Wie lässt sich Blätterteig für Tuben am besten ausrollen? Geschichtete Rohre. Wie man Proteinpudding für Brownies macht

Ich gebe zu, ich habe noch nie solche Tuben gebacken, weil... Es gab keine Metallkegel, auf denen sie gebacken wurden. Aber ich habe eine Idee im Internet gesehen und ... hier sind sie! Genau wie in der Kindheit! Es ist ganz einfach!

Blätterteig (hefefrei)

Schweizer Baiser

Vorbereitung:

Mein Blätterteig bestand aus Quadraten. Ich habe jedes Quadrat in 4 Streifen geschnitten, diese Streifen gut miteinander verbunden und den gesamten Streifen ausgerollt.

Die Tüten habe ich aus Folie gemacht. Ich habe den Teig auf die Folie gerollt (mit Überlappung).

Bei 200* C gebacken

Bis es goldbraun ist.

So sind sie drinnen

Während die Röhren abkühlen, Sahne machen :

2 Eichhörnchen

150 g Zucker

Vanillin

Alles vermischen und im Wasserbad 5-7 Minuten schlagen. Höchstgeschwindigkeit Mischer.
Die Tuben mit Sahne füllen und mit Puderzucker bestreuen.

Quelle: kulinariya123.blogspot.ru

So stellen Sie Tuben aus Büropapier her:

1. Rollen Sie eine kleine Tüte aus normalem Büropapier zusammen. Wir schneiden den scharfen Teil ab und fixieren das Papier mit einem Hefter.

2. Wir schneiden den dicken Teil des Beutels auf die gewünschte Länge ab, wickeln den entstandenen Papierkegel mit Folie ein und schon ist die Form fertig, in die wir den Teig einwickeln werden.

3. Für 500 Gramm gekauften Blätterteig müssen wir zehn solcher Dorne herstellen. Außerdem benötigen wir eine Packung Butter und eine Dose gekochte Kondensmilch.

4. Den Teig auftauen, ausrollen und der Länge nach in 10 Stücke schneiden. Decken Sie das Backblech mit Folie ab. Den Backofen auf 220* C vorheizen.

5. Wir wickeln einen langen Teigstreifen um unseren entstandenen Kegel. Auf ein Backblech legen. Mit Wasser anfeuchten.

6. Lassen Sie den Teig 20–30 Minuten gehen und vergrößern Sie dabei sein Volumen.

7. Stellen Sie nun die Pfanne für 10-15 Minuten in den Ofen. Danach ziehen wir die Zapfen aus dem Teig und lassen die fast fertigen Röhren weitere 5 Minuten im Ofen.

8. Stellen Sie die Röhrchen auf einen Rost und lassen Sie sie abkühlen.

9. Während dieser Zeit weiche Butter mit einem Mixer schlagen. Gekochte Kondensmilch zur Butter geben und erneut schlagen.

10. Füllen Sie die Röhrchen mit einer Küchenspritze, einem Beutel oder einem Teelöffel.

11. Bestreuen Sie die Röhrchen mit Puderzucker (durch ein Sieb) oder servieren Sie sie mit Tee (oder stellen Sie sie zum weiteren Abkühlen in den Kühlschrank).

Die Regale moderner Geschäfte bieten Naschkatzen eine riesige Auswahl an verschiedensten Backwaren. Darunter sind auch Blätterteiggebäck mit Proteincreme zu sehen, dessen Geschmack jedem seit seiner Kindheit bekannt ist. Man kann sie aber nicht nur kaufen, sondern auch selbst zubereiten. Das Rezept für diese Delikatesse ist sehr einfach und erfordert weder viele Zutaten noch Aufwand oder Zeit. Mit den eigenen Händen zu Hause gebackene Kuchen schmecken auf jeden Fall besser als im Laden gekaufte und werden Sie und Ihre Familie mit ihrem angenehmen, delikaten Geschmack auf jeden Fall begeistern.

