Rezepte für saftige Seelachskoteletts. Seelachskoteletts. Gehackte Seelachskoteletts mit Reis in einem Slow Cooker

Fischgerichte sollten auf dem Speiseplan eines jeden Menschen stehen. Die meisten Menschen bevorzugen Gerichte aus teurem Fisch, aber Sie können viele köstliche Gerichte aus preiswertem Fisch, wie zum Beispiel Seelachs, zubereiten.

Pollock ist eines der preisgünstigsten Produkte, die in jedem Lebensmittelgeschäft verkauft werden. Dieser Fisch wird gebraten, gedünstet, gekocht, gedünstet und paniert. Ich schlage vor, ein demokratisches Gericht zuzubereiten – Pollockkoteletts im Ofen.

Bereiten wir die Zutaten für die Zubereitung von gehackten Seelachskoteletts im Ofen vor.

Wir tauen die Seelachskadaver auf, entfernen die Flossen und den Schwanz und entfernen die Haut. Trennen Sie das Filet von den Knochen.

Weißbrot oder Weißbrot in Milch einweichen und beiseite stellen.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und weich braten.

Mit einem Fleischwolf das Seelachsfilet, aus der Milch gepresste Brotstücke und Schmalz zerkleinern. Ei, Röstzwiebel, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und mit den Händen gut vermischen.

Mit in Wasser angefeuchteten Händen formen wir aus gehacktem Seelachs mittelgroße Koteletts. Legen Sie sie in eine leicht mit Pflanzenöl gefettete Pfanne und backen Sie sie 40-50 Minuten lang im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, bis sie braun sind.

Fischkoteletts sind immer preisgünstig und erschwinglich. Weiße Sorten haben wenig Fett und oft viele kleine Samen. Aber für fluffiges Hackfleisch spielen diese Eigenschaften keine Rolle, wenn man weiß, wie man es richtig zubereitet. Wir wissen es und verraten es Ihnen gerne in Schritt-für-Schritt-Rezepten.

Pollock steht auf der Tagesordnung- in vielen leckeren Formen. Klassisch und diätetisch, gedünstet und mit Gemüse, wir haben für Sie eine wirklich reichhaltige Auswahl bewährter Rezepte zusammengestellt.

Keine Komplikationen, etwa 50 Minuten Zubereitungszeit, unterschiedlicher Kalorien- und Fettgehalt und vor allem sehr leckere Schnitzel. Fangen wir an!

Schnelle Navigation durch den Artikel:

Seelachskoteletts: klassisches Rezept

Ein makelloses Meisterwerk, das aus jedem Weißfisch hergestellt werden kann. Es wird mit etwas mehr Fett und der beliebten Mehlpanade dekoriert.

• Kaloriengehalt pro 1 Portion – nicht mehr als 330 kcal

Für 4 Portionen benötigen wir:

• Seelachsfilet (oder jeder andere Weißfisch) – 500 g
• Zwiebel - 1 Stk. (ca. 100 g)
• Knoblauch – 2 mittelgroße Zehen
• Ei - 1 Stk.
• Weißbrot (ohne Kruste, eingeweicht und ausgepresst) -150 g
• Milch - bis zu 100 ml
• Pflanzenöl (oder Schmalz) – 1 EL. Löffel (20 g) + 2 EL. Löffel zum Braten
• Mehl zum Panieren – 2-3 EL. Löffel
• Mischung aus Paprika und Salz – nach Geschmack

Wie man kocht.

Schneiden Sie die Kruste vom gestrigen Brot ab und weichen Sie die Krume in Milch ein. Sie können jede Sorte nehmen. Die Hauptsache ist, die Schnitzel nicht in „Scheiben“ abzumessen, sondern nach dem Gewicht der gepressten Komponente. Für klassisches Hackfleisch, bei dem selbst der billigste Fisch sehr lecker schmeckt, müssen Sie 30 % des Fischgewichts in eingeweichtem Brot zu sich nehmen.

Das Filet, die Zwiebel, den Knoblauch und die eingeweichten Krümel in einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern.

Ei, Gewürze, Salz, Öl hinzufügen und gründlich vermischen. Genau vorsichtig - länger als Fleischkoteletts, intensiv, fast peitschend.

Geschmacksgeheimnisse!

Bei allen Auswahlrezepten ist aktives Kneten erforderlich, da es eine maximale Homogenität der Hackfleischmasse gewährleistet. Das magere Fischfilet sollte sich mit dem Rest der Teilnehmer anfreunden und das Ei sollte sich gut im Hackfleisch verteilen. Dann ist das Hackfleisch nicht mehr krümelig.

Wenn Sie Zeit haben, nutzen Sie das zweite Geheimnis der Köche. Lassen Sie das Hackfleisch 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Die mit Mehl panierten Schnitzel in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl anbraten. Wir formen die Produkte, wälzen sie in Mehl und legen sie von Ihnen weg in die Bratpfanne, damit das heiße Öl nicht versehentlich auf Ihre Hände spritzt.

Bei mittlerer Hitze braten. Umdrehen, wenn die Oberfläche gebräunt ist. Wir verwenden zwei Gabeln: Es ist sehr bequem, sich mit ihnen umzudrehen. Am Ende des Bratens ist es keine Sünde, das Schnitzel für weitere 2-3 Minuten auf die Seite zu legen.

Auf Papiertücher oder Servietten legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

Servieren Sie diese Schönheiten heiß oder kalt. Dies ist ein universeller zweiter Gang, den Kinder und Erwachsene lieben. Sie eignen sich auch gut für einen Snack. Halbieren – fertig ist der saftige Belag für das Sandwich!

Diätrezept im Ofen

Ohne Panade, ohne Brot in der Zusammensetzung, im Ofen backen und gehackte Kräuter hinzufügen. Glauben Sie, dass solche Koteletts für eine Diät zur Gewichtsreduktion nicht lecker werden? Du liegst falsch: Es wird sehr lecker sein!

