Rezept für in Sauerrahm gebackene Knödel. Knödel im Ofen: vom Klassiker bis zu neuen Geschmacksrichtungen. Woraus man einen Knödelauflauf kocht

Ein halbes Kilo Knödel im Ofen bei 200 Grad backen.
Backen Sie in einem Multikocher ein halbes Kilo Knödel im „Back“-Modus.

Knödel mit Soße im Ofen

Zutaten
Knödel - ein halbes Kilo
Zwiebeln - 1 Kopf
Sauerrahm 20 % - 500 Gramm
Käse "Russisch" - 100 Gramm
Pflanzenöl - 3 Esslöffel
Butter - 1 Esslöffel
Salz und Pfeffer – nach Geschmack

So backen Sie Knödel im Ofen
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen und Zwiebeln hinzufügen. 10 Minuten braten. Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Soße erwärmen. Die Knödel ohne aufzutauen auf ein mit Butter gefettetes Backblech legen. Die Soße über die Knödel gießen und den Käse darüber reiben. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, das Backblech mit den Knödeln in den Ofen schieben und die Knödel 30 Minuten backen.

So backen Sie Knödel in einem Slow Cooker

Zutaten
Knödel - 500 Gramm
Sauerrahm 20 % – 6 Esslöffel
Kochendes Wasser - 1 Glas
Knoblauch - 1 Zehe
Lorbeerblatt - 2 Blätter
Butter – 2 Esslöffel
Sojasauce – 3 Esslöffel
Frühlingszwiebeln – mehrere Stiele
Käse "Russisch" - 100 Gramm
Salz und Pfeffer – nach Geschmack

So backen Sie Knödel in einem Slow Cooker
Legen Sie die Knödel auf den Boden des Multikochers, ohne sie aufzutauen. Butterstückchen darauflegen.
Sauerrahm mit kochendem Wasser, Sojasauce, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Gießen Sie die resultierende Mischung über die Knödel und fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu. Lassen Sie den Deckel des Multikochers geöffnet, stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Backen“ und backen Sie ihn 15 Minuten lang. Schließen Sie dann den Multikocher und kochen Sie weitere 20 Minuten im Modus „Backen“. Wenn Sie gebackene Knödel servieren, bestreuen Sie die Knödel mit gehackten Frühlingszwiebeln und geriebenem Käse.

Traditionell werden Knödel in kochendem Wasser oder Brühe gekocht.

Wir empfehlen Ihnen jedoch, Knödel auf originelle Weise zuzubereiten – backen Sie sie mit Käse im Ofen.

Das so zubereitete Halbzeug ist zarter und hat einen völlig neuen Geschmack.

Knödel im Ofen mit Käse – Grundprinzipien des Kochens

Knödel werden im Ofen mit Käse in einer tiefen Pfanne zubereitet. Aber es ist viel bequemer, dies in Töpfen zu tun. In diesem Fall erhalten Sie für jedes Familienmitglied ein portioniertes Gericht.

Um Knödel im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie eine Soße aus Sauerrahm oder Mayonnaise.

Sie können Ihre eigenen Knödel zubereiten oder ein im Laden gekauftes Gericht zubereiten. Wenn Sie keine Zeit zum Formen haben, aber selbstgemachte Knödel möchten, können Sie die sogenannten „faulen“ Knödel zubereiten. Dazu einfach den Teig kneten und in lange Streifen rollen. Das Hackfleisch in die Mitte legen und wie eine Schnecke aufrollen.

Das Gericht kann durch die Zubereitung von Gemüse- oder Pilzsoße variiert werden.

Das Halbzeug wird einlagig in gefetteter Form ausgelegt, darauf wird das frittierte Gemüse verteilt. Anschließend alles mit der Soße übergießen, salzen, mit Gewürzen würzen und großzügig mit Käse bestreuen.

Das Gericht im Ofen bei 180 °C 20 bis 40 Minuten backen.

Rezept 1. Knödel im Ofen mit Käse und Sauerrahm

Zutaten

ein halbes Kilogramm gefrorene Knödel;

100 g Käse;

zwei Zwiebeln;

Sonnenblumenöl;

400 ml Sauerrahm;

• mehrere Zweige frische Kräuter.

Kochmethode

1. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen.

2. Die Zwiebel schälen und in dünne Federn schneiden. In zerlassener Butter goldbraun braten.

3. Sauerrahm zum Zwiebelbraten geben, salzen und mit Gewürzen würzen. Das Grün fein hacken und zur Soße geben. Umrühren und einige Minuten köcheln lassen.