Zubehör

Bevor Sie mit dem Backen der Röhrchen beginnen, sollten Sie alle notwendigen Vorräte vorbereiten, die für den Prozess benötigt werden. Dazu gehören ein Nudelholz, Röhrenformen, ein Backblech, Behälter zur Herstellung von Sirup und Schlagsahne, ein Mixer und eine Spritze.

Zum Backen von Tuben sollten Sie sich mit speziellen Metallformen in Kegelform eindecken. Wenn Sie keine haben, können Sie selbst Formen für die Tuben herstellen. Dazu müssen Sie Pappbälle aufrollen, mit einem Hefter befestigen und die Außenseite mit Lebensmittelfolie umwickeln.

Wenn Sie keine Spritze zum Füllen der Tuben mit Proteincreme haben, können Sie diese auch selbst herstellen. Dazu wird Backpapier zu einem Kegel gefaltet, mit einem Tacker befestigt und das scharfe Ende leicht abgeschnitten.

Teigzutaten

Zum Backen von Tuben mit Proteincreme können Sie 4 Blätterteigblätter verwenden, die normalerweise fertig verkauft werden. Aber die meisten Hausfrauen bereiten den Boden für die Kuchen lieber selbst vor. Dazu benötigen Sie:

• 350 g gesiebtes Mehl (vorzugsweise Weizen);
• 200 g Butter oder Margarine;
• 150 ml kaltes Wasser;
• 0,5 TL. feines Salz;
• 2 Eigelb zum Einfetten der Tuben.

Wie man Blätterteig macht

Um köstliche Brötchen zuzubereiten, wird Blätterteig verwendet, der in mehreren Schritten geknetet wird. Zuerst müssen Sie das Salz in Wasser auflösen und es langsam in das Mehl gießen und die resultierende Masse kneten. Der Teig sollte nicht zu fest sein. Es sollte in eine Plastiktüte gelegt und 30 Minuten lang bei Raumtemperatur stehengelassen werden. Dann erhält es die nötige Konsistenz.

Währenddessen wird Margarine oder Butter leicht geschmolzen, 4 EL Mehl dazugegeben, alles verrührt. Aus der resultierenden Masse wird ein Ziegelstein hergestellt und für einige Zeit beiseite gelegt. Daher sollte die Konsistenz des Teigs und des Teigs gleich sein.

Nach Ablauf einer halben Stunde wird der Tisch mit Mehl bestreut und der Teig zu einem Rechteck ausgerollt. Seine Dicke näher an der Mitte sollte 1 cm betragen und die Kanten sollten etwas dünner sein. Anschließend wird die Schicht zu einem Umschlag gefaltet. Die resultierende Masse wird erneut zu einem Rechteck ausgerollt und erneut zu einem Umschlag gefaltet. Diese Aktion sollte 2-3 Mal mit Pausen von 15 Minuten durchgeführt werden.

Den Boden backen

Wenn der Teig für Tuben mit Proteincreme fertig ist, sollte er auf einem bemehlten Tisch in Form eines Rechtecks ​​mit einer Dicke von 4 Millimetern ausgerollt werden. Dann wird das resultierende Blatt in lange Streifen mit einer Breite von 2,5 Zentimetern geschnitten. Die Tubenformen werden mit Butter eingefettet. Anschließend werden sie spiralförmig überlappend mit Blätterteigstreifen umwickelt.

Das Backblech muss mit Pergament bedeckt sein und die Zubereitungen darauf platziert werden. Die Oberseite der Röhrchen wird mit geschlagenem Eigelb bestrichen. Die Produkte werden 20 Minuten lang im auf 180 °C vorgeheizten Ofen gebacken. Wenn die Röhrchen fertig sind, sollten sie aus den Formen genommen, auf einen Rost oder ein trockenes Handtuch gelegt und abgekühlt werden.

Zutaten für Proteincreme

Die am besten geeignete Füllung für süßes Gebäck aus Blätterteig ist Proteincreme. Das Rezept für Strohhalme erfordert folgende Komponenten:

• 3 Eiweiß;
• 250 g Zucker;
• 80 ml Wasser;
• ½ TL. Salz;
• ½ TL. Zitronensäure;

Auf Wunsch können Sie nach Belieben Vanillin hinzufügen und Zitronensäure durch frisch gepressten Saft ersetzen. Salz ist nicht notwendig, aber es schlägt das Eiweiß besser auf.

