Rezept für Koteletts mit Rüben und Hackfleisch. Rezept für Rote-Bete-Koteletts mit Sauerrahmsauce. Fleischkoteletts mit Kartoffeln

Das Rezept für die Zubereitung von Schnitzel mit Fotos finden Sie unten.

Sehr originelle und leckere Rübenkoteletts mit Fleisch auf Schwedisch. Überraschenderweise fallen die Rüben geschmacklich überhaupt nicht auf, sondern verbinden sich harmonisch mit dem Fleisch. Der Geschmack fertiger schwedischer Schnitzel ist eher fleischig als rot-beete-artig. Aber Rüben verleihen dem fertigen Gericht eine angenehme burgunderrote Farbe. Schwedische Rübenkoteletts sind zart, saftig im Geschmack, sehr sättigend und gleichzeitig kalorienarm. Pro 100 Gramm des fertigen Gerichts benötigen Sie nur 95 kcal.

Geschichte des Gerichts Schwedische Rübenkoteletts

Außerdem sind Rüben sehr reich an Nähr- und Ballaststoffen. Der Verzehr von Gerichten mit Rüben hilft, die Darmtätigkeit zu normalisieren und Verstopfung zu beseitigen. Rüben sind reich an Flavonoiden und Mineralien und eignen sich besonders für schwangere Frauen, kleine Kinder und ältere Menschen. In Schweden heißt dieses Gericht Lindström-Steaks.

Rote-Bete-Koteletts haben ihren Ursprung in Stockholm, der Hauptstadt Schwedens. Einer Version zufolge wurde diese Delikatesse in einem der Restaurants der Hauptstadt erfunden, wo Leutnant Lindström Hendrik zum Mittagessen vorbeikam. Der Leutnant bat darum, ihm ein Steak mit Rüben, Kapern und gehackten Zwiebeln zu servieren. Der Küchenchef kombinierte alle Zutaten in einem Gericht – saftige Schnitzel, und so entstanden diese wunderbaren Schnitzel.

Eine andere Version des Ursprungs dieses Gerichts erzählt uns von einer gewissen Schwedin Maria Christina Lindström, die dieses Gericht ebenfalls in der schwedischen Hauptstadt Stockholm erfunden hat Anfang des 19. Jahrhunderts Jahrhundert. Wer auch immer der Autor dieses Gerichts ist, eines ist klar: Fleischkoteletts mit Rübenzusatz sind eine sehr gute Lösung für jeden Tisch! Lass uns anfangen zu kochen!

Rote-Bete-Koteletts - Rezept

Zum Kochen Schwedische Schnitzel mit Rüben brauchen wir:

• ein halbes Kilo Fleischfilet (je nach Geschmack Truthahn, Kalbfleisch oder Hühnchen);
• rohe Rüben 1 Stück;
• Zwiebel 1 Kopf;
• 1 Ei;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• 1 Kartoffel;
• Pflanzenöl zum Braten.

Rüben und Kartoffeln in der Schale kochen, bis sie weich sind, abkühlen lassen und schälen. Die gekochten Rüben und Kartoffeln zu einem Püree zerstampfen. Das Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben und mit Gemüsepüree vermischen. Rote Bete und Hackfleisch mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken, 1 rohes Ei unterrühren. Das entstandene Hackschnitzel gründlich mit den Händen vermischen, bis eine lockere, homogene Konsistenz entsteht.

An Pflanzenöl Die von Hand geformten Koteletts von beiden Seiten goldbraun braten. Nachdem wir sie knusprig gebraten haben, reduzieren wir die Hitze und lassen unsere Rote-Bete-Koteletts weitere 7-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Mit Salzkartoffeln, Röstzwiebeln und eingelegten Gurken servieren. Na ja, sehr leckere Schnitzel! Ich empfehle es zu kochen :)

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Rote Bete ist reich an natürlichen Vitaminen und Antiseptika. Alle Gerichte, die es enthalten, helfen bei der Bekämpfung von Übergewicht und der Krebsprävention. Jede Hausfrau, der die Gesundheit ihrer Lieben am Herzen liegt, sollte ein Rezept für Rübenkoteletts haben.