4. Eine hitzebeständige Form mit Öl einfetten und die gefrorenen Knödel in einer Schicht hineinlegen.

5. Soße über das Halbzeug gießen. Mahlen Sie den Käse in kleine Späne und bestreuen Sie die Form großzügig damit. Legen Sie die Knödelform für eine halbe Stunde in den Ofen. Bei 200 °C backen. Das Gericht heiß zum Mittag- oder Abendessen servieren.

Rezept 2. Knödel im Ofen mit Käse und Mayonnaise

Zutaten

gefrorene Knödel – ein halbes Kilogramm;

Pflanzenöl;

Birne;

schwarzer Pfeffer;

saure Sahne - ein Glas;

Meersalz;

Käse – 170 g.

Kochmethode

1. Den Zwiebelkopf schälen und in dünne Federn schneiden.

2. Pflanzenöl in eine Bratpfanne gießen und erhitzen.

3. Die gehackte Zwiebel dazugeben und unter ständigem Rühren goldbraun braten.

4. Sauerrahm in eine tiefe Schüssel geben, mit Mayonnaise, Pfeffer, Salz vermischen und erneut glatt rühren.

5. Die Röstzwiebel in die Mayonnaise-Sauerrahm-Sauce geben und umrühren, damit sich die Zwiebel gleichmäßig darin verteilt.

6. Drei Käse auf einer feinen Reibe.

7. Fetten Sie die feuerfeste Glasform mit Öl ein. Knödel in einer Schicht hineinlegen. Füllen Sie das Halbzeug mit Soße.

8. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Stellen Sie die Form für vierzig Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Das fertige Gericht heiß servieren.

Rezept 3. Knödel im Ofen mit Käse unter einem Omelette-„Mantel“

Zutaten

500 g gefrorene Knödel;

Gewürze;

zwei Eier;

ein Viertel Stück Butter;

ein halbes Glas Milch;

50 g Grün;

100 g Hartkäse.

Kochmethode

1. Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Salz hinzufügen.

2. Gefrorene Knödel in kochendes Wasser geben und unter Rühren kochen, bis sie gar sind. In einem Sieb abtropfen lassen und die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen.

3. Die Eier in die Milch schlagen, Gewürze hinzufügen und glatt rühren. Die Hälfte der Butter schmelzen und zur Milch geben. Mischen.

4. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine heiße Pfanne und braten Sie das Omelett von beiden Seiten goldbraun.

5. Die runde Form mit Butter einfetten. Legen Sie das Omelett hinein. Auf eine Hälfte des Knödels legen. In Stücke geschnittene Butter darauf verteilen. Die Knödel mit der zweiten Hälfte des Omeletts bedecken. Mit geriebenem Käse bestreuen und mit schwarzem Pfeffer würzen.

6. Für fünf Minuten in den Ofen stellen und auf 200 °C vorheizen. Das Gericht mit Kräutern bestreuen und zum Frühstück servieren.

Rezept 4. Knödel im Ofen mit Käse und Mayonnaise in Töpfen

Zutaten

gefrorene Knödel – Kilogramm;

Gewürze;

800 ml Milch;

schwarzer Pfeffer;

120 g Käse;

Küchensalz;

Pflanzenöl;

frisches Grün.

Kochmethode

1. Pflanzenöl in eine Bratpfanne gießen und zum Erhitzen auf das Feuer stellen.

2. Gefrorene Knödel in heißes Öl geben und goldbraun braten.

3. Erhitzen Sie die Milch, bis sie warm ist. Mit Salz, Gewürzen und schwarzem Pfeffer würzen. Mit einem Schneebesen leicht schlagen.

4. Einen Bund Grünkohl abspülen, trocknen und fein hacken.

5. Bestreichen Sie die Töpfe mit Pflanzenöl. Geben Sie gleich große Mengen frittierter Knödel hinein. Diese Menge gilt für vier Töpfe.

6. Zwei Esslöffel Mayonnaise auf das Halbzeug geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Mit Deckeln abdecken.

7. Stellen Sie die Töpfe in einen kalten Ofen. Schalten Sie das Gerät bei 180 °C ein. Backen Sie es vierzig Minuten lang. Die Knödel herausnehmen und heiß in den Töpfen servieren.

Rezept 5. Knödel im Ofen mit Käse und Gemüsesauce

Zutaten

80 ml Olivenöl;

300 ml Gemüsebrühe;

300 g große Tomaten;

50 g frische Petersilie;

200 g Paprika;

120 g Hartkäse;

200 g junge Zucchini;

200 g junge Auberginen;

350 g Knödelteig;

drei Knoblauchzehen;

zwei Zwiebeln.

Kochmethode

1. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie abspülen, leicht trocknen und hacken. Hinzufügen zu Hackfleisch Zwiebel, gemahlener Pfeffer, Knoblauch, Salz und gehackte Petersilie. Um das Hackfleisch saftig zu machen, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Das Hackfleisch gründlich vermischen und in den Kühlschrank stellen.