• Kochzeit - 45-50 Minuten
• Kaloriengehalt pro 1 Portion - nicht mehr als 280 kcal

Für 3 Portionen benötigen wir:

• Seelachs (Filet) - 500 g
• Ei - 1-2 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk. kleine Größe
• Koriander (oder Petersilie) – 3-4 EL. Löffel (fein gehackt)
• Mehl (oder Grieß) – 1-2 EL. Löffel
• Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Muskatnuss – ¼ Teelöffel
• Etwas - zum Einfetten des Backblechs

Die Zubereitung könnte nicht einfacher sein!

Das Fischmark und die Zwiebel in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern. Eier, Salz, Pfeffer, Muskatnuss hinzufügen und vermischen. Hinweis für alle, die kalorienreduzierte Rezepte bevorzugen: Wir haben überprüft, dass sie auch mit einem Ei funktionieren.

Die letzte Portion der Zutaten zum Schnitzelhackfleisch hinzufügen – Mehl und gehackte Kräuter. Gut mischen. Wenn möglich, lassen Sie es kalt ziehen.

Wenn Sie 2 Eier hineinlegen und das Hackfleisch unter Folie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, können Sie ganz auf Mehl verzichten.

Den Backofen auf 190-200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Papier auslegen und mit Öl einfetten.

Bedenken wir, dass wir mit einem Küchenpinsel sehr wenig Fett verbrauchen und das Familienmenü vor zusätzlichen Kalorien bewahren.

Geben Sie ein paar Tropfen Öl auf Ihre Hände und formen Sie Schnitzel. Die Schönheiten auf ein Backblech legen und im heißen Ofen 25-30 Minuten backen.

Einfach, schnell, leicht und diätetisch!

Geeignet für PP (richtige Ernährung), Low-Carb-Diät und Kindermenü.

Ein weiteres Plus der Idee: Die Schnitzel lassen sich im Slow Cooker problemlos dämpfen – 20-25 Minuten.

Gehackte Fischkoteletts „Kaleidoskop“

Ein weiteres leichtes, ausgewogenes Rezept. Die Fischmasse mit Gemüse dekorieren und in einer Bratpfanne in der üblichen Panade mit Semmelbröseln anbraten. Besonders attraktiv ist die Option mitten im Winter: saftig, hell und munter.

• Kochzeit – bis zu 50 Minuten
• Kaloriengehalt pro Portion – nicht mehr als 300 kcal

Für 3 Portionen benötigen wir:

• Seelachs (Filet) - 300 g
• Zwiebel - 1 Stk. mittelgroß
• Erbsen (gefroren) – 80 g (4-5 gehäufte Esslöffel)
• Gekochte Karotten - 1 Stk. mittel (+/- 100 g)
• Hühnerei - 1 Stk.
• Dill - 4-5 Zweige
• Semmelbrösel – 4 EL. Löffel
• Salz - 1 Prise
• Pfeffermischung – ¼-½ Teelöffel
• Öl zum Braten - 2 EL. Löffel

Wie wir kochen.

Wir kochen die Karotten vorab „in ihrer Uniform“ nach unserer Lieblingsmethode.

Gefrorene grüne Erbsen ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, nur 2-3 Minuten kochen und schnell in kaltem Wasser mit Eis abkühlen lassen. Dadurch bleibt die leuchtend grüne Farbe des Gemüses erhalten.

Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken und die gekochten Karotten fein hacken. Die Zutaten vermischen, Ei, Kräuter und Gewürze dazugeben und verrühren. Das Hackfleisch 15 Minuten ruhen lassen.

Wir formen runde Koteletts, panieren sie in Semmelbröseln und braten sie in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl auf beiden Seiten goldbraun.

Interessante Ideen und Rezeptvideo vom Küchenchef

Immer gut zu Fisch Sellerie und Kartoffeln. Die Hauptsache ist, das Wurzelgemüse vorher zu kochen und in kleine Würfel zu schneiden. Für ein solches Ensemble wären Späne nicht fehl am Platz. Hartkäse. Bedenken Sie jedoch, dass bei einer Diät der Kaloriengehalt solcher Rezepte neu berechnet werden muss. Eine weitere Nuance ist ebenfalls wichtig. Für Koteletts mit Gemüsestücken benötigen Sie fein gehackten Fisch, keine Masse durch einen Fleischwolf. Unser Ziel sind die sogenannten „Hackschnitzel“.

Eine originelle und sehr leckere Variante - Vorgebratene Zwiebeln in das Hackfleisch geben, zusammen mit dem Öl, in dem sie gebraten wurden. Sie müssen nicht auf eine Kruste und einen bräunlichen Brand warten. Lassen Sie die Zwiebel einfach weich werden, bis sie durchscheinend ist, und nehmen Sie sie nach der ersten Minute, in der sie goldbraun ist, vom Herd. Das bringt gleich zwei Highlights: Es macht den fettarmen Seelachs dicker und sättigt die Schönheiten mit ihrem Lieblingsaroma.

Eine weitere Möglichkeit, den Fettgehalt intelligent zu erhöhen, ist Hackfleisch aus einer Mischung aus Seelachs und rosa Lachs herstellen, oder anderer fetter roter Fisch. Es reicht aus, dass ein Drittel des verwendeten Fruchtfleisches edel ist – und der Seelachs erstrahlt in neuen Facetten. Solche Schnitzel sind übrigens perfekt gedämpft und passen problemlos in ein gesundes Kindermenü.

Video für Fans des Live-Prozesses. Der berühmte Koch verrät Ihnen eine andere Art, Schönheiten zuzubereiten aus Seelachs und Tintenfisch. Die Produkte sind einfach, aber die Ergebnisse sind großartig! Sie benötigen weißes Fischfilet, Toastbrot, Tintenfisch, Zwiebeln, Ei, Mehl, Stärke, Butter. Beginnt Kochen ab 03:50 Uhr.

Wir freuen uns über Ihre leckeren Rezeptideen für Seelachskoteletts. Es scheint ein einfacher Fang zu sein, dessen Recycling keine Schande wäre, aber was für ein Horizont für eine saftige Fantasie! Begleiten Sie uns!