So bereiten Sie Sahne zu

Proteincreme für Tuben ist nicht sehr schwer zuzubereiten. Es ist darauf zu achten, dass die Eier frisch sind, das Eiweiß gut vom Eigelb getrennt und abgekühlt ist und der Behälter, in dem sie geschlagen werden, trocken ist.

Die erste Zubereitungsstufe ist Zuckersirup. Dem Wasser werden Zucker und Vanillin zugesetzt und alles verrührt. Die Mischung wird bei schwacher Hitze gekocht und vorsichtig gerührt. Kochen, bis der Sirup einzudicken beginnt und eine leichte Karamellfarbe annimmt. Dies dauert 20-30 Minuten. Sie können die Bereitschaft der Zuckermischung überprüfen, indem Sie etwas Sirup in kaltes Wasser tropfen. Wenn sich eine weiche, elastische Kugel gebildet hat, können Sie den Behälter vom Herd nehmen.

Während der Sirup zubereitet wird, können Sie an den Proteinen arbeiten. Sie müssen abgekühlt und dann mit Salz und Zitronensäure vermischt werden. Zunächst mit langsamer Geschwindigkeit, dann nimmt die Geschwindigkeit allmählich zu. Die Masse sollte dick sein. Wenn der Behälter umgedreht wird, sollte er seine Form behalten und nicht auslaufen. Beim Schlagen nicht zu eifrig sein, sonst setzt sich die Sahne fest.

Die Schalen mit den Proteinen werden in einen anderen mit kaltem Wasser gefüllten Behälter gestellt. Die Mischung weiter schlagen und heißen Sirup in einem dünnen Strahl hineingießen. Es besteht keine Notwendigkeit, danach aufzuhören. Die resultierende Mischung wird geschlagen, bis sie abkühlt. Die Creme für die Proteinröhrchen sollte dick und locker sein.

Kuchen formen und dekorieren

Wenn der Teig und die Sahne fertig sind, können Sie mit dem letzten Schritt beginnen – dem Formen der Kuchen. Dazu müssen Sie die abgekühlten Röhrchen mit der aufgeschlagenen Mischung füllen. Die Creme wird eingezogen. Anschließend leicht andrücken benötigte Menge Der Inhalt wird in einen leeren Blätterteigboden gegeben. Wenn alle Röhrchen mit einer süßen, luftigen Masse gefüllt sind, können Sie sie nach Belieben dekorieren.

Die meisten Konditoren bestreuen die Teigportion mit Puderzucker. Aber mit cremefarbenen Oberteilen können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Bestreuen Sie zum Beispiel Tuben Proteincreme mit Kokos- oder Schokoladenstückchen, farbigen Zuckerstreuseln oder Kakao. Auch für diese Zwecke werden zerkleinerte Nüsse verwendet – Mandeln, Erdnüsse, Walnüsse oder Haselnüsse. Sie können aus Keksen oder gebackenen Teigresten Krümel herstellen und die Röhrchen mit dem oberen Ende hineintunken. Auf diese Weise können Sie die Torten nicht nur dekorieren, sondern auch die Creme darin fixieren, damit sie nicht verschmiert.

Wenn Sie einen Blätterteigboden backen, legen Sie den Teig mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech. Dann entspannen sie sich garantiert nicht.

Beim Schlagen von Proteincreme ist die Zugabe von Zitronensäure nicht erforderlich. Aber damit werden die Kuchen nicht so zuckerhaltig.

Wenn Sie zum Bestreuen des Bodens Teigkrümel anstelle von Puderzucker verwenden, kleben die Blätterteigschläuche mit Proteincreme während der Lagerung nicht zusammen.

Backwaren können im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nicht länger als einen Tag.

Rohrkuchen mit Proteincreme ist nicht besonders kalorienreich. Beispielsweise enthalten 100 g einer solchen Creme 240 kcal, 2,3 g Proteine, 60,5 g Kohlenhydrate und sehr wenig Fett. Daher können diejenigen, die eine Diät machen, sie essen, aber natürlich in sehr moderaten Mengen.