Klassische Schnitzel werden aus gekochten Rüben hergestellt. Diese Schnitzel können sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Der Geschmack erinnert an Kürbiskaviar, nur mit dem Aroma von Roter Bete.

• Gekochte Rüben (Burak) – 1 kg;
• Grieß – 9 EL;
• Zerkleinerte Cracker (nach Bedarf);
• Ei - 3 Stk.;
• Butter -120g.
• Prise Salz
• Raffiniertes Öl zum Braten.

Kochvorgang:

• Wir putzen die vorgekochten Rüben und reiben sie auf einer Kartoffelreibe. Sie können es auch auf eine größere Schüssel reiben, wenn Ihnen große Partikel in der Schüssel nichts ausmachen.
• Anschließend die Masse in einen Topf geben, erhitzen und die erhitzte flüssige Butter hineingießen.
• Geben Sie den Grieß in kleinen Portionen in den Topf und denken Sie daran, ständig umzurühren, da sich sonst Klumpen bilden. Bei schwacher Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen. Etwas Salz hinzufügen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
• Eier hinzufügen. Überprüfen Sie, ob genügend Salz vorhanden ist.
• Aus der entstandenen Masse formen wir Schnitzel und wälzen diese in Semmelbröseln.
• In Pflanzenöl von beiden Seiten einige Minuten knusprig braten.

Das sind klassische Rote-Bete-Koteletts. Beim Hinzufügen von Eiern können Sie improvisieren und beispielsweise Piment oder Knoblauch hinzufügen. Serviert mit Sauerrahm.

Rezept von Yulia Vysotskaya

Einfache und sehr leckere Schnitzel. Zitronensaft sorgt für eine dezente Säure und Pfeffer für etwas Schärfe.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Rüben (roh) – mittelgroß;
• Weißbrot oder Laib;
• Zitronensaft -1,5 EL;
• Zwieback zum anschließenden Panieren.
• Lorbeerblatt, Nelken (Gewürze);
• Weizenmehl – ​​2 TL;
• Salz, schwarzer Pfeffer (optional);

Kochvorgang:

• Die Rote Bete in große Würfel schneiden und in wenig Wasser kochen. Leicht salzen. Geben Sie mehrere Lorbeerblätter und sechs Nelkenknospen ins Wasser.
• Aus ein paar Stücken Weißbrot oder Laib, die Schale abschneiden, das Fruchtfleisch zerkrümeln und mit kochendem Wasser übergießen. Sie können die Bereitschaft der Rüben überprüfen, indem Sie sie einfach mit einem Messer einstechen. Gekochte Rüben lassen sich sehr leicht durchstechen.
• Als nächstes müssen Sie die Würfel hacken. Jeder kann das tun auf zugängliche Weise, durch einen Fleischwolf, Mixer oder Rost.
• Zu der entstandenen Masse Krümel, Mehl, Salz und eine Prise Pfeffer hinzufügen. Zitronensaft hinzufügen. Alles gründlich vermischen.
• Aus dem Hackfleisch formen wir Bällchen und wälzen diese in Semmelbröseln. Um das Frittieren zu erleichtern, empfiehlt es sich, die Kugeln zunächst 30 Minuten im Gefrierschrank zu lassen, damit sie fester werden.
• In einer Pfanne mit Sonnenblumenöl von jeder Seite 4-5 Minuten braten.

Mit Hüttenkäse

Diese Rote-Bete-Koteletts sind sättigend und leicht scharf.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Rote Bete – 1 kg;
• Grieß -120g;
• Salz-Pfeffer-Mischung (nach Geschmack);
• Hüttenkäse – 400 gr.;
• Butter – 120 g (geschmolzen);
• Ei – 2 Stk.;
• Milch-200 ml.;
• Knoblauch – 8 Zehen.