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Ein leckeres und zugleich sehr interessantes Gericht zuzubereiten wird nicht schwierig sein, wenn Sie wissen, wie Sie Ihre Lieben überraschen und erfreuen können. Fischkoteletts sind vielleicht kein neues Produkt, aber dennoch geht es darum in letzter Zeit ein wenig vergessen. Es lohnt sich, dieses ärgerliche Missverständnis zu korrigieren und mit eigenen Händen ein kleines kulinarisches Meisterwerk zu schaffen. Viele, die dieses Gericht noch nie probiert haben, werden sicherlich begeistert sein. Schließlich schmecken und Aussehen er ist in Bestform.

Einer der beliebtesten Fische, die sich für die Zubereitung von Koteletts eignen, ist Seelachs. Es hat viel Fleisch und praktisch keine Knochen. Auch die Geschmacksqualitäten sind sehr wertvoll und steigern sich mit Hilfe bestimmter Produkte um eine Größenordnung. Darüber hinaus ist diese Option auch budgetfreundlich. Für dieses Rezept ist es nicht notwendig, teuren roten Meeresfisch zu verwenden, aber Seelachs wäre eine ideale Option.

Wie man Fisch richtig zubereitet

Viele Menschen halten Pollock aufgrund seiner Trockenheit und seines milden Geschmacks für einen ungeeigneten Fisch. Aber geschickte Hausfrauen wissen sehr gut, wie man das behebt. Darüber hinaus können Sie dank bestimmter Zutaten jederzeit die Geschmackspalette bereichern und mit kleinen Änderungen Trockenheit beseitigen. Dadurch wird das Fleisch ungewöhnlich saftig und schmackhaft.

Idealerweise verwenden Sie zum Garen ganze Filetstücke. Es ist zwar nicht so teuer, aber die Garzeit nimmt um eine Größenordnung weniger Zeit in Anspruch. Auf diese Weise können unnötige Knochen vermieden werden. Wenn kein Filet vorhanden ist, können Sie versuchen, den Kadaver selbst in Portionen zu schneiden.

Meistens werden Kadaver ohne Kopf und Schuppen verkauft und können problemlos ausgenommen werden. Dazu werden sie gut gewaschen und getrocknet. Der Kopf wird bis zum Ende der Kiemen abgetrennt und der Schwanz sollte vorsichtig bis zum Anfang des Fischskeletts abgeschnitten werden. Schneiden Sie die Flossen mit einer Schere ab. Schneiden Sie den Bauch mit einem scharfen Messer durch und ziehen Sie vorsichtig vom Anfang bis zum Ende des Bauches. Nehmen Sie den Überschuss heraus und entfernen Sie die Folie. Gut ausspülen.

Machen Sie einen sauberen Längsschnitt in Rücken und Bauch des Fisches. Heben Sie das Fleisch mit einem Messer an und trennen Sie das Filet. Führen Sie einen ähnlichen Vorgang auf der zweiten Seite durch. Die Knochen sind perfekt getrennt. Das Ergebnis ist ein gutes, volles Filet ohne unnötige Knochenbildung.

Fleisch selbst von Knochen zu trennen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, sich zumindest ein wenig anzustrengen und an Genauigkeit zu gewinnen. Und dann ist das erstklassige Filet in 10 Minuten bereit für die Schnitzelzubereitung.

Klassisches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Diese Option ist einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Es kann sowohl von einem Kochanfänger als auch von einem erfahrenen Koch zubereitet werden. Die Hauptsache ist, etwas Originelles und Interessantes machen zu wollen.

Zutaten:

• Schweineschmalz – 150 Gramm.
• Seelachs – 600 Gramm.
• Vollmilch – 1/2 Tasse.
• Ausgewählte Eier - 2 Stück.
• Zwiebel - Kopf.
• Haferflocken - ein Glas.
• Pflanzenöl – 1/2 Tasse.
• Gewürze.

Das Gericht ist für 6 Personen ausgelegt.

Kochvorgang:

1. Schmalz und Filet in Scheiben schneiden. Durch einen Fleischwolf geben.

2. Führen Sie einen ähnlichen Vorgang mit Zwiebeln durch.

3. Das Ei unterrühren. Mit der erforderlichen Menge Gewürzen bestreuen. Gut vermischen, bis eine homogene, dichte Masse entsteht.

4. Nach und nach Milch hinzufügen und das Hackfleisch vermischen. Führen Sie den Vorgang durch, bis die Konsistenz zähflüssig wird und nicht mehr am Geschirr klebt.

5. Das Ei mit Pfeffer verquirlen. Mahlen Sie die Haferflocken zu feinen Krümeln. Zum Panieren in eine Schüssel füllen.

6.Die Bratpfanne erhitzen. Öl darüber gießen. Zum Kochen bringen. Mit nassen Händen Schnitzel formen. Zuerst in das Ei, dann in die gehackten Haferflocken tauchen und in die Pfanne geben.

7. Sobald die Kruste gebräunt ist, wenden Sie sie auf die andere Seite. Die rosigen Koteletts müssen noch 5-6 Minuten leicht geköchelt werden, bis sie vollständig gar sind.

8. Nochmals wenden, bis die Kruste knusprig wird.

Mit Gemüse und Reis servieren. Die Schale ist goldbraun und knusprig und die Schnitzel zergehen aufgrund ihrer zarten Konsistenz förmlich auf der Zunge.

Schauen Sie sich auch unser Videorezept an:

Guten Appetit!

Wie man Schnitzel im Ofen kocht

Viele behaupten zu Recht, dass Seelachs der empfindlichste Fisch ist, aus dem man alles machen kann, was man will. Und gleichzeitig ist es kalorienarm und eignet sich daher perfekt für eine Diät. Wenn Sie alle Zutaten richtig kombinieren und eine originelle Sauce zubereiten, wird das Ergebnis hervorragend sein.