In 30 Minuten haben Sie eine erstaunliche Köstlichkeit auf Ihrem Tisch, der Sie nicht widerstehen können!

REZEPT FÜR Puffröllchen mit Proteincreme

Was Sie brauchen:
(für 30 Röhrchen)
500 g fertiger Blätterteig ohne Hefe
1 TL Butter - zum Einfetten von Formen

Creme:
1 EL. Sahara
Vanillin - auf der Messerspitze
5 EL. Wasser
3 Eichhörnchen
Prise Salz
Zitronensäure - auf einer Messerspitze

So bereiten Sie Blätterteigröllchen zu:

1. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab.

2. Den Teig möglichst dünn ausrollen und in 2-2,5 cm breite Streifen schneiden.

3. Die Kegelformen mit Butter einfetten und mit Teigstreifen spiralförmig umwickeln. Wenn keine Formen vorhanden sind, können Sie diese aus dickem Papier und Folie herstellen.

4. 15 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.

5. Die fertigen Röhrchen aus den Formen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

6. Für die Sahne Zucker in einen Topf geben, Vanillin hinzufügen und Wasser aufgießen. Kochen Sie den Sirup, bis ein klebriger hellbrauner Karamell entsteht.

7. Während der Sirup kocht, das kalte Eiweiß mit Salz bei maximaler Rührgeschwindigkeit zu einer luftigen, glänzenden Masse schlagen.

8. Karamell vom Herd nehmen, Zitronensäure hinzufügen und schnell umrühren.

9. Unter ständigem Schlagen des Eiweißes das heiße Karamell in einem dünnen Strahl einfüllen und mit maximaler Geschwindigkeit weiterschlagen, bis die Sahne kaum noch warm ist.

10. Die Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die abgekühlten Waffeln füllen.

Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, können Sie einen eigenen Spritzbeutel herstellen, indem Sie das Backpapier zu einem Kegel falten und an der Basis abschneiden.

Den Teig zunächst auftauen lassen und mit einem Nudelholz etwas ausrollen. Den Teig in etwa 1,5–2 cm breite Streifen schneiden. Zur Herstellung von Strohhalmen verwende ich Metallkegel. Schmieren Sie die Kegel Pflanzenöl. Rollen Sie den Teig spiralförmig um die Zapfen und dehnen Sie ihn dabei leicht.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Legen Sie die Röhrchen auf Backpapier und lassen Sie dabei etwas Abstand zueinander, da die Blätterteigröhrchen beim Backen größer werden. Bestreichen Sie die Röhrchen mit verquirltem Eigelb. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen.

Die Röhrchen bei 200 Grad etwa 15 Minuten goldbraun backen. Den fertigen Blätterteig auf den Waffeln abkühlen lassen und dann herausnehmen.

Gekühlte Sahne mit Puderzucker schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Ich habe die Sahne leicht mit Erdbeersirup eingefärbt und beim Schlagen ein paar Tropfen Sirup hinzugefügt. Füllen Sie die Tuben mit Sahne, ich habe das mit einer Spritze gemacht, und Sie können servieren. Das Rezept für die Herstellung von Blätterteiggebäck ist einfach, aber wenn Sie es mit Füllung füllen, erhalten Sie eine Delikatesse, der weder Kinder noch Erwachsene widerstehen können.

„Was soll ich zum Tee für meine Familie und Freunde vorbereiten?“ - wenn Sie diese Frage immer noch beschäftigt, dann sind Sie hier genau richtig! Wir bieten mehrere einfache und relativ schnelle Rezepte aus Blätterteig, selbstgemacht oder im Laden gekauft. Heute erfahren Sie, wie Sie zu Hause Blätterteigröllchen herstellen. Wir werden über verschiedene Füllungsmöglichkeiten sprechen – süß und Snack – und gemeinsam die Rezepte und das Kochen verstehen.