Kochvorgang:

• Die gewaschenen, ungeschälten Rüben kochen, bis sie weich sind.
• Wir zerkleinern die fertigen Rüben bequem und kostengünstig.
• Die entstandene Masse in einem Topf 7 Minuten köcheln lassen und die warme flüssige Butter und Milch hinzufügen.
• Geben Sie nach und nach Grieß in den Topf und hören Sie nicht auf zu rühren, um Klumpen zu vermeiden. Weitere 9 Minuten köcheln lassen.
• Lassen Sie die resultierende Masse auf Raumtemperatur abkühlen.
• Als nächstes fügen Sie der Mischung alle restlichen Zutaten hinzu: Hüttenkäse, Eier, Salz, Knoblauch (vorgehackt), schwarzer Pfeffer. Alles gründlich vermischen.
• Aus dem entstandenen Hackfleisch machen wir Schnitzel und garen diese nach Belieben im Ofen oder gedünstet. Auf diese Weise behalten sie ihre wohltuenden und geschmacklichen Eigenschaften. Mit saurer Sahne servieren.

Süße Variante mit Rosinen

Dieses Rezept ist sowohl für Naschkatzen als auch für Diäthungrige geeignet.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Rüben – 2 kleine oder 1 größere;
• Öl zum Braten;
• Reis – 200 g (gekocht);
• Rosinen (nach Geschmack);
• Salz (nach Geschmack);
• Ei -2 Stk.

Kochvorgang:

• Die Rote Bete in Folie eingewickelt im Ofen backen. Anschließend mahlen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
• Rosinen müssen 10-15 Minuten in kochendem Wasser belassen werden. Anschließend auf einem Papiertuch trocknen.
• Gebackene Rüben, Reis (vorgekocht), Eier und Salz vermischen. An dieser Stelle können Sie dem Hackfleisch 2 Esslöffel Zucker hinzufügen, aber für Menschen, die eine Diät machen, ist es besser, dies nicht zu tun. Die Rosinen dazugeben und die Mischung gründlich vermischen.
• Wir formen die zukünftigen Schnitzel mit unseren Händen und braten sie in einer Pfanne mit Pflanzenöl.
• Legen Sie die Schnitzel auf Papiertücher, um eine Ansammlung von Sonnenblumenöl zu vermeiden.

Gekochte Rübenkoteletts in einer Pfanne

Ein einfach zu formulierendes und vorzubereitendes Rezept für jede Hausfrau.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Rüben -250 gr.;
• Grieß – 200 gr.;
• Knoblauch – ein paar Zehen;
• Dill;
• Salz;
• Pflanzenöl.

Kochvorgang:

• Rote Bete kochen oder im Ofen backen. Am besten backt man Rüben im Ofen. Dadurch bleibt eine größere Menge an Vitaminen und Nährstoffen erhalten.
• Rote Bete reiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Fügen Sie der resultierenden Masse gehackten Knoblauch und Kräuter hinzu.
• Grieß hinzufügen und gründlich vermischen. Damit der Grieß mit Rübensaft gesättigt ist, lassen Sie das Hackfleisch 20-30 Minuten ruhen.
• Mit den in Wasser getränkten Händen Schnitzel formen.
• 3-5 Minuten in Pflanzenöl braten.

Beim Servieren können die Schnitzel mit gehackten Walnüssen bestreut werden.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Fastenzeit mit Zwiebeln

Sie können Rübenkoteletts absolut diätetisch zubereiten.

Dazu benötigen wir:

• Burak -1kg;
• Mehl – ​​8 EL;
• Weiße Zwiebeln -2 Stk.;
• Salz (nach Geschmack);
• Pflanzenöl (zum Braten von Zwiebeln).