Zutaten:

• Seelachsfilet – 700 Gramm.
• Grieß – 1/4 Tasse.
• Paniermehl.
• Ausgewähltes Ei.
• Laib ist ein Rekord.
• Gewürze.
• Butter – 50 Gramm.
• Vollmilch - ein Glas.
• Pflanzenöl – 50 Gramm.
• Zwiebeln – 2 Köpfe.
• Karottekarotten – 2 Wurzelgemüse.
• Sauerrahm 15 % - 50 Gramm.

Das Gericht ist für 8 Personen ausgelegt.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie alle Produkte vor.

2. Gießen Sie die Milch in einen tiefen Behälter. Grieß und ein Stück Brot hinzufügen. Gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Lass es anschwellen. Gießen Sie die zuvor geschmolzene Butter hinein.

3. Das Filet gründlich verarbeiten, durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer zerkleinern. Mit der Milchmischung vermischen. Gewürze hinzufügen.

4. Überschüssige Karotten und Zwiebeln schälen. Das Wurzelgemüse in dünne Streifen schneiden und die Zwiebel gut hacken. Sauerrahm mit Ei und Milch verrühren. Nach Geschmack Gewürze hinzufügen. Aus der Schnitzelmischung kleine Schnitzel formen und diese jeweils in Semmelbröseln wälzen. Obwohl die Masse nicht dicht ist, müssen Sie versuchen, identische Kugeln zu formen. Der so zubereitete Seelachs wird in Zukunft förmlich auf der Zunge zergehen.

5. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Die Schnitzel sorgfältig anrichten. Mit Zwiebeln und Karotten bestreuen. Die Soße darübergießen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Stellen Sie die Form für 20-30 Minuten auf und backen Sie sie bei 180 Grad.

6. Nehmen Sie es heraus und legen Sie es auf Servierteller. Die Oberseite sollte mit Grün dekoriert sein.

Ganz schnell und gleichzeitig unglaublich lecker zaubern Sie im wahrsten Sinne des Wortes ein kulinarisches Meisterwerk, das auf der Zunge zergeht. Dank einer einfachen Soße wird Seelachs unglaublich saftig.

Fischkoteletts mit Grieß

Es ist einfach, sich selbst und Ihren Lieben eine Freude mit etwas Außergewöhnlichem zu bereiten. Zu diesem Zweck lohnt es sich, ein kleines Experiment zu wagen. Das Ergebnis wird sicherlich die Erwartungen übertreffen und nicht mehr zu loben sein.

Zutaten:

• Seehechtfilet – 800 Gramm.
• Schweineschmalz – 200 Gramm.
• Ausgewähltes Ei.
• Grieß – 1/2 Tasse.
• Gewürze.
• Zwiebeln – ein paar Köpfe.
• Paniermehl.

Das Gericht ist für 7 Personen ausgelegt.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie das Filet vor.

2. Das Schmalz in Portionen schneiden und das Fruchtfleisch in einem Fleischwolf zerkleinern, Zwiebeln dazugeben und ebenso verarbeiten. Ei und Gewürze unter die entstandene Masse schlagen.

3. Grieß hinzufügen und umrühren. Gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl und wiederholen Sie den Vorgang.

4. Das Hackfleisch ziehen lassen, bis der Grieß aufquillt. Aus der Mischung Schnitzel formen. Mit Semmelbröseln bestreuen.

5.Die Bratpfanne erhitzen. Pflanzenöl einfüllen. Legen Sie die Werkstücke in erhitztes Öl. Auf beiden Seiten knusprig braten.

6. Die Schnitzel in einen Topf mit dickem Boden geben. Fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu. Bei schwacher Hitze 5–8 Minuten köcheln lassen.

7. Auf einen Teller legen und mit Kräutern garnieren.

Guten Appetit allerseits!

Für ein Paar

Diese Option eignet sich hervorragend für eine diätetische Ernährung. Dieses delikate Gericht wird Kenner eines gesunden Lebensstils ansprechen. Der Geschmack wird dadurch jedoch in keiner Weise beeinträchtigt.

Zutaten:

• Seelachsfilet – Kilogramm.
• Zwiebel.
• Butter.
• Ausgewähltes Ei.
• Gewürze.

Das Gericht ist für 9 Personen ausgelegt.

Kochvorgang:

1. Seelachsfilet zu Hackfleisch verarbeiten. Mit Gewürzen vermischen.

2. Das Ei einrühren und umrühren.

3. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser. Rohlinge formen.

4. Den Dampfgarrost mit Butter einfetten.

5. Gießen Sie Wasser in die Form. Legen Sie die Rohlinge in die Form.

6. Mindestens 20 Minuten kochen lassen.

7.Die Schnitzel mit Kräutern bestreut und mit fettarmer Sauerrahm servieren.

Ganz einfach und sehr schnell können Sie ein Gericht zubereiten, das perfekt für die Ernährung von Kindern und Erwachsenen geeignet ist. Gleichzeitig ist es sehr leicht und lecker.

Mit Hüttenkäse

Begeisterte Köche wissen sehr gut, dass, wenn man einem einfachen Rezept ein interessantes Produkt hinzufügt, es in neuen Farben erstrahlt. Das Ergebnis wird ausgezeichnet und sehr interessant sein.

Zutaten:

• Seelachsfilet – 600 Gramm.
• Natürlicher Hüttenkäse – 120 Gramm.
• Zwiebel - Kopf.
• Laib – 2 Scheiben.
• Milch – 50 Milligramm.
• Mehl – ​​2 Esslöffel.
• Ausgewähltes Ei.
• Gewürze.

Das Gericht ist für 4 Personen ausgelegt.

Kochvorgang:

1.Bereiten Sie das Filet vor.

2. Die Zwiebel schälen. In kleine Scheiben schneiden. Bei hoher Geschwindigkeit mit etwas Pflanzenöl goldbraun anbraten.

3. Das Filet in kleine Stücke schneiden. Auf diese Weise erhalten Sie gehackte Schnitzel.

4. Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben und auf den Fisch geben.

5. Geben Sie die Zwiebel in den Behälter.

6. Schneiden Sie die Kruste vom Laib ab. 5 Minuten in Milch einweichen. Herausnehmen, ausdrücken und zusammen mit anderen Produkten platzieren.

