Senf, 4-5 Knoblauchzehen, eine Prise gemahlener Pfeffer.

1. Nach dem Waschen und Trocknen wird der Hühnerkadaver von allen Seiten mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch eingerieben.
2. Die Marinade wird aus gesalzener Mayonnaise mit Senf zubereitet. Die resultierende Masse wird auf den Vogel gerieben und anschließend eine Stunde lang in die Kälte gestellt.
3. Der vorbereitete Kadaver wird in Folie eingewickelt und auf einem Backblech ausgelegt.
4. Das Gericht wird 40-45 Minuten bei mittlerer Ofentemperatur gebacken.

10-15 Minuten vor dem Garen die Folie aufklappen, damit der Kadaver braun wird.

Mit Knoblauch

Zutaten: Geflügelkadaver, 6-7 Knoblauchzehen, beliebige aromatische Kräuter, Salz nach Geschmack, 1 EL. gefiltertes Wasser.

1. Das Huhn wird gewaschen, getrocknet und dann mit Salz, einer Mischung aus Paprika und etwas zerdrücktem Knoblauch eingerieben. In dieser Form bleibt es mindestens 2 Stunden in der Kälte. Es ist besser, die Zubereitung über Nacht stehen zu lassen.
2. Der restliche Knoblauch wird geschnitten und in den Kadaver gelegt. Sie können beliebige Gewürze hinzufügen.
3. Der Vogel wird dafür auf einem speziellen runden Ständer gegart. Wasser wird in die Struktur gegossen. Das Huhn ist an einem Metallgitter befestigt.

Das Gericht wird in einem sehr heißen Ofen 60-90 Minuten lang gegart. Der genaue Zeitpunkt hängt von der Größe des Kadavers ab.

Würzig gegrilltes Hähnchen in Sojasauce

Zutaten: Hühnerkadaver für ca. 1,5 kg, 2 EL. Vollfettmayonnaise, scharfer Ketchup, Sojasauce, Knoblauch nach Geschmack, je 1 TL. beliebige Gewürze für Geflügel, Bienenhonig, Muskatnuss und würziges Adjika.

1. Knoblauch wird zerkleinert und mit Adjika, Sojasauce, Honig, Gewürzen und anderen Zutaten des Rezepts vermischt.
2. Die resultierende Paste sollte auf allen Seiten des Hühnerkadavers gründlich aufgetragen werden. Idealerweise sollte es die ganze Nacht in der Marinade bleiben. Aber immerhin bleibt das Werkstück ein paar Stunden stehen.
3. Der Kadaver wird im Ofen auf einem Rost 80-90 Minuten bei einer Temperatur von 210-220 Grad gebraten.

Sie können dieses Gericht auf einer Flasche zubereiten.

Wie kocht man auf dem Grill?

Zutaten: Geflügelkadaver, 5-6 EL. raffiniertes Öl, 4 Zwiebeln, 5-6 mittelgroße Kartoffeln, 270 g frische Champignons, mehrere Zweige Rosmarin, Speisesalz.

1. Der Vogel wird gut gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet. Anschließend wird es von allen Seiten mit einer Mischung aus Öl und Salz bestrichen. Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
2. Alle Gemüse werden grob gehackt, mit Öl beträufelt und mit Salz bestreut. Sie werden zusammen mit gehackten Pilzen und Rosmarinzweigen auf einem Backblech ausgelegt.
3. Das Hähnchen wird auf einen Rost über einem Backblech gelegt. Die gesamte Struktur wird 70 Minuten lang in einem heißen Ofen belassen.

Sobald klarer Saft aus den Einstichstellen am Schlachtkörper zu fließen beginnt, ist das Huhn vollständig fertig.

Mit Zitrone im Ofen

Zutaten: ganzes Geflügel, Speisesalz nach Geschmack, 1 TL. Gewürz für Geflügel, ½ TL. Senfpulver, Knoblauch nach Geschmack, 2 ganze Zitronen, eine Paprikamischung, 2 EL. raffiniertes Öl.

1. Der Ofen heizt auf 180 Grad auf.
2. Für die Marinade gemahlene Paprika, zerdrückten Knoblauch, Senf, Salz und Gewürze vermischen. Die resultierende Mischung wird in raffiniertes Öl gegossen. Dort wird der Saft zweier Zitronen ausgepresst.
3. Der Kadaver ist innen und außen mit Marinade bedeckt. Anschließend bleibt das Werkstück einige Stunden stehen.