Kochvorgang:

• Die Rüben kochen und schälen. In einem Mixer zerkleinern oder reiben. Etwas Saft auspressen.
• Die Zwiebel hacken und in etwas Pflanzenöl etwas anbraten.
• Mehl hinzufügen und Zwiebel mit Rote Bete vermengen. Gut mischen.
• Schnitzel formen und bei schwacher Hitze von jeder Seite 3-6 Minuten goldbraun braten.

Durch das Fehlen von Bindemitteln wird das Hackfleisch etwas spärlich, daher ist es bequemer, keine Koteletts zu machen, sondern diese mit einem Esslöffel direkt auf die Bratpfanne zu legen.

Diätetische gedämpfte Rübenkoteletts

Dieses Rezept ist ideal für strenge Anhänger der richtigen Ernährung und Diät.

Wir benötigen:

• Rote Bete -1 kg;
• Grieß -4 EL;
• Ein Stück Brot;
• Butter -2 EL;
• Milch (für das Brot);
• Ei – 2 Eigelb;
• Salz (optional).

Kochvorgang:

• Den Laib in Milch einweichen.
• Kochen Sie die Rüben, schälen Sie sie, reiben Sie sie oder geben Sie sie durch einen Fleischwolf.
• Die entstandene Masse in die Pfanne geben, Milch und Butter (geschmolzen) dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
• Geben Sie den Grieß in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie ständig um, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
• Lassen Sie das Hackfleisch auf Zimmertemperatur abkühlen.
• Eigelb und Laib hinzufügen. Salz hinzufügen und nochmals gründlich verrühren.
• Mit in Wasser oder Sonnenblumenöl getauchten Händen formen wir Koteletts und legen sie in einen Wasserbad. 16–20 Minuten kochen lassen.

Dieses Gericht wird mit gehackten Kräutern und Sauerrahm serviert.

Herzhafte Variante mit Hackfleisch

Wem schon allein das Gemüse Melancholie und Langeweile bereitet, der kann Rote-Bete-Koteletts zur Hälfte aus Fleisch zubereiten.

Dazu benötigen Sie:

• Gehacktes Schweine- oder Hühnerfleisch -250 g;
• Gekochte Rote Bete - 400 gr.;
• Weiße Zwiebel – eine halbe Zwiebel;
• Zwieback (zum Panieren);
• Mischung aus Paprika und Salz (optional);
• Ei - 1 Stk.;
• Sonnenblumenöl (zum Braten).

Kochvorgang:

• Die Zwiebel fein hacken und in einer Bratpfanne glasig braten.
• Wir putzen die Rüben und reiben sie auf einer Kartoffelreibe.
• Hackfleisch, gehackte Rüben und goldene Zwiebeln in einen Behälter geben und alle Zutaten gründlich vermischen.
• Runde Koteletts formen und in heißem Öl braten, bis eine goldene und feste Kruste entsteht.

Diese Borretschkoteletts sind sehr saftig und reich im Geschmack. Eine sehr gelungene Kombination aus Rüben und Hackfleisch.

Im Ofen

Rote-Bete-Koteletts im Ofen behalten alle wertvollen Vitamine und Stoffe.

Um aromatische und schmackhafte Rote-Bete-Koteletts zuzubereiten, benötigen Sie:

• Gekochte Rote Bete -250 gr.;
• Ei - 1 Stk.;
• Hüttenkäse mit geringem Fettanteil;
• Milch -110 ml.;
• Grieß -120 gr.;
• Geschmolzene Butter – 1 EL;
• Salz (je nach Geschmacksvorliebe).

Kochvorgang:

• Wir putzen die Rote Bete, reiben sie oder mahlen sie im Mixer.
• Geben Sie die Mischung in einen Topf, fügen Sie erwärmte, geschmolzene Butter und 110 ml hinzu. Milch. Nach Geschmack Salz hinzufügen. 2-4 Minuten kochen lassen.
• Unter ständigem Rühren Grieß hinzufügen. Wichtig ist, dass in der Masse keine Klumpen entstehen. Wenn Sie auf sehr saftige Rüben stoßen, passen Sie die Dicke an, indem Sie mehr Grieß hinzufügen.
• Nachdem der Scheinwerfer abgekühlt ist, fügen Sie Hüttenkäse und ein Ei hinzu.
• Schnitzel formen und im Ofen bei 190 °C 25–30 Minuten backen.