7. Das Ei mit Gewürzen zum Hackfleisch geben. Gründlich mischen.

8. Nochmals mit den Händen kneten. Dadurch erhält das Hackfleisch eine bessere Konsistenz und wird mit Sauerstoff gesättigt.

9.Formen Sie die Rohlinge. Rollen Sie sie in Mehl. Die Bratpfanne erhitzen. Sonnenblumenöl hinzufügen. Schnitzel in sehr heißes Öl legen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.

10. Herausnehmen, mit Sauerrahmsauce übergießen und mit Kräutern garnieren.

Dank des ungewöhnlichen Produkts ist das Ergebnis sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich außergewöhnlich.

Diätetisch

Diese Option ist im wahrsten Sinne des Wortes für jeden ideal; trotz einiger Tricks bleibt der Geschmack unverändert. Und die Hauptsache ist, dass dieses Rezept ausnahmslos jedem gefallen wird.

Zutaten:

• Seelachs – 700 Gramm.
• Ausgewähltes Ei.
• Weizenflocken.
• Paniermehl.
• Zwiebeln - zwei Köpfe.
• Sahne – 1/2 Tasse.
• Trockener Dill - ein Teelöffel.
• Gewürze.

Das Gericht ist für 8 Personen ausgelegt.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor.

2. Filet und Zwiebel mit einem Mixer verarbeiten.

3. Sahne, Dill, Müsli und Gewürze hinzufügen. Gründlich mischen.

4. Rühren Sie die Masse um, bis sie homogen und dicht ist.

5. Schnitzel zubereiten. Mit Panade bestreuen.

6. Fetten Sie die Form mit Öl ein. Legen Sie die Rohlinge aus. Wasser in die Schüssel geben. 15–20 Minuten kochen lassen.

7. Aus der Form nehmen und mit Kräutern dekorieren

Dieses Gericht ist ideal für eine Diät und wird auch Kindern schmecken, die neue Lebensmittel ausprobieren.

Fastenzeit

Diese Option ist in dieser Zeit unglaublich gefragt Orthodoxes Fasten. Gleichzeitig beeinträchtigt der Verzicht auf tierische Produkte den Geschmack überhaupt nicht. Das Einzige, was Sie wissen müssen, ist das geheime Produkt, das die Gesamtmasse zusammenhält und einen einzigartigen Geschmack erzeugt.

Zutaten:

• Seelachsfilet – 600 Gramm.
• Grieß – 60 Gramm.
• Zwiebel - Kopf.
• Sesam – 10 Gramm.
• Weizenmehl – ​​40 Gramm.
• Paniermehl.
• Pflanzenöl – 2 Esslöffel.
• Gewürze.

Das Gericht ist für 6 Personen ausgelegt.

Kochvorgang:

1. Spülen und trocknen Sie das Filet.

2. Trennen Sie das Fruchtfleisch vom Grat.

3. Geben Sie die Portionen in einen Mixer. Grieß, Ei, Zwiebel, Gewürze und Mehl hinzufügen. Gründlich verarbeiten.

4. Lassen Sie das zerkleinerte Essen eine halbe Stunde lang „ruhen“. Dadurch wird die Konsistenz dichter und das Gluten aus Getreide und Mehl quillt besser auf.

5. Aus der Masse Rohlinge formen. Zum Bestreichen Semmelbrösel verwenden.

6. Einige der Zubereitungen in Sesamkörnern wälzen. In einer Pfanne mit Sonnenblumenöl goldbraun braten.

Herrliche goldbraune Produkte, insbesondere solche mit Sesam, werden jedem gefallen. Das Ergebnis ist unglaublich lecker und nahrhaft.

Rezept in einem Slow Cooker

Diese Option ist unglaublich lecker, vor allem wenn man bedenkt, dass sie viel mehr Vorteile bietet als herkömmliche Halbfabrikate. Wenn Sie alles richtig machen, wird das Ergebnis Ihre Erwartungen definitiv übertreffen.

Zutaten:

• Seelachsfilet -90 Gramm.
• Zwiebel.
• Haferflocken – 150 Gramm.
• Wählen Sie Eier aus – ein paar Stücke.
• Sahne – 70 Milligramm.
• Pflanzenöl – 150 Milligramm.
• Mehl.
• Gewürze.

Das Gericht ist für 7 Personen ausgelegt:

Kochvorgang:

1. Zwiebel, Filet, durch einen Fleischwolf geben.

2. Sahne, Eier und Gewürze hinzufügen. Aufsehen.

3. Haferflocken hinzufügen und gründlich vermischen. Lassen Sie die Mischung ruhen. Wichtig ist, dass die Haferflocken aufquellen. Davon hängt die Saftigkeit des Hackfleisches ab.

4. Aus der Masse Stücke formen und diese in Mehl wälzen.

5.Öl in den Multikocher gießen. Legen Sie die Schnitzel vorsichtig hinein. Im Modus „Fisch“ etwa 10 Minuten braten. Wenn mit Deckel öffnen, dann mindestens 15.

6. Auf die andere Seite wenden und die gleiche Menge garen.

7. Ziehen Sie es heraus. Mit Beilage servieren.

Echte Kenner von Fischspezialitäten werden diese Option auf jeden Fall mögen.

Kaloriengehalt von Fischkoteletts

Das weiß jeder Kenner schlanker Formen Fischkoteletts perfekt aus Seelachs Diätgericht. Wenn Sie sie im Wasserbad kochen oder backen, beträgt der Kaloriengehalt einer Portion nicht mehr als 100 kcal.

Rezepte mit frittiertem Fisch sind nahrhafter und enthalten etwa 150 kcal pro 100 Gramm. Gleichzeitig enthalten sie mehr für den Körper notwendige Nährstoffe, weshalb Ernährungswissenschaftler empfehlen, solchen Fisch mindestens ein paar Mal pro Woche zu verzehren. Mehr desto besser. Davon profitiert der gesamte Körper.