Verwendung von fertigem Blätterteig

Es ist ganz einfach, fertigen Blätterteig im Laden zu kaufen. Aber nicht jede Hausfrau weiß, wie man es bestimmungsgemäß verwendet. Um gefüllte Blätterteigröhrchen aus im Laden gekauftem Teig herzustellen, gehen Sie wie folgt vor Schritt-für-Schritt-Anleitung:

• Nehmen Sie den gefrorenen Teig aus der Verpackung und legen Sie ihn auf einen bemehlten Tisch oder ein Schneidebrett.
• 1-2 Stunden auftauen lassen – die Zeit hängt von der relativen Temperatur im Raum ab; wenn sie höher ist, wird der Teig schnell elastisch und dies ist die zum Backen erforderliche Konsistenz;
• Wenn Sie Hefeteig verwenden, sollte dieser etwas aufgehen;
• Die Schicht mit einem Nudelholz ausrollen und zu Röhren formen.

Anschließend werden sie im Ofen gebacken und mit Füllung gefüllt.

Werkzeuge

Damit gleichmäßige Blätterteigröhrchen aus der weichen Schicht herauskommen, benötigen Sie einige Konditorwerkzeuge. Nämlich ein kulinarischer Metallkegel oder -zylinder.

Wenn Sie keins zur Hand haben, können Sie es selbst herstellen. Dazu benötigen Sie ein Stück dünnen Karton und Lebensmittelfolie. Schneiden Sie aus Pappe Zuschnitte für einen Kegel oder Zylinder aus. Falten Sie sie in die richtige Form und wickeln Sie sie mit Frischhaltefolie ein, damit die Zuschnitte halten.

Hausgemachtes Blätterteigrezept

Die klassische Variante der Blätterteigzubereitung zu Hause kommt ohne Zucker aus. Der Teig wird nicht süß, sondern ungesäuert gemacht. Für ihn ist es sehr wichtig, nur Weizenmehl höchster Qualität zu sich zu nehmen. Sie wird durch die „Stärke des Glutens“ bestimmt. Wenn Sie sich bei der Mehlsorte nicht sicher sind, sollten Sie etwas Kartoffelstärke hinzufügen. Ein Esslöffel Stärke pro 0,5 kg Weizenmehl kann die Wasseraufnahmefunktion erhöhen, für die Gluten verantwortlich ist.

Für das hausgemachte Blätterteigrezept benötigen Sie also:

• 600 Gramm Weizenmehl (+ 50 g für Butterkuchen);
• 200 ml Wasser;
• 400 Gramm Butter (fest, aber kein Eis);
• ein Hühnerei;
• ein paar Prisen grobes Salz;
• Zitronensäure auf einer Messerspitze.

Wie man kocht:

1. Der Teig wird aus Wasser, Eiern, Salz, Zitronensäure und Mehl geknetet. Es sollte weich, elastisch und gleichmäßig sein.
2. Den Teig zu einer Schicht von maximal 1 cm Dicke ausrollen.
3. Aus der Butter mit der Hand einen Fladen formen und in Mehl panieren. In die Mitte des Teigs legen. Ein Buch bedeckt seine Ränder.
4. Beginnen Sie, den Teig auf seine ursprüngliche Dicke auszurollen. Decken Sie es erneut mit einem Buch ab und rollen Sie es aus. Es sollten 7-8 solcher Falten und Rollen vorhanden sein. Der Teig ist bereit zum weiteren Formen.

Dieses Teigrezept (oder eine im Laden gekaufte Version) wird für die Herstellung von Süßigkeiten- und Snacktuben benötigt.

Rezept für süße Strohhalme

Welche Produkte werden benötigt:

• ein halbes Kilo Blätterteig;
• drei Hühnereier;
• eine Prise Salz;
• ein paar Prisen Vanillepulver;
• ein Glas Zucker;
• Zitronensäure auf einer Messerspitze;
• 60 ml abgekochtes Wasser.