2. Auberginen waschen, mit einer Serviette abwischen und in dünne Streifen schneiden. Mit stark gesalzenem Wasser auffüllen und eine halbe Stunde stehen lassen.

3. Gießen Sie Öl in einen tiefen Topf, erhitzen Sie es und braten Sie die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch drei Minuten lang an. Dann die ausgedrückten Auberginen dazugeben und unter Rühren weitere drei Minuten köcheln lassen.

4. Befreien Sie die Paprika vom Stiel. Die Kerne entfernen und in dünne Streifen schneiden. Die Zucchini waschen, mit einer Serviette abwischen und in Würfel schneiden. Gemüse in den Topf geben und weitere drei Minuten köcheln lassen.

5. Die gewaschenen Tomaten in kleine Stücke schneiden. Zum restlichen Gemüse geben und unter ständigem Rühren kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Salzen, pfeffern und gehackte Kräuter hinzufügen.

6. Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen. Das Hackfleisch gleichmäßig verteilen und zu einer Rolle rollen. In vier Zentimeter breite Stücke schneiden.

7. Fetten Sie eine feuerfeste Pfanne mit Öl ein und legen Sie die Rollenstücke in einer Schicht mit der Schnittseite nach oben darauf.

8. Gemüsesoße zwischen die Knödel geben und mit Brühe auffüllen. Großzügig mit Käsespänen bestreuen. Für eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Bei 190 Grad backen.

Rezept 6. Knödel im Ofen mit Käse nach Ural-Art

Zutaten

Kilogramm Knödel;

Gewürze;

300 g Sauerrahm;

Trinkwasser;

200 g Schinken;

ein Stück Butter;

100 g Käse;

Birne;

Grüns - ein Haufen.

Kochmethode

1. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Das Halbzeug in kochendes Wasser geben und unter ständigem Rühren kochen, bis es gar ist.

2. Die geschälte Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in zerlassener Butter goldbraun braten.

3. Den Schinken in Würfel schneiden.

4. Die gekochten Knödel in eine gefettete feuerfeste Form geben. Röstzwiebeln auf das Halbzeug legen und mit Schinken bestreuen.

5. Gewürze und fein gehackte Kräuter zum Sauerrahm geben. Mit einem Schneebesen leicht schlagen.

6. Gießen Sie die Soße über die Form und stellen Sie sie für 20 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere fünf Minuten backen.

Rezept 7. Knödel im Ofen mit Käse und Mayonnaise mit Pilzsauce

Zutaten

Je 300 g Rinder- und Schweinehackfleisch;

schwarzer Pfeffer;

gefiltertes Wasser - ein Glas;

Birne;

450 g Mehl;

Pilze – 450 g;

Küchensalz;

Knoblauch – vier Zehen;

ein Glas Sahne;

• 100 ml Sauerrahm 20 %.

Kochmethode

1. Wasser, Salz und Mehl zu einem steifen, elastischen Teig verkneten. Mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.

2. Zwei Hackfleischsorten mischen, mit Salz und Gewürzen würzen. Gründlich mischen.

3. Machen Sie Knödel und kochen Sie sie, bis sie fertig sind.

4. Die Pilze putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

5. Sahne mit Sauerrahm und Mayonnaise verrühren. Gut mischen.

6. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

7. Knödel in die Form legen. Pilze und Zwiebelringe darauflegen. Alles mit Soße übergießen. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Anschließend mit geriebenem Käse bestreuen und für weitere fünf Minuten in den Ofen stellen.

Sie können der Mayonnaise und der Sauerrahmsauce Eier hinzufügen und mit einem Schneebesen verquirlen. Auf diese Weise wird die Füllung viel schmackhafter.

Sie können Knödel roh backen oder vorher kochen, bis sie gar sind.

Um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen, fügen Sie Kräuter und gehackten Knoblauch hinzu.

Sie können Knödel mit Würstchen oder Leber backen.

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Schritt 1: Bereiten Sie die Zwiebeln vor.

Schälen Sie die Zwiebel mit einem Messer und spülen Sie sie anschließend gründlich unter fließendem Wasser ab. Als nächstes legen Sie das Bauteil auf ein Schneidebrett und schneiden es fein in Würfel oder dünne Halbringe. Die gehackte Zwiebel auf einen freien Teller geben und eine Weile beiseite stellen.

Schritt 2: Hartkäse zubereiten.

Reiben Sie den Hartkäse mit einer groben Reibe direkt auf das Schneidebrett. Anschließend die Späne auf einen sauberen Teller geben.

Schritt 3: Bereiten Sie das Dressing für das Gericht vor.