Geheimnisse des Kochens von Fischkoteletts

• Erfahrene Fischliebhaber wissen sehr gut, dass Pollock eine trockene Sorte ist. Der Geschmack des Ergebnisses wird dadurch jedoch in keiner Weise beeinträchtigt, wenn Sie Schmalz hinzufügen. Es verstärkt den Geschmack und sorgt für Saftigkeit.
• In Milch oder Sahne vorgetränktes Brot macht das Produkt saftiger, ohne die Kalorienzahl zu erhöhen.
• Frischer Kohl sorgt nicht nur für Saftigkeit, sondern sorgt auch für einen besonderen Geschmack. Um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten, muss es mit dem Filet verdreht werden. Somit können Sie auch frische Kartoffeln verwenden.
• Die Werkstücke müssen sehr sorgfältig paniert werden. Dadurch wird verhindert, dass der Saft ausläuft. Das erste Frittieren geht schnell bis knusprig. Dadurch erhalten Sie eine knusprige Oberfläche bei gleichzeitig zartem Inhalt.
• Käse, Kräuter, Gewürze und viele andere Lieblingsspeisen tragen zur Abwechslung Ihrer Geschmackspalette bei. Mit Pollock passt fast alles perfekt.
• Seelachskoteletts können mit verschiedenen Geräten zubereitet werden: Ofen, Grill, Bratpfanne, Dampfgarer und Multikocher. Der endgültige Geschmack des Produkts hängt von der Methode ab.

Seelachskoteletts sind etwas, das es wert ist, bei der ersten Gelegenheit angenommen und probiert zu werden. Sie überraschen mit ihrer Geschmackspalette und werden echte Meeresfrüchteliebhaber ansprechen.

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Gurken sind die Lieblingspflanze der meisten Gärtner und wachsen daher überall in unseren Gemüsebeeten. Aber oft haben unerfahrene Sommerbewohner viele Fragen zum Anbau, und zwar vor allem im Freiland. Tatsache ist, dass Gurken sehr wärmeliebende Pflanzen sind und die Agrartechnologie dieser Kulturpflanze in gemäßigten Klimazonen ihre eigenen Merkmale aufweist. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über den Anbau von Gurken im Freiland wissen müssen.

Trotz der Beliebtheit des beliebten Spitznamens „Flaschenpalme“ ist es sehr schwierig, die echte Hiophorba-Flaschenpalme mit ihren Verwandten zu verwechseln. Hyophorba ist ein wahrer Zimmerriese und eine ziemlich seltene Pflanze. Sie gehört zu den elitärsten Palmen. Berühmt wurde sie nicht nur durch ihren besonderen, flaschenförmigen Rüssel, sondern auch durch ihren sehr schwierigen Charakter. Die Pflege von Hyophorba ist nicht schwieriger als die Pflege gewöhnlicher Zimmerpalmen. Aber die Bedingungen müssen ausgewählt werden.

Warmer Salat mit Funchose, Rindfleisch und Pilzen ist ein köstliches Gericht für Faule. Funchoza – Reis- oder Glasnudeln – ist eine der am einfachsten zuzubereitenden Pasta-Verwandten. Gießen Sie einfach kochendes Wasser über die Glasnudeln, lassen Sie es einige Minuten stehen und lassen Sie das Wasser dann abtropfen. Funchoza klebt nicht zusammen und muss nicht mit Öl gewässert werden. Ich empfehle, lange Nudeln mit einer Schere in kleinere Stücke zu schneiden, damit nicht versehentlich die gesamte Nudelportion auf einmal hängen bleibt.

Sicherlich sind viele von Ihnen schon einmal auf diese Pflanze gestoßen, zumindest als Bestandteil einiger kosmetischer oder kosmetischer Mittel Lebensmittel. Sie wird unter verschiedenen Namen „getarnt“: „Jujube“, „Unabi“, „Jujube“, „Chinesische Dattel“, aber es handelt sich bei allen um dieselbe Pflanze. Dies ist der Name einer Kulturpflanze, die in China seit langem angebaut und als Heilpflanze angebaut wird. Von China aus wurde es in die Mittelmeerländer gebracht und von dort aus begann sich die Jujube langsam auf der ganzen Welt zu verbreiten.

Mai-Aufgaben im Ziergarten sind immer mit der Notwendigkeit verbunden, jede freie Minute möglichst produktiv zu nutzen. In diesem Monat werden Blumensämlinge gepflanzt und die saisonale Dekoration beginnt. Aber Sie sollten Sträucher, Weinreben oder Bäume nicht vergessen. Aufgrund des Ungleichgewichts des Mondkalenders in diesem Monat ist es besser, Anfang und Mitte Mai mit Zierpflanzen zu arbeiten. Allerdings lässt das Wetter es nicht immer zu, den Empfehlungen zu folgen.

Warum ziehen Menschen aufs Land und kaufen Datschen? Natürlich aus unterschiedlichen Gründen, auch aus praktischen und materiellen Gründen. Aber der Hauptgedanke ist immer noch, näher an der Natur zu sein. Die lang ersehnte Sommersaison hat bereits begonnen; im Garten erwartet uns jede Menge Arbeit. Mit diesem Material möchten wir Sie und uns selbst daran erinnern, dass Sie daran denken müssen, sich auszuruhen, damit die Arbeit Freude macht. Was gibt es Schöneres, als an der frischen Luft zu entspannen? Entspannen Sie sich einfach in einer möblierten Ecke Ihres eigenen Gartens.

Der Mai bringt nicht nur die lang ersehnte Wärme, sondern auch nicht minder lang ersehnte Möglichkeiten, selbst wärmeliebende Pflanzen in die Beete zu pflanzen. In diesem Monat werden die Sämlinge in den Boden gepflanzt und die Ernte erreicht ihren Höhepunkt. Während des Pflanzens und der Anpflanzung neuer Pflanzen ist es wichtig, andere wichtige Aufgaben nicht zu vergessen. Schließlich brauchen nicht nur die Beete eine verstärkte Pflege, sondern auch die Pflanzen in Gewächshäusern und Setzlingen, die in diesem Monat aktiv abgehärtet werden. Es ist wichtig, die Pflanzen rechtzeitig zu formen.