Das Huhn wird in einem sehr heißen Ofen 80–90 Minuten lang gebacken, bis der Saft klar wird.

In Käsemarinade

Zutaten: ganzer Geflügelkadaver (ca. 1,3 kg), 920 g Schmelzkäse, Muskatnuss nach Geschmack, 2 EL. Sojasauce, 3 EL. fetthaltige Mayonnaise, Salz und trockener Knoblauch.

1. Für die Marinade werden die Käsesorten kombiniert und geknetet. Am besten nehmen Sie weichen, flüssigen Käse. Dazu kommen Mayonnaise, trockener Knoblauch, Sojasauce und Muskatnuss. Bei Bedarf wird die Masse mit Salz versetzt. Anstelle von trockenem Knoblauch können Sie nach Belieben auch frischen Knoblauch verwenden, nachdem Sie ihn durch eine Knoblauchpresse gegeben haben.
2. Der gewaschene und getrocknete Hühnerkadaver wird von allen Seiten gründlich mit der resultierenden Mischung bestrichen. Die Marinade sollte sich nicht nur auf der Außenseite des Vogels, sondern auch auf der Innenseite befinden. Anschließend bleibt das Werkstück mindestens 4 Stunden stehen.

Der vorbereitete Kadaver wird auf einen Spieß gelegt und in einem gut erhitzten Ofen gebacken, bis der Saft klar wird.

Gegrilltes Hähnchen in Kefir

Zutaten: Geflügelkadaver ca. 1,3-1,4 kg, große Zwiebel, eine halbe Zitrone, ein halber Liter Vollfettkefir, Knoblauch nach Geschmack, ein volles Glas Hühnerbrühe, aromatische Kräuter, feines Salz, 3 EL. Pflanzenöl.

1. Für die Marinade die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch auf beliebige Weise hacken. In die aufgeführten Komponenten wird Öl eingefüllt.
2. Zum Schluss werden Kefir, frisch gepresster Saft einer halben Zitrone in die Marinade gegossen, Salz und aromatische Kräuter hinzugefügt.
3. Das gewaschene und mit Papierservietten getrocknete Hähnchen wird gründlich mit Marinade bestrichen und in einen Beutel gelegt. Sie können die restliche Mischung darüber gießen. In dieser Form wird der Vogel mindestens 2 Stunden lang in der Kälte mariniert.
4. Das Hähnchen auf einem Backblech oder auf einem speziellen Ständer 80–90 Minuten garen.

Alle 15 Minuten wird der Kadaver mit Brühe übergossen, um ihn saftiger zu machen.

Originalrezept auf dem Glas

Zutaten: ganzer Hühnerkadaver, Salz nach Geschmack, Gewürzmischung (farbige gemahlene Paprika, getrocknetes Basilikum, Minze), Olivenöl.

1. Der Vogelkadaver wird von allen Seiten gut gewaschen, mit Olivenöl übergossen und mit Salz sowie einigen Gewürzen eingerieben. In dieser Form können Sie die Zubereitung einige Stunden belassen, damit das Fleisch mit würzigen Aromen gesättigt ist.
2. Das verwendete Glas besteht aus vollkommen sauberem Glas (ohne Aufkleber oder die geringsten Spuren davon).
3. Der Behälter ist zu etwa 2/3 mit Wasser gefüllt. Die restlichen Gewürze werden dorthin geworfen. Dadurch kann der Kadaver die Gewürze von innen aufnehmen.
4. Ein Huhn wird auf das Glas gelegt. Glaswaren werden in eine Auflaufform gestellt, in die beim Kochen Fett abfließen kann.

Die Zubereitung des Leckerbissens in einem sehr heißen Ofen dauert 80–90 Minuten.

Mit Sauerrahm und provenzalischen Kräutern

Zutaten: ganzer Vogelkadaver (Gewicht ca. 1,5 kg), 130 g fetter Sauerrahm (am besten hausgemacht), Speisesalz nach Geschmack, 2 kleine. Löffel Senf, ein paar große Prisen provenzalische Kräuter, eine Paprikamischung.