Eine kleine Menge in die Pfanne geben Pflanzenöl und auf mittlere Hitze stellen. Wenn der Inhalt des Behälters gut erwärmt ist, gießen Sie die gehackte Zwiebel hinein. Unter gelegentlichem Rühren mit einem Holzspatel die Komponente anbraten, bis sie leicht goldbraun ist.
Geben Sie gleichzeitig nacheinander Sauerrahm und Mayonnaise in eine kleine Schüssel. Zum Abschmecken Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles mit einem Esslöffel gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Wenn die Zwiebel fertig ist, gießen Sie saure Sahne und Mayonnaise-Sauce darüber. Nachdem Sie alles mit den verfügbaren Geräten gemischt haben, lassen Sie das Dressing gut aufwärmen. Schalten Sie unmittelbar danach den Brenner aus und bereiten Sie das Gericht selbst zu.

Schritt 4: Knödel im Ofen mit Mayonnaise kochen.

Legen Sie die gefrorenen Knödel in eine Auflaufform oder ein Backblech und übergießen Sie sie sofort mit einer Mischung aus Sauerrahm, Mayonnaise, Zwiebeln und Gewürzen. Aufmerksamkeit: Das Dressing sollte das gesamte Gericht gleichmäßig bedecken. Anschließend alles mit geriebenem Hartkäse bestreuen und den Ofen einschalten. Wenn es auf Temperatur erwärmt wird 200 Grad, stellen Sie den Behälter auf die mittlere Ebene und backen Sie die Form 30–40 Minuten bis die Oberfläche mit einer schönen goldenen Kruste bedeckt ist.

Schalten Sie zum Schluss den Ofen aus, nehmen Sie die Pfanne mit Topflappen heraus und stellen Sie sie beiseite.

Schritt 5: Die Knödel mit Mayonnaise im Ofen servieren.

Die fertigen, noch heißen Knödel mit einem Holzspatel auf einen speziellen Teller geben und auf dem Esstisch servieren. Dieses Gericht an sich ist sehr sättigend, sodass Sie es problemlos Freunden und der Familie zum Mittag- oder Abendessen zusammen mit Beilagen wie gemischtem frischem Gemüse, Dosensalaten und Gurken servieren können. Sehr lecker und sättigend!
Guten Appetit!

Wenn Sie Zeit und Lust haben, können Sie die Knödel ganz einfach zunächst selbst zubereiten und erst dann mit Mayonnaise im Ofen backen. In diesem Fall ist es besser, sie vorher leicht einzufrieren. Als Füllung eignen sich für die Zubereitung Schweine-, Rind-, Kalb-, Hähnchen- und Putenfleisch. Sie können Fleisch entweder einzeln oder in einer Mischung verwenden. Auf jeden Fall wird es sehr lecker;

Es ist nicht notwendig, Hartkäse zu verwenden, da die Sauerrahm-Mayonnaise-Sauce selbst eine gute goldene Kruste ergibt;

Es ist am besten, ein solches Gericht sofort zuzubereiten und am Esstisch zu servieren, da es am nächsten Tag sein unvergessliches Aroma und seinen unvergesslichen Geschmack verliert.

Pelmeni ist ein traditionelles russisches Gericht. Wenn heute die Regale in den Läden vor der Vielfalt dieses uralten Produkts geradezu platzen, haben wir bereits vergessen, dass früher der Zubereitung von Knödeln besonderer Respekt entgegengebracht wurde. Die ganze Familie formte sie, backte sie dann im Ofen oder briet sie in einer Bratpfanne und servierte das aromatische Gericht mit Sauerrahm oder Kräutern. Im Ofen gebackene Knödel können nicht schlechter werden als die unserer Vorfahren, Sie müssen es einfach probieren!

Zutaten

Um einen verlockenden Snack zuzubereiten, benötigen wir eine Packung Knödel, Zwiebeln, Sauerrahm, Mayonnaise, Käse, Salz, Pflanzenöl und Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Anweisungen

1. Bereiten Sie eine köstliche Soße zu. Um aromatische Knödel im Ofen zuzubereiten, sollten Sie eine würzige Soße zubereiten. Dazu müssen Sie die zuvor in dünne Halbringe geschnittene Zwiebel anbraten. Zwiebel, Sauerrahm und Mayonnaise zu gleichen Teilen gründlich vermischen, mit etwas Salz und Ihren Lieblingsgewürzen abschmecken. Wenn Sie Kefir haben, versuchen Sie, ihn anstelle von Sauerrahm zu verwenden, er wird nicht weniger lecker. Kefir kann mit Mayonnaise und etwas Salz gemischt werden. Die Menge der einzelnen Soßenzutaten hängt von Ihren Geschmacksvorlieben und Fähigkeiten ab. Sie können beispielsweise Mayonnaise oder Sauerrahm ausschließen, wenn sich diese Produkte nicht in Ihrem Kühlschrank befinden.