Kuchen zu Ostern - Hausrezept ein einfacher Biskuitkuchen, gefüllt mit Nüssen, kandierten Früchten, Feigen, Rosinen und anderen Leckereien. Die weiße Glasur, die den Kuchen schmückt, besteht aus weißer Schokolade und Butter, sie reißt nicht und schmeckt wie Schokoladencreme! Wenn Sie weder die Zeit noch die Fähigkeiten haben, Hefeteig zu basteln, können Sie dieses einfache Festtagsgebäck für den Ostertisch zubereiten. Ich denke, dass jeder unerfahrene Konditormeister dieses einfache Rezept beherrschen kann.

Thymian oder Thymian? Oder vielleicht Thymian oder Bogorodskaya-Gras? Was ist richtig? Und es ist in jeder Hinsicht richtig, denn diese Namen „übergeben“ dieselbe Pflanze, genauer gesagt, eine Pflanzengattung aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Es gibt viele andere populäre Namen, die mit der erstaunlichen Eigenschaft dieses Halbstrauchs in Verbindung gebracht werden, große Mengen an aromatischen Substanzen freizusetzen. In diesem Artikel geht es um den Anbau von Thymian und seine Verwendung bei der Gartengestaltung und beim Kochen.

Lieblings-Saintpaulias haben nicht nur ein besonderes Aussehen, sondern auch einen ganz besonderen Charakter. Der Anbau dieser Pflanze hat wenig Ähnlichkeit mit der klassischen Pflege von Zimmerpflanzen. Und selbst die Verwandten der Uzambara-Veilchen unter den Gesnerievs erfordern einen etwas anderen Ansatz. Das Gießen wird oft als der „seltsamste“ Punkt bei der Pflege von Veilchen bezeichnet, die eine nicht standardmäßige Bewässerung der klassischen Methode vorziehen. Aber auch bei der Düngung muss die Herangehensweise geändert werden.

Wirsinggratin ist ein vegetarisches Rezept für ein leckeres und gesundes fleischloses Gericht, das in der Fastenzeit zubereitet werden kann, da bei der Zubereitung keine tierischen Produkte verwendet werden. Wirsing ist ein enger Verwandter des Weißkohls, aber geschmacklich ist er seinem „Verwandten“ überlegen, sodass Gerichte mit diesem Gemüse immer gelingen. Wenn Sie Sojamilch aus irgendeinem Grund nicht mögen, ersetzen Sie sie durch klares Wasser.

Dank der Züchter wurden derzeit mehr als 2000 Sorten großfrüchtiger Gartenerdbeeren geschaffen. Dasselbe, das wir normalerweise „Erdbeeren“ nennen. Gartenerdbeeren sind aus der Kreuzung chilenischer und Virginia-Erdbeeren entstanden. Jedes Jahr werden die Züchter nicht müde, uns mit neuen Sorten dieser Beere zu überraschen. Ziel der Selektion ist es, nicht nur produktive Sorten zu erhalten, die resistent gegen Krankheiten und Schädlinge sind, sondern auch solche mit hohem Geschmack und Transportfähigkeit.

Nützlich, robust, unprätentiös und einfach zu züchten – Ringelblumen sind unersetzlich. Diese Sommergärten haben sich längst von städtischen Blumenbeeten und klassischen Blumenbeeten zu originellen Kompositionen entwickelt, die Beete und Topfgärten schmücken. Ringelblumen mit ihren leicht erkennbaren gelb-orange-braunen Farben und noch unnachahmlicheren Aromen können heute mit ihrer Vielfalt angenehm überraschen. Erstens gibt es unter den Ringelblumen sowohl hohe als auch kleine Pflanzen.

Das System zum Schutz von Obst- und Beerenanpflanzungen basiert hauptsächlich auf dem Einsatz von Pestiziden. Wenn jedoch beim Schutz von Saatgutplantagen Pestizide fast während der gesamten Vegetationsperiode eingesetzt werden können, unter Berücksichtigung der Wartezeit für jedes Präparat, dann dürfen sie beim Schutz von Beerenkulturen nur vor Beginn der Blüte und nach der Ernte eingesetzt werden . In diesem Zusammenhang stellt sich die Frage, welche Medikamente in dieser Zeit eingesetzt werden sollten, um Schädlinge und Krankheitserreger zu unterdrücken.

Fischgerichte sollten auf dem Speiseplan eines jeden Menschen stehen, dem seine Gesundheit am Herzen liegt. Ohne sie kann die Ernährung kaum als ausgewogen bezeichnet werden. Fisch enthält für den Körper lebensnotwendige Stoffe, die aus wenigen anderen Produkten gewonnen werden können. Viele seiner Sorten sind erschwinglich. Pollock ist für jede Familie erschwinglich, er ist nicht weniger nützlich als andere Meeresbewohner und mit etwas Geschick lassen sich daraus Snacks zubereiten, die Gerichten aus teuren Fischsorten geschmacklich in nichts nachstehen. Seelachskoteletts sind praktisch, wenn Sie Ihrer Familie eine herzhafte Mahlzeit geben möchten, ohne viel Geld auszugeben.

Kochfunktionen

Nicht jede Hausfrau übernimmt die Zubereitung von Pollockkoteletts. Es gibt die Meinung, dass dieser Fisch so trocken ist leckeres Gericht es ist unmöglich, daraus etwas zu machen. Diese Meinung hat eine Grundlage: Seelachs ist ein fettarmes Produkt. Allerdings lassen sich daraus ohne großen Aufwand saftige und zarte Koteletts zubereiten. Die Hauptsache ist, ein paar Geheimnisse zu kennen.