Ein Gericht, das die Nützlichkeit eines Diätprodukts vereint, das uns helfen kann, ein paar Kilogramm loszuwerden, und delikater Geschmack, wird Feinschmecker begeistern. Bei richtiger Zubereitung werden rohe Rübenkoteletts nicht nur bei überzeugten Veganern, sondern auch bei Fleischessern zu einem der beliebtesten warmen Gerichte. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung. Wir haben einige Grundrezepte ausgewählt, damit Sie die Zutaten variieren können, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Rote-Bete-Koteletts werden in der Fastenzeit ein guter Fund sein und auf dem Speiseplan von Menschen stehen, die bestimmte Diäten einhalten müssen, Vegetariern und natürlich Kindern. Sie können nicht nur heiß, sondern auch kalt serviert werden, der Geschmack leidet dadurch nicht.

Nehmen Sie 400 – 500 g rohe Rüben, 1 Ei, 100 g Grieß, Salz und Gewürze.

• Die Rüben weich kochen, schälen und reiben.
• Ei, Grieß und Salz dazugeben, alles vermischen, Koteletts formen und in einer heißen Pfanne in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

Produktoptionen

• Sie können Rüben auch ohne Schale kochen; statt Grieß ist es sinnvoll, Semmelbrösel hinzuzufügen, wenn Ihnen das Getreide aus irgendeinem Grund nicht schmeckt oder es einfach nicht vorhanden ist.
• Darüber hinaus ist es sehr lecker, gehackten Rüben Knoblauch hinzuzufügen. Für die angegebene Menge benötigen Sie 3-4 Nelken. Wir geben sie durch eine Knoblauchpresse und mischen sie mit den Rüben.
• Wenn Sie das gekochte Gemüse nicht reiben möchten, geben Sie es in eine Mixerschüssel und mahlen Sie es. Wir erinnern uns jedoch daran, dass sich dadurch die Konsistenz des fertigen Gerichts verändert – die Koteletts werden gleichmäßiger.
• Sie können sie paniert in Grieß oder Semmelbröseln frittieren, oder Sie können sie pur frittieren.
• Wenn Sie keine Eier zur Hand haben oder diese in diesem Gericht einfach durch etwas anderes ersetzen möchten, geben Sie geriebenen Käse zum Hackfleisch. In diesem Fall werden die Schnitzel noch schmackhafter, wenn als Grundzutat gebackene statt gekochte Rüben verwendet werden.
• Dadurch wird das Gemüse trockener und sein Geschmack intensiver. Wir empfehlen, die geschälten Rüben in einem Mixer zu zerkleinern. In diesem Rezept müssen Sie keinen Grieß hinzufügen, da das Hackfleisch ohne Grieß ziemlich dicht wird.
• Als Gewürze eignen sich hier getrockneter Basilikum und Majoran.

Rohe Rübenoption

Sie können auch 400 g rohe Rüben reiben, Knoblauch und gehackte Zwiebeln dazugeben und in einer Pfanne köcheln lassen. Dies geschieht am besten abgedeckt 30 Minuten lang. Anschließend die Masse abkühlen lassen, salzen und pfeffern, Schnitzel daraus formen und in Pflanzenöl anbraten.

Wenn Sie es gleichzeitig raffinierter und sättigender mögen, fügen Sie dem Hackfleisch Nüsse hinzu. Wir wählen nur Walnüsse, sie machen den Geschmack pikanter. Für 400 - 500 g Rüben benötigen wir 100 g. Sie müssen mit einem Messer zerkleinert oder in einem Mixer zerkleinert werden. Zusammen mit Hackfleisch oder separat.