2. Bereiten Sie im Ofen gebackene Knödel zu. Jetzt können wir mit der Zubereitung unserer Delikatesse beginnen. Wir drucken eine Packung Knödel aus, legen das gefrorene Produkt auf ein Backblech und übergießen es mit köstlicher Soße. Wichtig ist, dass die Soße die im Ofen gebackenen Knödel vollständig bedeckt, damit sie dadurch saftiger werden. Wenn Sie ein Diät-Abendessen wünschen, fetten Sie das Backblech nicht mit Pflanzenöl ein; in gebratenem Gemüse ist bereits genug davon enthalten. Für mehr Geschmack können Sie das Gericht mit Dill oder Petersilie bestreuen. Als nächstes stellen wir alles in den Ofen. Stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein. In etwa dreißig Minuten ist das saftige und unglaublich aromatische Gericht fertig. Wenn Sie eine schöne goldene Kruste wünschen, bestreuen Sie die in Sauerrahm gebackenen Knödel 15 Minuten vor dem Garen mit vorgeriebenem Käse. Auf diese Weise erhalten Sie einen aromatischen Auflauf mit einer schönen knusprigen Oberfläche.

3. Servieren. Fertig sind die im Ofen gebackenen Knödel. Nun kann das Gericht, garniert mit Kräutern, serviert werden. Darüber hinaus können Sie Gemüse schneiden, zum Beispiel frische Gurken oder Tomaten, das ist hier sehr praktisch.

Abschluss

In nur einer halben Stunde haben Sie eine leckere und sättigende Delikatesse erhalten, die an alle Familienmitglieder verfüttert werden kann. Das Wichtigste ist, dass Kinder, die normalerweise wählerische Esser sind, dieses Produkt sehr lieben. Und hungrige Männer werden alles spurlos hinwegfegen. Versuchen Sie, gebackene Knödel in der Mikrowelle zuzubereiten. Allerdings ist das Gericht nicht so saftig und man kann nicht viel davon auf einmal zubereiten. Auf jeden Fall soll es Ihrer Familie gefallen. Guten Appetit!

Im Ofen gebackene Knödel sind Ausdruck höchster Kochkunst. Und das nicht so sehr, weil es schwierig ist, sondern weil das Endergebnis ein äußerst leckeres und ungewöhnliches Gericht ist, das überhaupt nicht dem ursprünglichen Fast Food ähnelt, was Knödel im Wesentlichen ausmachen.

Knödel nach Ural-Art

Zutaten

• gefrorene Knödel – 500 g.
• Sauerrahm-5 EL.
• Schinken-100g.
• Käse-50g.

Vorbereitung

1. Den Schinken in Würfel schneiden, den Käse reiben und die Knödel auf ein Backblech legen.
2. Den Schinken auslegen, alles mit der Mischung füllen und mit Käse bestreuen.
3. Zubereitung der Mischung: Nehmen Sie 400 ml kaltes Wasser, fügen Sie saure Sahne hinzu und mischen Sie alles gründlich. Fügen Sie Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.
4. 4. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
5. Ich empfehle, 5 Minuten vor dem Garen die Oberhitze des Backofens (Grill) einzuschalten, damit sich eine Kruste bildet.
6. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen.
7. Wir haben eine goldene Kruste bekommen.
8. Eine Portion auf einen Teller legen.

Knödel im Ofen mit Käse und Mayonnaise

Wer neue Geschmackshorizonte entdecken möchte, muss dafür keine Gourmet-Köstlichkeiten kochen. Es reicht aus, ein bekanntes altes Gericht leicht zu modifizieren, um daraus ein völlig neues, hochwertiges Produkt zu erhalten. Wie man Knödel mit Mayonnaise und Käse im Ofen backt, wird im folgenden Rezept Schritt für Schritt beschrieben.

Zutaten

• Knödel – die Menge hängt von den Portionen ab. Wenn Sie eine große Familie haben, müssen Sie möglicherweise eine volle Packung verwenden, aber für 2-3 Personen reicht die Hälfte.
• Mayonnaise – lieber Olivenmayonnaise bevorzugen. Es ist weicher und aromatischer. Es ist sehr wichtig, auf den Fettgehalt zu achten – er sollte mindestens 80 % betragen, dann ist die Wahrscheinlichkeit höher, dass das Produkt von hoher Qualität ist.
• Jeder Käse reicht aus, aber die ideale Option ist halbhart. Es schmilzt gut und wird daher viel häufiger verwendet als andere.
• Butter – zum Bestreichen der Form.