• Fisch richtig auftauen. Wenn Sie es ohne plötzliche Temperaturänderung auftauen lassen (zuerst im Kühlschrank, dann bei Zimmertemperatur), behält es seine Struktur. Das Auftauen von Fisch in der Mikrowelle oder in warmem Wasser führt dazu, dass der Fisch locker, trocken und geschmacklos wird.
• Für Koteletts ist es nicht notwendig, nach Hackfleisch oder Seelachsfilet zu suchen. Koteletts aus hausgemachtem Hackfleisch kosten weniger. Kaufen Sie Pollockkadaver ohne Köpfe – das Zerschneiden wird selbst einer unerfahrenen Hausfrau nicht schwer fallen. Das Seelachsfilet wird durch einen Fleischwolf gescrollt, wobei ein Gitter mit großen Löchern angebracht wird. Dann wird das Hackfleisch saftig. Um sicherzustellen, dass Sie die Knochen entfernen, drehen Sie das Seelachsfleisch zweimal durch einen Fleischwolf.
• Um das Hackfleisch dichter und zähflüssiger zu machen, werden Eier, Stärke, Mehl, Grieß und in Milch getränktes Brot hinzugefügt. Gemüse und Schmalz verleihen ihm Saftigkeit.
• Am häufigsten werden Seelachskoteletts in einer Pfanne gebraten. Um zu verhindern, dass sie am Boden kleben bleiben, erhitzen Sie die Bratpfanne und sparen Sie kein Öl. Bei mittlerer Hitze braten, bis eine appetitliche Kruste entsteht, dann die Hitze reduzieren und die Schnitzel unter dem Deckel bei schwacher Hitze 5 Minuten dämpfen.
• Mit nassen Händen lassen sich die Koteletts leichter formen.
• Seelachskoteletts können im Ofen gebacken oder gedünstet werden. Sie werden 15–20 Minuten bei einer Temperatur von 180–200 Grad im Ofen gegart. 25–30 Minuten dämpfen.

Die Technologie zur Zubereitung von Pollockkoteletts kann vom gewählten Rezept abhängen. Wenn Sie die beiliegenden Anweisungen befolgen, werden Sie keine Fehler machen.

Seelachskoteletts mit Zwiebeln und Kartoffeln

• Seelachs – 0,7 kg;
• Zwiebeln – 100 g;
• Kartoffeln – 150 g;
• Weißbrot – 150 g;
• Milch – 100 ml;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Mehl – ​​so viel wie nötig;
• Pflanzenöl – so viel wie nötig;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Den Fisch auftauen und in Filets schneiden. Das Filet waschen und mit Papiertüchern trocknen. In große Stücke schneiden und zweimal durch einen Fleischwolf geben.
• Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und hacken Sie sie auf die gleiche Weise wie den Fisch.
• Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben.
• Das Brot (Krümel ohne Kruste) im Ofen trocknen und dann in warmer Milch einweichen. Auspressen und durch einen Fleischwolf drehen.
• Gehackten Fisch mit Brot, Kartoffeln, Zwiebeln mischen, mischen.
• Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel mit Hackfleisch, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu und mischen Sie erneut.
• Das Hackfleisch mit den Händen kneten und in einer Schüssel schlagen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wenn es immer noch zu flüssig erscheint, verdicken Sie es mit etwas Mehl.
• Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
• Tauchen Sie Ihre Hände in kaltes Wasser, formen Sie Schnitzel und panieren Sie sie in Mehl.
• Die Fischkoteletts mit geringem Abstand zueinander in eine Bratpfanne mit heißem Öl legen.
• Bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
• Die Schnitzel mit einem Pfannenwender umdrehen und auf der anderen Seite anbraten.
• Geben Sie etwas Wasser oder Brühe in die Pfanne, decken Sie sie mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Intensität der Flamme.
• Die Schnitzel 5 Minuten dämpfen.

Fischkoteletts schmecken pur köstlich, werden aber häufiger mit einer Beilage serviert. Fast jede Beilage passt. Die beste Option ist Reis oder Kartoffelpüree.

Seelachskoteletts mit gedünstetem Grieß

• Seelachs – 1,5 kg;
• Karotten – 0,3 kg;
• Zwiebeln – 100 g;
• Kartoffeln – 150 g;
• Grieß – 40 g;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Semmelbrösel – nach Bedarf;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Das Gemüse schälen, in große Stücke schneiden und mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern. Auf Wunsch können Karotten und Kartoffeln gerieben, Zwiebeln mit einem Messer fein gehackt werden.
• Den Fisch in Filets schneiden. Das vorbereitete Filet zweimal durch einen Fleischwolf drehen oder mit einem schweren Messer sehr fein hacken.
• Gehackten Fisch mit Gemüse mischen, ein Ei hineinschlagen.
• Mit Salz, Pfeffer würzen, Grieß hinzufügen und eine Weile stehen lassen, damit das Müsli aufquillt.
• Schnitzel formen und in Semmelbröseln panieren.
• Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu. Piment und Lorbeerblätter funktionieren gut.
• Legen Sie eine Portion Koteletts auf den Multicooker-Grill, der zum Dämpfen von Produkten vorgesehen ist.
• Schalten Sie das Gerät ein und wählen Sie den Dampfmodus für eine halbe Stunde.
• Nehmen Sie die erste Charge Koteletts heraus und laden Sie die nächste Charge ein. Dieses Mal reicht es aus, 25 Minuten zu kochen, da keine Zeit zum Erhitzen des Wassers benötigt wird.

Die restlichen Koteletts ebenso dämpfen. Das Rezept wird diejenigen ansprechen, die auf ihre Gesundheit achten und den Verzehr von frittierten Lebensmitteln vermeiden.

Nach einem der oben genannten Rezepte zubereitete Seelachskoteletts können im Ofen gebacken werden. Bevor sie auf ein Backblech gelegt werden, können sie in einer Bratpfanne leicht gebräunt werden. Wenn Sie die Schnitzel mit geriebenem Käse bestreuen, werden sie noch schmackhafter und appetitlicher. Auch die Zugabe von frischen Kräutern zum Hackfleisch beeinträchtigt den Geschmack des Gerichts nicht.

Seelachskoteletts sind ein schmackhaftes, sättigendes, gesundes und erschwingliches Gericht. Selbst eine unerfahrene Hausfrau kann es zubereiten, wenn sie die Besonderheiten der Zubereitung kennt. Wählen Sie einfach das Rezept aus, das Ihnen gefällt.

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