Rezept für Blätterteigröllchen:

1. Das Rezept verwendet Fertigteig – selbstgemacht oder im Laden gekauft. Den Teig dünn ausrollen und in ca. 1-2 cm breite Streifen schneiden, so dass zwischen den Teigstreifen kein Platz bleibt (sonst läuft beim Füllen die Sahne durch). Mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Zucker bestreuen. Im Ofen goldbraun backen.
2. Fast das gesamte Rezept besteht aus Sahne für Blätterteigröhren. Zur Zubereitung Zucker und Wasser in einer Emaillepfanne vermischen. Erhitzen und kochen, bis es eindickt und eine goldene Karamellmasse – Sirup – entsteht. Dabei unbedingt umrühren.
3. Separat in einem hohen Behälter das Eiweiß mit Salz und Vanille verrühren. Beginnen Sie mit dem Rühren auf Mixergeschwindigkeit 1, bis es weiß ist. Dann nach und nach Zitronensäure hinzufügen und mit höherer Geschwindigkeit schlagen. Sie benötigen eine dicke Proteincreme.
4. Gießen Sie den Zuckersirup in einem dünnen Strahl bei der ersten Geschwindigkeit des Mixers in die Sahne. So werden die Proteine ​​aufgebrüht und eine komplette Proteincreme für Trinkhalme entsteht.
5. Geben Sie die Sahne in einen Spritzbeutel und füllen Sie die Tuben damit.

Süße Füllmöglichkeiten

Süße Sahne für Blätterteigröllchen kann nach einem anderen Rezept zubereitet werden:

• Version ohne Vanillesoße – eine geschlagene Mischung aus gekochter Kondensmilch mit Zucker und weicher Butter (Fettgehalt 82 %);
• Vanillepudding – vier Eigelb mit 200 Gramm Zucker und 2 EL vermahlen. Esslöffel Weizenmehl, 0,5 Liter Milch hinzufügen und die Mischung unter Rühren mit einem Schneebesen kochen, bis sie eindickt.

Sie können diesen beiden Cremerezepten weitere Produkte hinzufügen, um das fertige Dessert (Blätterteigröhrchen mit Füllung) origineller und interessanter zu gestalten.

Rezept für Kürbis-Buttercreme-Rollen

Welche Produkte werden benötigt:

• 0,5 Teig (Blätterteig);
• 200 Gramm Kürbis;
• 150 Gramm Zucker;
• 50 ml Sahne 33 % Fett;
• eine Prise Vanillin;
• ein Ei;
• zur Dekoration, Mandelblütenblätter oder Konfektstreusel.

• Bereiten Sie den Teig vor und formen Sie röhrenförmige Stücke, bestreichen Sie diese mit geschlagenem Ei und bestreuen Sie sie mit Zucker (oder Puder), legen Sie sie auf ein Backblech oder einen Rost und stellen Sie sie für 10–15 Minuten in den Ofen bei 180–200 °C.

• Während dieser Zeit den Kürbis schälen und zu Püree mahlen, mit Zucker und Vanillin mischen, kochen, bis eine homogene süße Masse entsteht - Marmelade;
• Separat die Sahne zu einer dicken Masse schlagen und zur abgekühlten Marmelade hinzufügen;

• Mit Aufwärtsbewegungen umrühren, damit die Pracht der Masse nicht abfällt;

• Nehmen Sie die rosigen Röhrchen aus dem Ofen und bestreuen Sie sie mit Mandelblüten oder Konfektbröseln, lassen Sie die Backwaren abkühlen und nehmen Sie sie dann aus den Tütenrohlingen.
• Geben Sie die Kürbiscreme in einen Spritzbeutel und füllen Sie die Tuben damit.

Kürbiscreme kann mit Gelatine oder Agar-Agar geliert werden. Wenn die erste Option gewählt wird, muss Gelatine mit Wasser gemischt werden, bis sie aufquillt, und dann erhitzt werden, jedoch nicht zum Kochen. Vor der Zugabe der Sahne in die heiße Kürbismischung einrühren.

Agar-Agar hat keine Angst vor hohen Temperaturen und kann daher zu Beginn der Kürbismarmelade hinzugefügt werden. Die Bindungseigenschaften dieser Substanz werden sich nur verbessern.