Vorbereitung

Um Knödel mit Mayonnaise und Käse im Ofen zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Hauptzutat kochen. Es wird dringend davon abgeraten, rohe Knödel sofort zu backen, da sie sonst möglicherweise halb roh bleiben. Nehmen Sie als nächstes eine Form und fetten Sie sie mit Öl ein. Es ist wichtig, sowohl die Wände als auch den Boden gut zu beschichten, damit keine Lebensmittel daran haften bleiben.

Nun die Knödel in einen Behälter geben. Gleichmäßig verteilen, Sie können einfach etwas Brühe auf den Boden geben oder etwas später verwenden. Fangen wir an zu tanken. Wie viel Mayonnaise Sie hinzufügen, ist eine rein persönliche Entscheidung. Legen Sie es in einen separaten Behälter und belegen Sie es mit drei Käsesorten Ihrer Wahl.

Mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Sie können etwas Brühe von den Knödeln hinzufügen, dann wird die Mischung flüssiger und lässt sich leichter verarbeiten. Füllen Sie die ganze Pfanne mit Knödeln und lassen Sie sie backen. Kochzeit – ca. 40 Minuten, Temperatur – 180 Grad. Das Gericht ist fertig, wenn eine appetitliche Kruste entsteht.

Knödelauflauf „Lazy Wife“

Zutaten:

• 50 Stück (500–520 g) Knödel mit Fleisch;
• 4 Stück Zwiebeln;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 90 Gramm Weichkäse (ich habe Suluguni verwendet).

Für die Soße:

• 300 ml Sahne 20 %;
• 70 Gramm Butter 72,5 %;
• 1 EL. gestrichener Löffel Mehl;
• 0,5 Teelöffel Kurkuma;
• 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
• 1,5 Gramm feines Salz;
• 1,5 Gramm gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

Und so bereiten wir die Knödel zunächst selbst zu oder rennen in den Laden und kaufen fertige Knödel. Wenn wir sie bereits vorrätig haben, stellen Sie den Backofen auf 190 °C ein. Wir schneiden die Hälften der geschälten Zwiebeln gegen die Faser in Federn. Anschließend in heißem Öl anbraten und die vorbereitete Zwiebel auf den Boden der Glasform legen, in der wir die Knödel backen.

Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Sobald die Butter flüssig ist, Mehl dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Anschließend können Sie kalte (!) Sahne einfüllen und gleichzeitig die Soße umrühren. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Hitze etwas erhöhen, aber Sie dürfen nicht aufhören, die Sauce zu rühren, da sonst Klümpchen entstehen können. Geben Sie alle Gewürze in die Soße und warten Sie, bis sie eindickt. Danach können Sie die Soße vom Herd nehmen, da sie bereits fertig ist.

Die Knödel leicht überlappend auf das vorbereitete Zwiebelbett legen und mit heißer Sahnesauce bedecken. Mit geriebenen Käsestücken bestreuen und die Pfanne mit Folie abdecken und für 20 Minuten in den Ofen stellen. Anschließend die Folie entfernen. Zu diesem Zeitpunkt ist das Knödelgericht fast gar und der Käse ist geschmolzen. Lassen Sie es weitere 10 Minuten im Ofen.

Wenn Sie sich für gefrorene Knödel entscheiden, müssen Sie die Garzeit um 10-12 Minuten verlängern.

Im Ofen gebackene Knödel sind vollständig fertig, wenn das Gericht gebräunt ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf dem Tisch servieren.

Knödel mit Pilzen

Dies ist ein sehr einfaches Rezept leckeres Gericht, das in nur 10 Minuten zubereitet werden kann, und dann muss man etwas warten, während das Gericht backt.

Zutaten:

• eine Packung Knödel;
• 300 g Pilze;
• 200 ml Sahne;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

Zuerst alle Pilze in kleine Stücke schneiden, ich habe Champignons verwendet. Die Zwiebel schälen und schneiden. Bei schwacher Hitze braten, bis sie halb gar sind, dann etwas Salz hinzufügen.

Nehmen Sie eine Form und fetten Sie sie mit Öl ein. Dann legen Sie die Knödel in eine Schicht und darauf gebratene Pilze und gehackte Zwiebeln. Füllen Sie alles mit Sahne, wenn keine vorhanden ist, können Sie mit Wasser verdünnte saure Sahne verwenden. Stellen Sie die Form für 30 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Nach der vorgegebenen Zeit können die im Ofen gebackenen Knödel herausgenommen und probiert werden.

Faule Lavash-Knödel

Die Verwendung von armenischem Brot zur Zubereitung ungewöhnlicher, origineller Gerichte ist für viele Hausfrauen bereits zur Gewohnheit geworden. Man kann zum Beispiel Hackfleisch darin einwickeln und erhält so saftige Knödel. Wenn Sie möchten, können Sie auch normalen Knödelteig verwenden, aber Fladenbrot spart Zeit. Wenn Sie dieses Gericht mit Gemüse im Ofen zubereiten, haben Sie keinen Zweifel daran, dass es Ihrer Familie schmecken wird und zur Liste der Lieblingsspeisen Ihres Haushalts hinzugefügt wird.