1. Der Hühnerkadaver wird von allen Seiten mit fließendem Wasser gewaschen und gut getrocknet. Sollten noch Federn darauf verbleiben, müssen diese entfernt werden.
2. In einer separaten Schüssel hausgemachte Sauerrahm, Senf, Salz, Pfeffer und provenzalische Kräuter vermischen. Wenn Sie kein Dorfmilchprodukt zur Hand haben, können Sie ein im Laden gekauftes nehmen, aber es hat einen hohen Fettgehalt.
3. Der Kadaver ist vollständig mit einer Marinade auf Sauerrahmbasis bedeckt. Es muss sowohl innen als auch außen geschmiert werden. Idealerweise lässt man das Produkt über Nacht stehen, damit es gut mit der Marinade gesättigt ist. Wenn Sie nicht so viel Zeit haben, reichen mindestens 2-3 Stunden.
4. Anschließend wird der Kadaver aufgespießt oder einfach auf einem Kuchengitter ausgelegt und in einen gut beheizten Ofen gestellt.
5. Bei 210–220 Grad ist das Gericht in 80–90 Minuten gar.

Stellen Sie unbedingt ein Backblech mit etwas Wasser unter den Spieß oder Grill, damit das Fett vom Vogel abtropfen kann.

Mit Orangen

Zutaten: ganzer Vogelkadaver, Vollfettmayonnaise nach Geschmack, 4–6 Knoblauchzehen, 2 große reife Orangen, Speisesalz, beliebige aromatische Kräuter. Im Folgenden wird beschrieben, wie Sie gegrilltes Hähnchen mit Zitrusfrüchten zu Hause richtig zubereiten.

1. Der Kadaver wird gut gewaschen und getrocknet.
2. Eine Frucht löst sich von ihrer Schale. Der zweite wird zusammen mit der Schale in dünne Kreise geschnitten.
3. Der vorbereitete Kadaver wird mit einer Mischung aus Mayonnaise, Salz, aromatischen Kräutern und zerdrücktem Knoblauch eingerieben. Sie können ein paar Knoblauchzehen übrig lassen und den Kadaver damit füllen.
4. Außerdem werden mehrere Fruchtscheiben unter die Haut des Vogels gelegt.
5. Die restliche ganze Orange ohne Schale wird in den Kadaver eingenäht. Um das Gericht aromatischer zu machen, können Sie es nicht nur mit Knoblauch, sondern auch mit anderen aromatischen Zusätzen kombinieren. Manche Hausfrauen nähen zusammen mit einer Orange Stücke geschälter Ingwerwurzel oder sogar ganze Zimtstangen in das Huhn ein.

Das Produkt wird 80-90 Minuten bei hoher Temperatur im Ofen gebacken.

Gegrillte Hähnchenbrust ist ein sehr umstrittenes Gericht. Viele Menschen empfinden diesen Teil des Hühnchens als trocken und langweilig. Aber wer dieses Handwerk beherrscht, weiß, dass Filet zart, saftig und sehr aromatisch sein kann. Grillen ist eine wunderbare Kochmethode, mit der Sie ein wahres kulinarisches Meisterwerk schaffen können. Probieren Sie unsere einfachen Tipps aus und Sie werden für immer von der Falschheit bestehender Stereotypen überzeugt sein. Rezepte für köstliche Gerichte eignen sich für gemütliche Familientreffen und für eine prächtige Feiertagstafel.

Vorläufige Vorbereitung

Viele Köche raten dazu, Fleisch zu marinieren, bevor man es auf den Grill legt. Es wird nicht empfohlen, Rezepte mit Essig, starkem Alkohol, großen Mengen Knoblauch und Chili zu „verbessern“. Betonen delikater Geschmack Diätfilet, lassen Sie es in die dezenten Aromen der Gewürze eintauchen – das reicht.

Passende Kräuter und Gewürze

Wenn ein Grillrezept bestimmte Kräuter und Gewürze erfordert, versuchen Sie, diese zu verwenden. Aber wenn Sie nicht die richtige Zutat finden konnten, machen Sie sich keine Sorgen. Sie können ruhig improvisieren, aber seien Sie darauf vorbereitet, dass das Ergebnis etwas anders ausfällt.