Zusätzliche Zutaten für süße Brötchen

Um süße Blätterteigröllchen appetitlicher zu machen, empfiehlt es sich, der Füllung folgende zusätzliche Zutaten hinzuzufügen:

• Vanillin;
• Anis;
• Zitrusfruchtschale;
• Trockenfrüchte;
• Zimt;
• Ingwer;
• Muskatnuss;
• Nusskrümel;
• Kardamom;
• Sesamsamen;
• Sonnenblumenkerne;
• Nelken

Und nicht nur in der Creme werden Sesamkörner oder gehackte Nüsse verwendet, sondern auch zum Bestreuen der Tuben selbst vor dem Backen.

Snackbrötchen

Da in den Rezepten ungesüßter Teig verwendet wird (denken Sie daran, dass bei der Zubereitung weder Zucker noch andere süße Zutaten verwendet wurden), eignet sich Blätterteig perfekt als Snackgericht.

Welche Produkte werden benötigt:

• 0,5 kg Blätterteig;
• 300 g gehacktes Hähnchen;
• Zwiebelkopf;
• 20 ml Sonnenblumenöl;
• frische Tomate (oder 50 Gramm sonnengetrocknete Tomaten);
• 30 Gramm Mayonnaisesauce;
• 1 TL. Weizenmehl;
• Salz nach Geschmack;
• 20 Gramm Hartkäse;
• eine Prise trockene Kräuter;
• Eigelb aus einem Hühnerei.

Wie man kocht:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung von Blätterteigröllchen. Rollen Sie die Schicht aus und schneiden Sie sie in dünne Streifen, Sie können ein Reliefmesser verwenden. Teigstreifen auf spezielle Stücke wickeln und mit Eigelb bestreichen. Im Ofen bei 180°C auf ein Backblech stellen und goldbraun backen.
2. Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem gehackten Hähnchen in Sonnenblumenöl anbraten. Gehackte Tomaten, Salz und trockene Kräuter hinzufügen.
3. Mayonnaise-Sauce mit geriebenem Käse und Mehl vermischen – das gehackte Hähnchen mit dieser Mischung würzen. Aufsehen.
4. Die noch heißen Röhrchen dicht mit Hackfleisch füllen und für 5-10 Minuten wieder in den Ofen stellen.

Blätterteigkäse-Tuben sehen appetitlicher aus, wenn sich auf der Füllung eine goldbraune Kruste gebildet hat.

Herzhafte Füllmöglichkeiten

Snackbrötchen aus Blätterteig lassen sich praktisch herstellen mit beliebiger Füllung:

• fein gehackter geräucherter Speck mit frischen Kräutern und Hartkäse;
• Salat aus Krabbenstäbchen (oder gekochtem Tintenfisch) mit Reis, Frühlingszwiebeln, Ei und ungesüßtem Schmelzkäse;
• frisches Gemüse (Chinakohl, Gurke, Rettich, Paprika), in Streifen geschnitten und mit Sauce gewürzt.

Sie können auch Blätterteigröllchen mit Lachs zubereiten. Nehmen Sie dazu: leicht gesalzenen Fisch, Hüttenkäse (ungesüßt), frische Kräuter (zum Beispiel Spinat) und gebackene Eistücke.

Zusätzlich zu diesen Optionen können Sie noch ein paar Dutzend weitere Rezepte zum Füllen eines Snackgerichts zählen. Einer von ihnen tolle Möglichkeiten- Blätterteigröhrchen mit Pilzen. Nehmen Sie frisch gekochte Champignons, gebratene Champignons mit Hähnchen und Käse oder eingelegte Champignons (z. B. Honigpilze), weitere Zutaten nach Wunsch.

Snack-Blätterteigrollen – Gewürze nach Wahl

Auch Gewürze für die Befüllung von Snacktuben werden nach individuellem Geschmack ausgewählt. Möglicherweise gibt es folgende Optionen:

• getrocknete oder frische Kräuter;
• Sesamsamen;
• gemahlener Pfeffer (oder eine Mischung aus Paprika);
• Kurkuma;
• Sternanis oder etwas anderes.

Jetzt wissen Sie, wie man Strohhalme zu Hause zubereitet.