Rohe Karotten verleihen Rübenkoteletts einen feineren und leichteren Geschmack.

Zutaten

• Rote Bete – 300 g
• Karotten – 300 g
• Ei – 1 Stk.
• Grieß – 2-3 EL
• Sauerrahm oder Sahne – ½ EL.
• Knoblauch, Pfeffer – optional
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung

1. Kochen Sie das Gemüse, schälen Sie es und zerkleinern Sie es nach Belieben in einem Mixer, einer Reibe oder einer Küchenmaschine. Alles vermischen und salzen.
2. Um eine lockerere Struktur zu erhalten, schlagen Sie Sahne oder Sauerrahm mit einem Ei auf. Alles mit Gemüse vermischen und Grieß dazugeben. Um den Teig für die Koteletts zu kneten, benötigen Sie ausreichend Müsli: manchmal sind es 2 Löffel, manchmal sind es 5.
3. Salz, Pfeffer, es ist gut, dieser Komposition Kurkuma hinzuzufügen – es verleiht ein ungewöhnlich angenehmes Aroma.

1. Schnitzel formen und in einer Pfanne braten oder im Ofen backen. Für die letzte Option müssen Sie es auf 200 Grad erhitzen, ein Backblech mit Öl einfetten und 20-25 Minuten backen.
2. Bevor Sie die Schnitzel in den Ofen schieben, können Sie sie nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen.

Heiß mit Sauerrahm und frischem Gemüse servieren.

Käse hinzufügen

Das gleiche Rezept kann leicht abgewandelt werden, wenn Sauerrahm und Sahne aufgrund ihres Fettgehalts nicht geeignet sind. Feta-Käse oder Feta-Käse können unserem Gericht eine ähnliche Saftigkeit verleihen. Für die angegebene Menge sind 200 - 250 g Produkt erforderlich. Den Käse reiben und mit Ei statt Sahne verrühren.

Blauschimmelkäse ergänzt den Rote-Bete-Geschmack sehr gut. Zu diesem Volumen können buchstäblich 70 - 80 g hinzugefügt werden.

Wer sich nicht mit dem Reiben von Käse herumschlagen möchte, dem empfehlen wir, die nächste Variante auszuprobieren.

Aus reinem Rübenhackfleisch mit Salz, Grieß und Gewürzen oder aus seiner Mischung mit Karotten machen wir direkt auf der Hand kleine „Nester“, in die wir ein kleines Stück legen Hartkäse. Wir verschließen alles sorgfältig und legen es sofort in eine Bratpfanne oder legen es zum Backen auf ein Backblech.

Mit gehackten Kräutern und Frischkäsesauce bestreut servieren.

Darüber hinaus ist es gut, Hüttenkäse zu Rübenkoteletts hinzuzufügen.

• Nehmen Sie dazu 300 g fettarmen Hüttenkäse, 1 Ei, Salz und Pfeffer für 400 g in der Schale gekochte Rüben.
• Als Gewürz verwenden Sie besser trockene Petersilie und Koriander und/oder Knoblauch.
• Die Rüben hacken, alles vermischen und wie im vorherigen Rezept backen und zum Backen schicken.

Diese Schnitzel lassen sich auch gut in einem Slow Cooker oder Wasserbad zubereiten. Diese Option macht sie dank der Kombination von protein- und kalziumreichem Hüttenkäse mit pflanzlichen Ballaststoffen absolut diätetisch und sehr gesund.

Nun, wer lieber ein saftiges Steak als alles Gemüse mag, dem dürfte unser nächstes Rezept gefallen.

Zutaten

• Hackfleisch (Huhn oder Schweinefleisch) – 200 g
• Kartoffeln – 200 g
• Rote Bete – 200 g
• Ei – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung

1. Kochen Sie die Rüben und die Kartoffeln separat, alle mit Schale, bis sie weich sind. Wir reinigen und mahlen in einer Küchenmaschine oder auf einer Reibe.
2. Mit Hackfleisch vermischen, fein gehackte Zwiebel, Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Im Ofen 40 – 50 Minuten bei 200 Grad backen oder in einer heißen Pfanne bei schwacher Hitze braten, damit das Fleisch Zeit zum Braten hat.