Zu Hühnchen passen folgende Gewürze: Rosmarin, Thymian, Kräuter der Provence und italienische Kräutermischungen, Basilikum, Kreuzkümmel, Oregano, Curry. Asafoetida verleiht dem Gericht einen sehr ungewöhnlichen, raffinierten Geschmack – vergessen Sie in diesem Fall jedoch nicht, weniger Salz hinzuzufügen, da die Würze selbst salzig ist. Ein paar Tropfen Orangen- und Zitronensaft, Balsamico-Essig, Sojasauce und Narsharab sorgen für pikante Noten.

Kochen in einer Grillpfanne und Grillgas

Viele Hausfrauen haben dieses wunderbare Kochgeschirr bereits für sich entdeckt, mit dem Sie nicht weniger als zu Hause kochen können leckere Gerichte als auf dem Scheiterhaufen. Die wichtigste Bedingung: Bevor Sie Hähnchenbrust grillen, geben Sie auf keinen Fall Fett in die Pfanne. Lassen Sie es einfach gründlich aufwärmen. Eine Grillpfanne kann ohne Deckel gegart werden, ein Gasgrill muss jedoch abgedeckt werden.

Legen Sie die Stücke aus und lassen Sie sie auf einer Seite kochen. Bewegen Sie sie nicht und achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht am Eisen festklebt. Es sollte in den ersten Minuten haften bleiben. Sobald eine Seite durchgegart ist, lässt sich das Filet leicht lösen und Sie können es wenden.

Backen im Ofen

Wenn Ihr Backofen mit einer entsprechenden Funktion ausgestattet ist, können Sie das Filet darin backen. Gegrillte Hähnchenbrust im Ofen wird sehr schön und saftig. Legen Sie die Brüste auf ein Backblech, stellen Sie sie auf den Grill und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang. Das reicht für zartes Hähnchen.

Kochen über offenem Feuer

Wenn man vom Grillen spricht, meint man oft den Holzkohlegrill. Denken Sie beim Picknick, Wandern oder auf dem Land darüber nach, wie man eine gegrillte Hähnchenbrust zubereitet? Die Rezepte sind immer ein Hit und es ist eine Win-Win-Situation, selbst für diejenigen, die nicht viel kulinarische Erfahrung haben.

Heizen Sie den Rost vor, während das Feuer brennt. Je heißer es ist, desto besser. Wenn die aktive Flamme nachlässt, legen Sie das Filet aus und schneiden es der Länge nach in große handtellergroße Stücke. Gehen Sie nicht weit vom Grill weg, gegrillte Hähnchenbrust gart sehr schnell! Das vollständige Frittieren dauert durchschnittlich eine Viertelstunde.

Einfaches Rezept

Um 4 Portionen eines köstlichen, aromatischen Gerichts zuzubereiten, benötigen Sie:

• große Brust mit Knochen;
• Salz (vorzugsweise geräuchert);
• Pfeffer (nach Geschmack);
• Rosmarin - 4 Zweige.

Versuchen Sie, die Brust am Rahmen zu kaufen und nicht das geschnittene Filet. Indem Sie das Fleisch selbst von den Knochen trennen, können Sie die Stücke gleichmäßig und sauber machen; der Entbeiner in der Fleischerei hat sich wahrscheinlich nicht so viel Mühe gegeben. Teilen Sie die beiden geschnittenen Stücke der Länge nach, um 4 portionierte Steaks in etwa der gleichen Größe zu erhalten. Reiben Sie sie mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer ein, legen Sie sie fest in einen Behälter und belegen Sie sie mit Rosmarinzweigen. Mit einem Deckel abdecken und 30-40 Minuten ruhen lassen.

Nach dieser Zeit die Bratpfanne erhitzen, das Filet hineinlegen und unter jedes Stück Rosmarin legen. Auf einer Seite 3-4 Minuten braten, dann vorsichtig wenden. Die zweite Seite kochen. Die Zubereitung nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch – etwa 6-7 Minuten, sodass dieses Gericht sicher in die Liste der Lebensretter-Rezepte aufgenommen werden kann.

Portion

Gegrillte Hähnchenbrust passt zu jeder Beilage, sei es köstlicher schwarzer Reis oder preisgünstiger Weizenbrei. Sie können das Thema unterstützen, indem Sie zum Fleisch gebackenes Gemüse servieren. Ein leichter Salat passt perfekt zum aromatischen Diätfilet. Mit Hilfe von Paste können Sie den edlen Geschmack hervorheben.