Zutaten:

• Armenisches Lavash - 2 Stk.;
• Ei - 1 Stk.;
• Hackfleisch - 0,5 kg;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Milch - ½ Tasse;
• Karotten - 2 Stk.;
• Tomatenmark - 100 g;
• saure Sahne 1 Glas;
• Weizenbrot - 100 g.

Vorbereitung:

1. Gemüse wird geschält, gehackt und gebraten.
2. Milch über das Brot gießen und kneten.
3. Hackfleisch in eine Schüssel geben, Salz, Gewürze, Ei und Brot hinzufügen. Alles gut vermischen.
4. In einem separaten Behälter Sauerrahm mit Tomatenmark vermischen, mit Wasser verdünnen und vermischen.
5. Schneiden Sie jedes Fladenbrot in zwei Teile. Mit Hackfleisch einfetten und zu Rollen rollen. Die Rollen in 3 cm große Stücke schneiden.
6. Gebratenes Gemüse wird auf das Blech gelegt und die entstandenen Laibknödel darauf gelegt. Alles mit der Soße übergießen und für 20 Minuten in den Ofen schieben.

Knödel in Töpfen mit Sauerrahm und Käse

Zutaten:

• 0,5 kg gefrorene Knödel;
• Ungefähr 1 Liter Wasser;
• 1 kleine Zwiebel;
• 1–2 kleine Karotten;
• Sonnenblume oder Butter;
• 0,5 Esslöffel Salz (oder etwas mehr nach Geschmack);
• 2 Lorbeerblätter;
• Ein paar schwarze Pfefferkörner;
• Petersilie, Dill, Basilikum;
• 50 ml Sauerrahm;
• 50 g Hartkäse;
• 1–2 Knoblauchzehen.

Kochmethode:

Nachdem Sie das Öl (Butter oder Sonnenblumenöl) erhitzt haben, gießen Sie die gefrorenen Knödel hinein und braten Sie sie unter Rühren einige Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend in eine Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen. Geben Sie etwas Öl in die Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und Karotten wie für eine Suppe an.

Zuerst die gehackte Zwiebel 1-2 Minuten anbraten, dann die auf einer groben Reibe geriebenen Karotten dazugeben und noch eine Minute anbraten. Bereit!

Während das Braten vorbereitet wird, bereiten wir gleichzeitig eine duftende Füllung für die Knödel zu. Gießen Sie 4 Gläser Wasser in die Pfanne, stellen Sie sie auf das Feuer und geben Sie, wenn es kocht, die Gewürze hinzu: Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und fein gehackte Kräuter. Lassen Sie es ein paar Minuten kochen und schalten Sie es aus.

Jetzt geben wir die Knödel in die Töpfe – etwa zur Hälfte gefüllt, damit sie beim Aufgehen nicht weglaufen.

Und mit aromatischer Brühe auffüllen – damit das Wasser nicht bis an die Topfränder gelangt. Gießen Sie es nicht bis zum Rand, es läuft sonst weg. Daher ist es für alle Fälle besser, die Töpfe nicht auf einen Rost, sondern auf ein Backblech zu stellen. Selbst wenn die Brühe beim Kochen ausläuft, wird sie vom Backblech „aufgefangen“.

Wenn man etwas Brühe hinzugießt, so dass die Knödel nur leicht damit bedeckt sind, erhält man einen zweiten Gang. Und wenn man mehr hinzugießt – so dass die Knödel im Wasser schwimmen – entsteht so etwas wie Knödelsuppe im Topf!

Es ist besser, saure Sahne später hinzuzufügen, wenn das Gericht fertig ist, da es sonst beim Backen zu Hüttenkäse werden kann.

Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab und stellen Sie sie in einen nicht sehr heißen Ofen. Erhöhen Sie die Temperatur nach und nach auf 200 °C und backen Sie die Knödel etwa 30–35 Minuten im Ofen.

Nehmen Sie die Töpfe mit dicken Topflappen heraus, nehmen Sie die Deckel ab und bestreuen Sie die Knödel mit geriebenem Käse. Stellen Sie es erneut in den Ofen oder schalten Sie es aus – der Käse schmilzt in der Wärme und nach 5 Minuten können Sie ein warmes Abendessen servieren!