Solche Schnitzel können bedenkenlos mit einer Beilage serviert werden, da sie überhaupt nicht pflanzlich schmecken!

Also, Freunde, wie Sie sehen, können Sie mehrere Rezepte kombinieren und eines unserer Angebote verwenden, um für sich und Ihre Familie köstliche Rote-Bete-Koteletts zum Abendessen zuzubereiten! Hauptsache Fantasie und Begeisterung zeigen!

Es gibt so viele Schnitzel! Mit Gemüse, Kartoffeln, Zucchini, Äpfeln, Hüttenkäse, Käse, Eiern. Hier ist ein Rezept für schwedische Schnitzel mit Rüben. Ich denke, Liebhaber dieses gesunden und leckeren Gemüses werden es mögen. Leicht süß, mäßig scharf aus Zwiebeln und Knoblauch. Die Schweden empfehlen dies als Beilage zu diesen Schnitzel. Gurken und Röstzwiebeln. Sie können aber auch Kartoffelpüree, Nudeln und frisches Gemüse essen.

Wir nehmen folgende Produkte: beliebiges Hackfleisch, gekochte Rüben, Zwiebeln, Knoblauch, Semmelbrösel, Sonnenblumenöl zum Braten, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Mittelgroße Rüben (ca. 150 Gramm) weich kochen.

Zwiebel und Knoblauch hacken. Zum Hackfleisch geben, Semmelbrösel hinzufügen, die durch ein weißes Brötchen ersetzt werden können. Ich habe gehacktes Schweine- und Rindfleisch. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Gut mischen.

Die Rote Bete raspeln und in das Hackfleisch geben.

Rüben mit Hackfleisch, Zwiebeln, Semmelbröseln und Knoblauch vermischen. Wir bekommen diese lustige Füllung für Koteletts.

Gießen Sie Sonnenblumenöl in eine heiße Pfanne und legen Sie die Schnitzel hinein. Auf einer Seite anbraten.

Und andererseits.

Dasselbe machen wir mit dem restlichen Hackfleisch.

Schwedische Schnitzel mit Rüben in erstaunlicher Himbeerfarbe sind fertig.

Zum Mittag- oder Abendessen als Hauptgericht servieren.

Koteletts aus Hackfleisch, Rüben und Kartoffeln sind sehr lecker und saftig. Selbst die wählerischsten Kinder werden ihre ungewöhnliche Farbe mögen. Ich koche diese Schnitzel oft mit Rüben. Die beliebteste Serviervariante ist, wenn das fertige Schnitzel großzügig mit Röstzwiebeln bestreut und mit saurer Gurke serviert wird (heute habe ich mit frischer Gurke serviert, aber ich bevorzuge immer noch sauer).

Zutaten

Um Koteletts mit Rüben zuzubereiten, benötigen wir:
200 g Hackfleisch;
100 g Salzkartoffeln;
100 g gekochte Rüben;
1 Ei;
Salz, Pfeffer;

Pflanzenöl zum Braten.

Kochschritte

Die Salzkartoffeln und Rüben auf einer feinen Reibe reiben. Ei, geriebenes Gemüse, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben.

Mischen Sie die resultierende Masse gründlich. Das Hackfleisch sollte homogen sein.

Schnitzel formen und in erhitztem Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten, bis eine appetitliche Kruste entsteht. Auf Wunsch können beidseitig gebratene Koteletts mit einem Deckel abgedeckt und 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Fertig sind unsere leckeren, unglaublich saftigen Fleischkoteletts mit Rüben. Mit Gurken und Röstzwiebeln oder einer anderen Beilage Ihrer Wahl servieren.

Guten Appetit!