Gebratene Knödel

Sie benötigen:

• Knödel – 1 kg
• Butter - 100 g
• Sauerrahm - 100 g
• Mayonnaise - 100 g
• Käse - 50−100 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Nehmen Sie die Knödel vorher aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie etwas auftauen, oder verwenden Sie für die Zubereitung dieses Rezepts frisch geformte Knödel, oder kochen Sie die gefrorenen Knödel bis zur Hälfte gar und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.

Die Butter in eine Auflaufform geben, im auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen schmelzen, die Knödel in die Form geben und umrühren, damit sich die Butter gleichmäßig darauf verteilt.

Die Knödel in den Ofen geben, 10 Minuten backen, umrühren, 100 ml heißes Wasser angießen und weitere 10 Minuten backen. Füllung vorbereiten: Sauerrahm mit Mayonnaise, geriebenem Käse und fein gehackten Zwiebeln (Sie können sie vorbraten), Pfeffer und Salz mischen, umrühren.

Die vorbereitete Füllung auf die Knödel geben und weitere 20 Minuten backen. Die fertigen Ofenknödel heiß servieren.

Knödel mit Käse im Ofen

Selbstgemachte, leckere Knödel mit Butter und Käsekruste sind immer lecker! Um den Käse zu schmelzen, müssen Sie die Knödel in einem Topf oder einer Keramikform etwa fünf Minuten lang im Ofen aufbewahren.

Zutaten:

• Wasser – 300 Milliliter
• Salz - 1 Teelöffel
• Premium-Weizenmehl – ​​3–4 Tassen
• Gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 300–400 Gramm
• Zwiebel – 1 Stück
• Butter – 50–70 Gramm
• Hartkäse – 70–100 Gramm

Vorbereitung

Bereiten Sie die Zutaten für die Knödel vor. Legen Sie den Käse und die Butter vorerst beiseite; Sie werden sie am Ende des Garvorgangs benötigen. Nehmen Sie einen tiefen, trockenen Behälter und geben Sie drei Gläser (nicht voll) Mehl hinein. Lösen Sie einen Teelöffel Salz in einem Glas warmem Wasser (300 ml) auf. In die Mitte gießen. Kreisende Bewegungen Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs, legen Sie ihn dann auf einen bemehlten Tisch und kneten Sie ihn zu einem festen Teig.

In Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen. Bereiten Sie die Füllung vor. Fein gehackte Zwiebeln, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Hackfleisch geben. Gründlich mischen. Schneiden Sie ein kleines Stück Teig ab und rollen Sie es dünn aus. Eine Seite des Blechs großzügig mit Mehl bestäuben, damit es nicht am Knödelformer festklebt.

Legen Sie ein Teigblatt mit der bestäubten Seite nach unten auf den Knödelformer. Füllen Sie die Zellen mit Hackfleisch, geben Sie nicht zu viel Hackfleisch hinein, sonst bleiben die Knödel hängen. Die zweite Teigplatte ausrollen. Decken Sie den Knödelformer damit ab. Streuen Sie Mehl darüber und rollen Sie mit einem Nudelholz über den Knödelformer.

Umdrehen und die Knödel einfach auf den Tisch schütten. Bringen Sie das Wasser vorher zum Kochen. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Die Knödel in kochendes Wasser geben und umrühren, damit sie nicht am Boden kleben bleiben. Bis zu 10 Minuten kochen lassen. Die fertigen Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen und mit Öl würzen. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen und einige Minuten in den heißen Ofen (180–200 Grad) stellen, damit der Käse schmilzt.

1. Achten Sie darauf, das Mehl vor dem Kneten zu sieben. Lassen Sie ihn mit Sauerstoff sättigen, damit der fertige Teig weich und geschmeidig ist;
2. Traditionelle sibirische Teigtaschen werden mit Schweine-, Wild- und Bärenfleisch gefüllt. Sie können endlos mit Kombinationen verschiedener Fleischsorten experimentieren;
3. Etwas Zwiebel und Wasser machen das Hackfleisch saftiger;
4. Zum Backen ist es besser, einen Behälter mit etwas mehr Tiefe zu haben, damit die Soße nicht über die Seiten läuft;
5. Für Saucen empfiehlt es sich, hausgemachte Produkte zu verwenden: Mayonnaise, Sauerrahm, Sahne;
6. Zusätzlich zu den oben genannten Saucen und Zusätzen zum Knödelbacken können Sie Tomaten, Eier mit Milch, Tomatensauce und sogar Leber verwenden;
7. Frische, fein gehackte Kräuter sind eine tolle Ergänzung zu gebackenen Knödeln.
8. Versuchen Sie, diese Gerichte in einer Heißluftfritteuse oder einem Multikocher zuzubereiten – ein kulinarisches Meisterwerk ist garantiert;
9. Decken Sie die Form beim Backen unbedingt mit Folie oder einem Deckel ab, damit die Flüssigkeit nicht verdunstet und die Form nicht anbrennt.

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